우무를 동결탈수하거나 압착 탈수하여 건조시킨 식품을 말한다.
기준
(1) 성상 : 적합하여야 한다.
(2) 수분(%) : 22.0 이하
(3) 조단백질(%) : 3.0 이하
(4) 조회분(%) : 6.0 이하
(5) 열탕불용해잔사물(%) : 4.0 이하
(6) 붕산(%) : 0.10 이하
제공량
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기준
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기준
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이력
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| 19-05 : 한천 - : - (간단히) | |
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정의
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우무를 동결탈수하거나 압착 탈수하여 건조시킨 식품을 말한다. |
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규격 기준 |
(1) 성상 : 적합하여야 한다. |
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1회 제공량 |
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표시 기준 |
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제조 기준 |
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| 변경 이력 |
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