농축과․채즙(또는 과․채분) 또는 과․채주스 등을 원료로 하여 가공한 것(과일즙, 채소즙 또는 과․채즙 10% 이상)을 말한다.
기준
(1) 납(mg/kg)：0.05 이하
(2) 카드뮴(mg/kg)：0.1 이하
(3) 주석(mg/kg)：150 이하(알루미늄 캔 이외의 캔제품에 한한다)
(4) 세균수：n=5, c=1, m=100, M=1,000(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료가 함유된 제품은 n=5, c=1, m=100,000, M=500,000 이하)
(5) 대장균군 : n=5, c=1, m=0, M=10(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료가 함유된 제품은 제외한다).
(6) 대장균 : n=5, c=1, m=0, M=10(가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료 함유제품에 한한다)
(7) 보존료(g/kg) : 다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.
- 안식향산으로서 0.6 이하(다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과
소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다.
또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 소브산으로서 1.0 이하(농축과즙에 한하며, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는
소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0 g/kg 이하이어야 하고, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6 g/kg 이하)
제공량
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기준
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기준
(1) 과일 및 채소류는 물로 충분히 세척하여야 한다.
이력
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