커피라 함은 커피원두를 가공한 것이거나 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 볶은커피(커피원두를 볶은 것 또는 이를 분쇄한 것), 인스턴트커피(볶은커피의 가용성추출액을 건조한 것), 조제커피, 액상커피(유가공품에 커피를 혼합하여 음용하도록 만든 것으로서 커피고형분 0.5% 이상인 제품 포함)를 말한다.
기준
(1) 납(mg/kg) : 2.0 이하
(2) 주석(mg/kg)：150 이하(알루미늄 캔 이외의 액상 캔제품에 한한다.)
(3) 타르색소 : 검출되어서는 아니된다.
(4) 세균수 : n=5, c=1, m=100, M=1,000(액상제품에 한한다)
(5) 대장균군 : n=5, c=1, m=0, M=10(액상제품에 한한다).
제공량
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기준
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기준
(1) 커피원두의 추출용제는 물, 주정 또는 이산화탄소를 사용하여야 한다.
이력
10720