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유형이 상이한 식염을 서로 혼합하거나 천일염, 재제소금, 태움․용융소금, 정제소금, 기타소금을 50% 이상 사용하여 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 소금을 말한다.

(1) 염화나트륨(%) :  35.0 이상

(2) 총염소(%)  :  20.0 이상

(3) 수분(%)  :  5.5 이하

(4) 황산이온(%) : 5.0 이하

(5) 비소(mg/kg)  :  0.5 이하

(6) 납(mg/kg)  :  2.0 이하

(7) 카드뮴(mg/kg)  :  0.5 이하

(8) 수은(mg/kg)  :  0.1 이하

(9) 페로시안화이온(g/kg)  :    0.010 이하　

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