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원유에 당류(설탕, 과당, 포도당, 올리고당류)를 가하여 분말화한 것을 말한다(원유 100%,  첨가한 당류는 제외).

(1) 수분(%)  :  5.0 이하

(2) 유고형분(%)  :   70.0 이상  

(3) 유지방(%)  :   18.0 이상
                        
(4) 당분(%, 유당을제외한다)  :  25.0 이하

(5) 세균수  :  n=5, c=2, m=10,000, M=50,000

(6) 대장균군  :  n = 5, c = 2, m =< 3, M = 10

(7) 살모넬라  :  n=5, c=0, m=0/25g

(8) 리스테리아 모노사이토제네스  :  n=5, c=0, m=0/25g　

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