┳영양성분 ┳식품첨가물 》 영양 : 비타민, 이소프레노이드, 미네랄, 식이섬유, 상호작용,

    └ 식이섬유_종류 : 난소화성덱스트린, 폴리덱스트로스, 치아시드,
    └ 식이섬유기능 : 식이섬유_한계,

원료 ≫ 기능성 ≫ 식이섬유

식이섬유
	소화되지 않은 유기물... 나쁜것도 같이 빠져나가고, 좋은 것도 같이 빠져나간다
	종류 - 동물성: 키틴,키토산,콘드로이틴 수용성 식이섬유 : 증점다당류 - 폴리덱스트로스 - 난소화성 덱스트린 불용성 식이섬유 - 치아시드 - 비지 수용성 : 증점다당류 - Alginate : Alginate - Arabic : Arabic, Acacia - Carrageenan - Cellulose gum - Curdlan : Curdlan - Gelatin : Gelatin - Gellan - Guar : Guar - Konjac - LBG : Locust, Carob - Pectin : Pectin - Tamarind : Tamarind - Xanthan	식이 섬유의 역할 - 식이섬유 함량 중금속도 칼로리도 빠져나간다 - Diet와 관계 - 소화가 되지 않는다는 의미 과잉의 식이섬유도 나쁘다 - 변비 : 채소가 능사는 아니다 - 과일섬유소 : 불임의 원인