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콩의 종류

- 황두
- 녹두
- 적두
- 검은콩



강낭콩

한자로 채두, 운두라고도 한다. 원산지는 멕시코 중앙부에서 과테말라, 온두라스 일대이다. BC 5세기부터 아메리카 대륙의 원주민이 재배하였고 중앙·남아메리카로 보급되었다. 유럽에는 아메리카 대륙 발견 이후 에스파냐 사람에 의해 전파되었 다고 한다. 세계적으로 콩류 중에서 재배 면적이 가장 넓으며, 주요 생산국은 인도, 중국, 브라질 등이다.

녹두
  안두·길두라고도 한다. 따뜻한 기후의 양토(모래와 점토가 알맞게 섞인 검은빛의 흙)에서 잘 자란다. 높이 30∼80cm이다.

팥
  소두(小豆)·적소두(赤小豆)라고도 한다. 팥의 원종(原種)에 대하여는 분명하지 않으나 원산지는 중국 일대일 것으로 추정되고 있으며, 동양에서 오래 전부터 재배한 작물이다. 한국에는 중국에서 들어온 것으로 생각되며 재배한 역사도 오래된 작물이다

동부
분포지역 : 강두 ·광저기라고도 하며, 지방에 따라서는 광정이로 부르기도 하며 주로 한국 ·동남아시아 ·중앙아프리카 ·미국등지 에 분포한다. 전체에 털이 없으며 줄기는 곧게 서며 왜성(矮性)과 덩굴성의 구별이 있다.

서리태

검정콩의 일종.껍질은 검고 알은 푸르다. 밥밑콩으로 주로 쓴다. *서목태- 검정콩의 일종. 쥐눈 같다고 쥐눈이 콩이라고도 한다. 전에는 약콩이라고 해 식용으로 잘 안 먹었으나 최근 건강에 좋 다고 해서 밥에 넣어 먹기도 한다. 콩나물을 기르는데 사용하기도 한다

완두
완두의 원산지는 지중해 연안으로 고대 그리스·로마 시대에 이미 재배되었다. 중국에는 5세기경에 전해졌고 한국에서의 재배역사는 오래지 않다.