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식염 중 위 식품유형 천일염, 재제소금, 태움ㆍ용융소금, 정제소금 이외의 소금으로 암염이나 호수염 등을 식용에 적합하도록 가공하여 분말, 결정형 등으로 제조한 소금을 말한다.

(1) 염화나트륨(%) :   88.0 이상  

(2) 총염소(%)  :  54.0 이상  

(3) 수분(%)  : 9.0 이하  

(4) 불용분(%)  :   0.15 이하    

(5) 황산이온(%) :  5.0 이하    

(6) 비소(mg/kg)  :  0.5 이하

(7) 납(mg/kg)  :  2.0 이하

(8) 카드뮴(mg/kg)  :  0.5 이하

(9) 수은(mg/kg)  :  0.1 이하

(10) 페로시안화이온(g/kg)  :  0.010 이하　

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