영양 이야기

식품의 역할 ≫ 영양성, 기호성, 기능성

영양 이야기

더 먹어야 하나 ?

- 한국인의 영양과 질병 (미국과 다르다)
- 포식자의 방식
- 채식의 한계
- 유기농의 한계

- 무시된 중요성 : 기본 원료
- 과장된 기대 : 좋은음식
- 허황된 기대 : 신비의 명약
- 약리 성분을 몸에 저축 할 수는 없다