기능성 ≫ Phytochemical, 항산화제

항산화제 : 산화 환원의 조절

활성산소의 두 얼굴
- 활성산소 : 노화의 주범
- 체내 산화와 환원
- 항산화제 역할
- 항산화제의 부작용

산소 O2
- 산소의 독성 :  원초적 독성
- 산소 : 산화와 산패의 주범
- 활성산소 : 생명대사의 중간산물, 병과 약
- 산소 : 산화와 환원의 중간 상태가 생명