농․임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다.
기준
(1) 세균수 : n=5, c=0, m=0(멸균제품에 한한다)
(2) 대장균 : n=5, c=1, m=10, M=100(신선편의식품에 한한다)
(3) 황색포도상구균 : 1 g 당 100 이하
(4) 살모넬라 : n=5, c=0, m=0/25 g
(5) 장염비브리오 : 1 g당 100 이하(신선편의식품 중 해산물 함유 제품에 한한다).
(6) 바실러스 세레우스 : 1 g 당 1,000 이하(신선편의식품에 한한다)
(7) 장출혈성 대장균 : n=5, c=0, m=0/25 g(신선편의식품에 한한다)
(8) 클로스트리디움 퍼프린젠스 : 1 g 당 100 이하(신선편의식품에 한한다).
제공량
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기준
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기준
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이력
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