곤충가공식품이라 함은 식용곤충을 건조, 분말 등으로 가공한 것이거나 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말한다.
기준
(1) 산가 : 5.0 이하(식용번데기 가공품에 한한다)
(2) 과산화물가 : 60 이하(식용번데기 가공품에 한한다)
(3) 대장균군 : n=5, c=1, m=0, M=10(살균제품에 한한다.)
(4) 세균수 : n=5, c=0, m=0(멸균제품에 한한다.)
(5) 대장균 : n=5, c=1, m=0, M=10(비살균제품 중 더 이상 가공, 가열 조리를 하지 않고 그대로 섭취하는 제품에 한한다.)
제공량
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기준
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기준
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이력
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