생유청을 농축한 것을 말한다.
기준
(1) 유고형분(%) : 25.0 이상
(2) 세균수 : n=5, c=2, m=10,000, M=50,000
(멸균제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 일반세균수 시험법에 의할 때 n=5, c=0, m=0이어야 한다)
(3) 대장균군 : n=5, c=2, m=<3, M=10
(4) 살모넬라 : n=5, c=0, m=0/25g
(5) 리스테리아 모노사이토제네스 : n=5, c=0, m=0/25g
제공량
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기준
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기준
(1) 분말제품은 수분을 5.0% 이하로 가공하여야 한다.
이력
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