┳상호작용 》 복합작용 : 상승효과, Cocktail효과, 식품과향, 억제작용,

    └ 감미억제 :
    └ 이취억제 :
    └ 쓴맛억제 :

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상호작용 : 억제 작용  

상가작용 (additivity) : 예측된 각각의 반응들의 합과 같을 때
강화작용 (potentiation) : 혼자 있을 때 보다 더 큰 작용을 나타낼 때
길항작용 (antagonism) : 감소 시키는 결과를 가져올 때
상승작용 (synergism) : 작용을 극적으로 증가시킬 때
억제작용

상승작용
- 감미 상승, 감미 억제
- 감칠맛 상승
- 후각 억제

- 이취 억제


- 감미 억제

Gymnemic acid
Hodulcine (or hoduloside)
Lactisole
Ziziphin,

- 쓴맛 억제