커피의 주요 성분

음료 ≫ 커피 ≫ 생두, 로스팅, 추출, 매력

커피의 주요 성분

커피의 주요 성분
- 커피 한 잔/(추출액)의 성분
- 커피 : 수분의 변화
- 커피 : 탄수화물
- 유기산 : 클로로겐산
- 질소화합물 : 카페인
- 지방 : 카페스톨(cafestol)
- 커피 : 미네랄

- 커피의 세포벽

- 커피의 세포벽

기본성분






맛 성분



 


산미
 


아미노산

 


 



향기 성분