향신식물을 분말 등으로 가공한 것을 말한다.
기준
(1) 위화물 : 검출되어서는 아니된다(천연향신료에 한한다).
(2) 타르색소 : 검출되어서는 아니된다(다만, 고추냉이가공품 또는 겨자가공품은 제외한다).
(3) 대장균군 : n=5, c=2, m=0, M=10(살균제품에 한한다)
(4) 대장균 : n=5, c=2, m=0, M=10(다만, 살균제품 또는 건조제품은 제외한다)
(5) 곰팡이수(%)：10 이하(고추 또는 고춧가루 함유제품에 한한다)
제공량
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기준
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기준
(1) 천연향신료는 향신식물 이외의 다른 식품이나 식품첨가물 등을 일체 혼합하여서는 아니 된다.
(2) 고추 또는 고춧가루 함유한 향신료조제품 제조시 홍국색소를 사용할 수 없으며 또한 시트리닌이 검출되어서는 아니 된다.
이력
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