식물성유지 또는 동물성유지를 그대로 또는 이에 식품첨가물을 가하여 가소성, 유화성 등의 가공성을 부여한 고체상 또는 유동상의 것을 말한다.
기준
(1) 산가 : 0.8 이하 (다만, 일반 시중에 유통 판매할 목적이 아닌 업소용으로서 레시틴, 글리세린지방산에스테르 등 유화제를 사용한 경우는 제외 한다)
(2) 산화방지제(g/kg) : 다음에서 정하는 것 이외의 산화방지제가 검출되어서는 아니된다.
- 부틸히드록시아니솔, 디부틸히드록시톨루엔, 티셔리부틸히드로퀴논, 상기의 병용시 사용량 합계 0.2 이하
- 몰식자산 프로필 0.1 이하
제공량
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기준
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기준
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이력
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