┳영양 》 지방 : 물리적성질, 지방_역할, 지방_오해, 지방 합성, 지방 종류, 개요,

    └ MCT :
    └ 다중불포화 : 다중불포화 독성, CLA, 지나친 기대,
    └ 모노글리 : 노화억제, 윤활, 지방 결정핵,
    └ 지방산 : 아라키돈산, 리놀레산,
    └ 유지방 : 버터가 더 좋다, 풍미,
    └ 갈색지방 : 발열,
    └ 인지질 :
    └ 포화불포화 :

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지방의 종류

지방의 종류
- 중성지방 = 저장지방 = TG
- 극성지방 = 세포막지방 = 인지질 = TG

 

지방의 종류
- 포화지방산
- 불포화지방산 : 단일, 폴리
 

w-3는 해조류에 많다. 따라서 생선에 어유에 많다
차가운 바닷물에 사는 사는 생선일수록 w-3가 많다.
초식동물중 반추동물에 포화지방이 많다. 장속의 미생물의 작용이다

- Mono-글리세라이드
- Di-글리세라이드
- Tri 글리세라이드 :  중성지방

- 극성 지방 : 인지질
- 복합지방 : 인지질, 당지질, Spingolipid
- 기타지방 : Wax, Sterol, 탄화수소

포화지방 vs 불포화지방
- 포화지방 유해론의 문제점 : MCT
- 불포화지방 & PUFA


- 체지방, 피하지방, 내장지방