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원유, 전지분유, 탈지유 또는 탈지분유에 곡분, 곡류가공품, 코코아가공품, 유청, 유청분말 등의 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 분말상의 것으로 원유, 전지분유, 탈지유 또는 탈지분유(유고형분으로서) 50% 이상의 것을 말한다.

(1) 수분(%)  :  5.0 이하

(2) 유고형분(%)  :  50.0 이상

(3) 유지방(%)  :   12.5 이상(다만, 탈지분유를 원료로 한 제품은 제외한다)

(4) 세균수  :  n=5, c=2, m=10,000, M=50,000

(5) 대장균군  :  n = 5, c = 2, m =< 3, M = 10

(6) 살모넬라  :  n=5, c=0, m=0/25g

(7) 리스테리아 모노사이토제네스  :  n=5, c=0, m=0/25g　

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