유화 정반대로 작용하는 경우가 많다

물성 ≫ 유화, Water

유화 정반대로 작용하는 경우가 많다

- 유화제가 유화를 시키는 경우도 있다
    ↔ 하지만 유화를 깨기 위해 유화제를 첨가하는 경우가 더 많다
- 유화제를 넣은면 거품이 잘 발생한다
    ↔ 하지만 거품을 깨는 목적으로 유화제를 첨가하는 경우가 더 많다
- 유화제를 첨가하면 수분을 잡아서 적심(Wetting)이 좋아진다
    ↔ 하지만 수분의 흡습을 막기(Anti wetting)위한 용도로 더 많이 사용된다
- 세척, 살균의 용도도 있으나 대부분의 유화제는 이런 기능이 없다

유화제 회사의 catalog를 보면 너무나 많은 용도를 보고 놀라게된다
그리고 자세히 보게되면  반대 작용이 많은 것을 보고 의아하게 생각될 것이다
그리고 실험에 적용해 보면 대부분 원하는대로 되지 않는데 놀라게 될 것이다
- 유화제는 정확한 조건이 아니면 작용이 안된다