┳글루탐산 》 글루탐산 : 전구물질, 신경전달, 차단시, 감칠맛, 따라서 무첨가는, 소금저감화, 식욕, 엽산,

    └ 포피린 : Fe 단백질, 광합성, 헤모글로빈,
    └ 글루타민 : 프롤린, 아르기닌,
    └ 프롤린 :
    └ 핵산 : 피리미딘, 조미료,
    └ GABA :

원료 ≫ 아미노산 ≫ MSG

Glutamate 역할 : 전구물질

- Glutamic acid의 역할
- 프롤린을 만든다
- 알라닌 합성
- 아르기닌 합성 arginine

  Glutamate is a key molecule in cellular metabolism.  transamination,
  ornithine, arginine,
   클로로필, 헤모글로빈 전구물질
   핵산의 전구물질


  

- Glutamine의 전구물질

  


ornithine, arginine의 전구물질
 


프롤린의 전구물질
   

알라닌 합성
 


클로로필, 헤모글로빈 전구물질


핵산 전구물질