┳영양 》 영양 : 탄수화물, 단백질, 지방, 미량성분,

    └ 전분 : 전분 종류, 호화노화,
    └ 변성전분 :
    └ 개요 : 분자특성,
    └ 포도당으로 : 좋다, 나쁘다,

식품 ≫ 탄수화물, 단백질, 지방

탄수화물 : C + H2O = H-C-OH
	포도당이 만든 세상
	단당류 - 단당, Gluose ~ - 당류 - 환원당 올리고당 다당류 - 전분, 변성전분 - 글리코겐 - cellulose - 증점 다당류 - 식이섬유 - 셀룰로오스를 분해하기 힘든 이유 - cellulose gum : Methyl cellulose Carbohydrate 역할 - 에너지 대사 - 감미료 - 설탕	탄수화물 이야기 - 탄수화물의 분자적 특징 - 포도당으로 만들어진 세상 - 설탕과 건강 - 설탕 이야기 - 권장 총당 소비량