인삼․홍삼음료라 함은 인삼, 홍삼 또는 가용성 인삼․홍삼성분에 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 제조한 것으로서 직접 음용하는 것을 말한다.
기준
(1) 인삼․홍삼성분∶확인되어야 한다.
(2) 타르색소∶검출되어서는 아니 된다.
(3) 납(mg/kg)∶0.3 이하
(4) 주석(mg/kg)∶150 이하(알루미늄 캔 이외의 캔제품에 한한다)
(5) 세균수∶n=5, c=1, m=100, M=1,000
(6) 대장균군∶n=5, c=1, m=0, M=10
(7) 보존료(g/kg) ∶ 다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.
- 안식향산으로서 0.6 이하
- 파라옥시안식향산으로서 0.1 이하
제공량
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기준
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기준
(1) 인삼․홍삼음료 제조시 인삼․홍삼에서 유래되는 부유물질이 제거되도록 하여야 한다.
(2) 가용성인삼․홍삼성분(인삼사포닌 80 mg/g을 기준으로 할 때, 홍삼사포닌 70 mg/g을 기준으로 할 때) 0.15% 이상 또는 3년근 이상의 인삼 또는 홍삼 1본 이상 함유하여야 한다.
이력
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