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음식의 역사
	음식의 역사, 진짜 세계의 역사 역사는 우리가 죽음을 맞는 전쟁터는 기념하면서, 번영의 터전인 논밭은 비웃는다. 영사는 왕의 서자 이름은 줄줄이 꿰고 있지만, 밀의 기원에 대해서는 알려주지 못한다. 이것이 바로 인간이 저지르는 어리석음이다 - 앙리 파브르
	음식의 역할 변화 - 식품은 문화다 : 이덕환교수 - 요리 : 진화의 촉진 - 음식 : 문명의 씨앗 - 채식주의 맛의 역사 - 미각의 역사 - 식재료(음식) 역사 - 향의 역사 - 향신료의 역사 - 식품관련 속담 잡식 : 인간은 잡식성 - 채식 vs 육식 - 이고기는 먹지마라	판다곰(장용인) 한국음식 이야기 - 식사의 의미 - 옛사람도 우리처럼 된장찌개를 먹었을까 - 김치 찌게의 역사는 고작 100년 - 우리 것 신토불이(身土不二) ? - 단맛 : 누구나 너무나 - 소금 : 사람의 몸은 소금물을 가두는 물주머니다 - 간장 : 우리나라는 간장의 왕국 - 감칠맛 : MSG 이야기 - 고추, 매움의 향연 - 밀 : 로마제국의 원동력 - 쌀 : 우리의 로망이었다 - 콩 : 너 때문에 살았다 - 채소 : 갖가지 나물로 즐기기 - 생선 : 강과 바다 식량의 보고 - 육류 : 가장 많이 먹은 고기는 - 후식 : 차의 역사 - 과일 : 우리민족의 오래된 과일은 ? - 구황작물의 역사 - 나는 먹는다. 고로 존재한다