À½·á¿ë FlavorÀÇ º¯Ãµ
-ź»êÀ½·á¿¡¼ Â÷ À½·áÀÇ
ź»ý¿¡ À̸£±â±îÁö-
û·®À½·á¿Í À½·á¿ë FlavorÀÇ ½ÃÀÛ
û·®À½·á¸¦ °ø¾÷ÀûÀ¸·Î ´ë·® Á¦Á¶µÇ¾î º´¿¡ ´ã±ä À½·á¼ö¶ó°í Çؼ®ÇÏ¸é ±× ¿ª»ç´Â À¯·´¿¡¼
½ÃÀÛµÈ °ÍÀ¸·Î º¸¿©Áø´Ù. 18¼¼±â¸»¿¡, ¿µ±¹À̳ª ½ºÀ§½º µîÁö¿¡¼ ź»ê¼ö°¡ °ø¾÷ÀûÀ¸·Î Á¦Á¶µÇ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀÌ ÀϺο¡¼
Á©Ã³¼ö¶ó°í ºÒ·ÈÀ¸¸ç óÀ½¿¡´Â ÁÖ·Î ÀǾà¿ëÀ¸·Î À½¿ëµÈ °ÍÀ¸·Î º¸¿©Áø´Ù.
ñÉ)
Á©Ã³¼ö :
¿ª»çÀûÀ¸·Î º¸¸é, À½·á´Â À¯·´¿¡¼ õ¿¬±¤ÃµÀÇ À½¿ëÀÌ ½ÃÀÛÀ¸·Î
´çÃÊÀÇ ¸ñÀûÀº ÀÇ·á¿ëÀ̾ú´Ù. 17¼¼±â ¸»~18¼¼±â ÃÊ¿¡ °ÉÃÄ ±¤Ãµ, ƯÈ÷ ÀÌ»êÈź¼Ò ÇÔÀ¯ÃµÀÇ ÀΰøÀû Á¦Á¶°¡ ½ÃÀ۵Ǿú´Âµ¥ ±×
Áß¿¡¼µµ ÇÁ·ÎÀ̼¾ÀÇ ´Ï´õÁ©Å׸£½ºÀÇ ±¤ÃµÀ» ¸ð¹æÇÑ °ÍÀÌ Æ¯È÷ dz¹Ì°¡ ÁÁ¾Æ ¾à¿ëÀ¸·Î¼»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿°°¡ÀÇ Ã»·®À½·á·Îµµ ¼ö¿ä°¡ ¸¹¾Ò´Ù.
À¯¸íÇÑ Á©Ã³¼ö°¡ ÀÌ°ÍÀ¸·Î ÇѶ§´Â ÀÌ À̸§ÀÌ Ã»·®À½·áÀÇ ´ë¸í»çó·³ »ç¿ëµÇ¾ú´Ù. ź»ê¼öÀÇ Á¦Á¶´Â ÀÌÀü¿¡´Â ¾ËÄ®¸®¼º ź»ê¿°¿¡ »êÀ»
ÀÛ¿ë½ÃÄѼ ¸¸µé¾ú´Ù. ź»ê¿°Àº ÁÖ·Î ¼Ò´Ù¸¦ »ç¿ëÇÏ¿´À¸¹Ç·Î ¼Ò´Ù¼ö¶ó°í ÇÑ´Ù. ÇöÀç´Â ¾×ü ¶Ç´Â °íüÀÇ ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ °ª½Î°Ô ¾òÀ»
¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ±×°ÍÀ» Á÷Á¢ ¹°°ú È¥ÇÕÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ´Ù. |
ÇÑÆí, ¹Ì±¹¿¡¼´Â ³²ºÏÀüÀï(1861³â - 1865³â)ÈÄ¿¡ ±³È¸¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÀϾî³
±ÝÁֿÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ¼Ò´Ù ÆÄ¿îƾ(Soda Fountain:¼Ò´Ù¼ö¸¦ ÆÄ´Â °÷)ÀÌ À¯ÇàÀ̾ú´Ù. ±× ÈÄ º´¿¡ ÁÖÀÔÇÏ´Â ±â¼úÀÌ È®¸³µÇ¸é¼
¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ©·Î¼ ´ëÁßÀûÀ¸·Î À½¿ë µÇ¾úÀ¸¸ç ÀÌ ¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ©»ê¾÷¿¡ ÀÇÇØ ´ë·®ÀÇ Flavor°¡ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ©¿¡¼ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Soft Fruit (ºñ°¨±Ö°è °ú½Ç)ÀÇ Çâ·á¸¦ Á¶ÇâÇϱâ À§Çؼ´Â °¢Á¾ ¿¡½ºÅ׸£·ù°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ÃÖÃÊÀÇ
¿¡½ºÅ׸£ ÇÕ¼º¹ýÀº 1850³â¿¡ ·±´ø´ëÇÐÀÇ Àª¸®¾ö½¼ ±³¼ö¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÇ¥µÇ¾ú´Ù. ±× ÈÄ À§½ºÅ°Á¦Á¶ÀÇ ºÎ»ê¹°·Î Fusel OilÀÌ
´ë·® ÃâÇÏµÇ¸é¼ ±× ¼ººÐÀ» ¿¡½ºÅ׸£ÈÇÑ °ÍÀÌ Soft Fruit Çâ·á¿¡ ÀÌ¿ëµÇ¾î ¿©·¯ ÇüÅÂÀÇ Çâ·á°¡ ź»ýÇÏ¿´´Ù.
1870³â ÀÌÈÄ, ¹Ì±¹¿¡¼ ¹ß·»½Ã¾Æ ¿À·»Áö³ª ·¹¸óÀÇ Àç¹è°¡ ½ÃÀ۵Ǿî À̵鵵 ¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ©¿¡ ÀÀ¿ëµÇ¾ú´Ù. ¿µ±¹ÀÇ Flavorȸ»ç´Â
¹Ì±¹ÀÇ ¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ© À¯Çà¿¡ Âø¾ÈÇÏ¿© °¢Á¾ À½·á¿ë Flavor¸¦ °³¹ß, °¡Àå Å« ¼öÃâ»ê¾÷ÀÌ µÇ¾ú´Ù.
´ç½ÃÀÇ Flavor Á¾·ù´Â Áö±Ý°ú °ÅÀÇ ´Ù¸£Áö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏ¿´´Âµ¥, Å©°Ô ´ÙÀ½ÀÇ 4Á¾·ù·Î ºÐ·ùÇÑ´Ù.
1) Citrus°è : Lemon, Orange, Lime, ±Ö µî
2) ºñ Citrus°ú½Ç°è : Strawberry, Banana, Pineapple, Vanilla µî
3) ÃʱٸñÇÇ°è : »ý°, »ì»çÇÁ·Î½º, ¹ÚÇÏ, Å°³ª²®Áú, Ä«½Ã¾Æ µî
4) Mix(ĬÅ×ÀÏ)°è : À§ÀÇ Ç°¸ñ Áß µÑ ȤÀº ¼¼Á¾·ù¸¦ È¥ÇÕÇÏ¿© õ¿¬¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê
´Â Flavor TypeÀ» ¸¸µç °Í
ÀϺ» û·®À½·áÀÇ ¿ª»ç
ÀϺ»ÀÇ Ã»·®À½·á´Â ¸ÞÀÌÁöÃʱâ, ¿äÄÚÇϸ¶ÀÇ ¿µ±¹Àο¡ ÀÇÇØ Àç·ù¿Ü±¹ÀοëÀ¸·Î ·¹¸ð³×À̵å,
»çÀÌ´Ù µîÀÌ Á¦Á¶ ÆÇ¸ÅµÈ °ÍÀÌ ½ÃÀÛÀÌ´Ù. 1876³â (¸ÞÀÌÁö9³â), äÍï£ëáúÅ(±â½Ã´Ù ±äÄÚ)°¡ ¼ÒÇÁÆ®µå¸µÅ©¸¦
[û·®ÇÑ À½·á]·Î À̸§À» ºÙ¿´À¸¸ç, ±× ÈÄ ÀϹݴëÁߵ鵵 À½¿ëÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿© 1904³â(¸ÞÀÌÁö37³â)°æ, ¿Õ°üº´(èÝήܺ)ÀÌ »çÀÌ´Ù . ¿ÁÀüº´(è¬îûܺ)ÀÌ ¶ó¹«³×¶ó°í ºÒ¸®¸ç ´ë·®
ÆǸŵǾú´Ù.
ÓÞïá(´ÙÀ̼î)½Ã´ë¿¡´Â ß²«ÃãÅ(¹ÌÂê¾ß)»çÀÌ´Ù, ¸®º» ½ÃÆ®·Ð µîÀÇ Åº»êÀ½·áÀÇ ÆǸŰ¡ ±Þ¼Ó ½ÅÀåÇÏ¿´À¸¸ç ÀÌ ¹Û¿¡ Ä®Çǽº µîÀÇ ÀϺ» µ¶ÀÚÀûÀÎ
»óÇ°µµ ź»ýÇÏ¿´´Ù. á¹ûú(¼î¿Í)Ãʱ⿡´Â ±â¸°·¹¸óÀÌ ¹ß¸ÅµÇ¾ú´Ù.
ÀüÀï ÈÄ¿¡´Â, °¢Á¾ ¿À·»ÁöÀ½·á(1951³â - 54³â), Äݶó(1960³â),
³ØŸ(1964³â)µîÀÌ ¹ß¸ÅµÇ¾î Áö±Ý±îÁö À̵é ź»êÀ½·á¿Í °úÁóÀ½·á°¡ û·®À½·áÀÇ Áß½ÉÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.
À̶§±îÁö´Â ¼¼°è ¼±Áø±¹ÀÇ ¹ßÀü½ºÅ¸ÀÏ°ú °ÅÀÇ È帧À» °°ÀÌ ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÀÌÈķΠĵĿÇÇ ¹ß¸Å (1970³â), ½ºÆ÷Ã÷µå¸µÅ©ÀÇ
À¯Çà(1980³â), ĵ¿ì·ÕÂ÷ ¹ß¸Å(1981³â), ĵ³ìÂ÷ ¹ß¸Å(1985³â)µî, ÀϺ»ÀÇ µ¶ÀÚÀûÀÎ »óÇ°·ù°¡ ¼Ó¼Ó µîÀåÇÏ¿´´Ù.
ÃÖ±Ù ÀϺ» û·®À½·áÀÇ Æ¯Â¡
´ÙÀ½ ±×¸²À» º¸¸é ¾Ë ¼ö ÀÖµíÀÌ Ä«Å×°í¸®º°·Î º¸¸é, ´Ù¸¥ ¼±Áø±¹°ú´Â ´Þ¸® 2001³â(ÇìÀ̼¼ÀÌ13³â)¿¡´Â
1À§°¡ Â÷·ùÀ½·á, 2À§°¡ Ä¿ÇÇÀ½·á·Î ź»êÀ½·á¸¦ ¾ÕÁö¸£°í ÀÖ´Â ÀϺ» µ¶ÀÚÀûÀÎ Çö»óÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ÀϺ»ÀÎÀÇ ½Ä¹®È¿Í ±íÀº
°ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ³ìÂ÷À½·áÀÇ ½ÅÀåÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù.
Ä¿ÇÇÀ½·á´Â ĵĿÇÇ°¡ ÁÖ¸¦ ÀÌ·é´Ù. ĵĿÇÇ À¯ÅëÀÇ Áß½ÉÀº ÀÚµ¿ÆǸűâÀε¥ À̰͵µÇÑ ¼±Áø±¹Áß¿¡¼µµ ÀϺ»¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ À¯ÅëÇüÅ°¡ µÈ´Ù.
ÀÚµ¿ÆǸűâ´Â ´ë´ç ÆǸÅÈ¿À²ÀÌ ¿ä±¸µÇ¹Ç·Î, ƯÈ÷ °Ü¿ïö ¶ß°Å¿î À½·á·Î ÆǸÅÇϱ⿡ Àû´çÇÑ ÄµÄ¿ÇÇ°¡ ÀÚµ¿ÆǸűâÀÇ Áß¿äÇÑ »óÇ°ÀÌ µÇ°í
ÀÖ´Ù.(?) µû¶ó¼ ´ëÇüÀ½·áȸ»ç°¡ °¡Àå ÁÖ·ÂÇÏ´Â Ä«Å×°í¸®°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ¼ö³â°£ÀÇ ½ÅÀå¼¼¸¦ º¸¸é ½ºÆ÷Ã÷À½·áµµ ¾ÕÀ¸·Î ±â´ëµÇ´Â Ä«Å×°í¸®·Î¼ 2002³â¿¡´Â 9.5%ÀÇ Á¡À¯À²À» º¸ÀÌ°í Àִµ¥ À̰͵µ ´Ù¸¥
¼±Áø±¹¿¡¼´Â º¸±â Èûµé´Ù. ½ºÆ÷Ã÷À½·á´Â ÀϺ»¿¡¼´Â ±â´É¼ºÀ½·áÀÇ ÀüÇüÀûÀÎ ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖ´Ù. ³ìÂ÷À½·áó·³
ÀÏ»óÀûÀÎ À½·áµµ ¾Æ´Ï°í Ä¿ÇÇÀ½·á¿Í °°Àº ±âÈ£¼º À½·áµµ ¾Æ´Ñ ¸»ÇÏÀÚ¸é ÇÊ¿äÀ½·á·Î¼ ¹«´õ¿î ¿©¸§ÀÇ ¼öºÐ, ¹Ì³×¶ö º¸±Þ¿¡ ÇʼöÀûÀÎ
À½·á°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. û·®À½·á¿ë Çâ·áÀÇ º¯Ãµ
ÇѸ¶µð·Î û·®À½·á¿ë Çâ·á¶ó ÇÏ¿©µµ ź»êÀ½·á, °ú½ÇÀ½·á µîÀÇ »ê¼ºÀ½·á¿Í Â÷·ùÀ½·á, Ä¿ÇÇÀ½·á µîÀÇ Áß¼ºÀ½·á¿Í´Â ±âÀçÀÇ Æ¯¼º°ú »ì±ÕÁ¶°ÇÀÌ ²Ï
´Þ¶ó¼ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸»Çϱ⿡´Â ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´Ù¸¥ ¿ëµµÀÇ Çâ·á¿Í ºñ±³Çغ¸¸é ±× Ç°ÁúÀÌ Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î Á¦Ç°ÀÇ Ç³¹Ì¿¡ ¿µÇâÀ»
ÁÖ´Â °ÍÀÌ ¸¹´Ù.
À½·áÀÇ ¿ª»ç¸¦ º¸¸é ¾Ë ¼ö ÀÖµíÀÌ, ±× ½Ã´ë¸¶´Ù ÁÖ·Î ¿ä±¸µÇ¾îÁö´Â Çâ·á ¾ÆÀÌÅÛµµ º¯ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¨±Ö·ù¿¡¼´Â ·¹¸ó¿¡¼ ¿À·»Áö,
±×¸®°í Grapefruit·Î ÀαⰡ À̵¿ÇÏ¿´À¸¸ç, ¶ÇÇÑ Â÷·ù¿¡¼´Â È«Â÷¿¡¼ ³ìÂ÷·Î À̵¿º¯ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°Çâ·á¼ö¿äÀÇ Àüü¿¡¼
º¸¾Æµµ À½·á¿ë Çâ·áÀÇ ½ÅÀåÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù. <
¿©±â¿¡¼´Â À̵éÀ» ÁÖ·ÎÇÏ¿© À½·á¿ë Çâ·áÀÇ º¯ÃµÀ» º¸±â·Î ÇÏÀÚ. 1) Åõ¸íź»êÀ½·á¿ë Çâ·á
ÀϺ»ÀÇ Ã»·®À½·á ¿ª»ç´Â ¶ó¹«³×, »çÀÌ´Ù, ·¹¸óµîÀÇ Åº»êÀ½·á¿¡¼ ½ÃÀ۵Ǿú´Âµ¥ ÀüÀïÁ÷ÈÄ¿¡ µîÀåÇÑ ÄÝ¶ó°¡ [Åõ¸íź»êÀ½·á]¶ó´Â Ä«Å×°í¸®°¡
µÇ¾ú´Ù.
Äݶó´Â ¹Ì±¹½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¹æ½ÄÀÎ ·çÆ®¼¼ÀÏ·Î ¸Å»óÀ» ³ôÀÓ¿¡ µû¶ó ÀϺ»È¸»çµéµµ À̵¥ ´ëÇ×ÇÏ¿© Åõ¸íź»êÀ½·áÀÇ ÆǸſ¡ ÁÖ·ÂÇÏ¿´´Ù.
¡¡
ñÉ)
·çÆ®¼¼ÀÏ(Route Sale) : ¸ÅÀÏ ¶Ç´Â ¸Å´Þ ÀÏÁ¤ÇÑ ÄÚ½º¸¦ µû¶ó °Å·¡Ã³³ª ´ë¸®Á¡À» ¼øȸ ¹æ¹®ÇÏ¿© Á¤ÇØÁø ¸ñÇ¥¾×À» ÆǸÅÇÏ´Â
À¯Åë ÆǸŽýºÅÛ |
±× Ä¡¿ÇÑ ¸ÅÃâ °æÀïÀÇ ¿ÍÁß¿¡¼ dz¹ÌÀÇ °æ½ÃÀû¿È°¡ ¹®Á¦°¡ µÇ¾ú´Ù.
Åõ¸íź»êÀ½·áÀÇ Ç³¹Ì¿ÈÀÇ ¿øÀÎÀº °ÅÀÇ Çâ·áÀÇ Ç°Áú¼öÁØ¿¡ Á¿ìµÇ¾ú´Ù. µû¶ó¼ ºû°ú ¿¿¡ °ÇÑ ³»±¤, ³»¿¼º ÀÖ´Â Çâ·á°¡
À½·áȸ»ç·ÎºÎÅÍ °ÇÏ°Ô ¿ä±¸µÇ¾ú´Ù. À̵é Çâ·áÀÇ Áß½ÉÀº ·¹¸óÀ̾ú´Âµ¥ ¾×¼¾Æ®·Î ¶óÀÓ, ¿À·»Áö, ¹Ì·®ÀÇ ¿¡½ºÅ׸£°¡ ÷°¡µÈ °æ¿ìµµ
ÀÖ¾ú´Ù.
±×·± ±î´ßÀ¸·Î, À̵é Çâ·áÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ ¹®Á¦°¡ µÇ°í ƯÈ÷ ±× Áß½ÉÀÌ µÇ´Â ·¹¸óÇâ·áÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ¾ó¸¶³ª ³ôÀ̴°¡°¡ Áß¿äÇÑ Å׸¶°¡ µÇ¾ú´Ù.
·¹¸óÇâ·áÀÇ Ç³¹Ì ¿ÈÀÇ ¿øÀÎÀº ±× ÁÖ¼ººÐÀÎ Mono TerpeneÀÎ Limonene°ú Çâ±â¼ººÐ Áß¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎÆ®ÀÎ Citral¿¡
±âÀÎÇÏ°í ÀÖ´Ù. LimoneneÀÇ °æ¿ì TerpenlessÈÇÏ¿© °¨¼Ò½ÃÄÑ °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Terpenless¹æ¹ýÀÌ ¿©·¯
°¡Áö·Î °ËÅäµÇ¾ú´Ù. Citralµµ °¡´ÉÇÑ ÇÑ Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ¿´´Âµ¥ ·¹¸ó dz¹ÌÀÇ ÇÙ½ÉÀÌ µÇ´Â Çâ±â¼ººÐÀ̱⠶§¹®¿¡ ÀÌ°ÍÀ»
º¸ÃæÇÒ ´Ù¸¥ ¾ÈÁ¤¼º ÀÖ´Â Çâ±â¼ººÐÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ Á¶Çâ ±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÈ Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎÆ®ÀÌ´Ù.
±× ¿Ü¿¡, ¿ø·áÀÎ ·¹¸ó¿ÀÀÏÀÇ »êÁö, Á¦¹ý µî¿¡ ÀÇÇؼµµ ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ º¯ÇÏ¿´´Ù. µû¶ó¼ ¿ø·á°¡ µÇ´Â ·¹¸ó¿ÀÀÏÀÇ Áö¿ª¿¡ µû¸¥ ScreeningÀÌ
Áß¿äÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ, ºû°ú ¿¿¡ ÀÇÇÑ ¿È¸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ Ãµ¿¬ Ç×»êÈÁ¦ÀÇ ¿¬±¸µµ ²Ï ÁøôµÇ¾î °¢Á¾ õ¿¬¹°·ÎºÎÅÍÀÇ ÃßÃâ¹°ÀÌ
°ËÅäµÇ°í ÀÖ´Ù. 2) ¿À·»ÁöÀ½·á¿ë Çâ·á
°ú½ÇÀ½·á°¡ ÀϺ»¿¡¼ ´ë´ëÀûÀ¸·Î ÆǸŵDZ⠽ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ÀüÀïÈĺÎÅÍÀÌ´Ù. ¼î¿Í22³âÀÇ ¹ý±Ô°³Á¤¿¡ ÀÇÇØ, û·®À½·áÀÇ ¿ø·á¿¡¼ À¯·¡µÇ´Â
ȥŹ°ú ħÀü¹°ÀÌ ÀÎÁ¤µÇ¾ú´Ù. µû¶ó¼ ±× ¹«·Æ ÆÇ¸ÅµÈ ¿À·»ÁöÀ½·á´Â ȥŹ°úÁóÀ» »ç¿ëÇÏ¿´À¸¸ç FlavorÀÌ¿Ü¿¡ Orange
CloudyÀÇ Ã·°¡¿¡ ÀÇÇØ È¥Å¹, Âø»ö, ÂøÇâÀÌ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. Orange Cloudy´Â ±× ÈÄ ½Ã´ë¿¡ µû¶ó º¯ÈÇÏ¿©
ºñÁßÁ¶Á¤Á¦´Â ºê·ÒÈÀ¯·ÎºÎÅÍ SAIB·Î ¹Ù²î¾úÀ¸¸ç, »öÁ¶µµ ¿ÂÁֹа¨ÀÇ ºÓÀº»ö¿¡¼, ¹ß·»½Ã¾Æ°úÁó¿¡ °¡±î¿î Ȳ»ö°èÅëÀ¸·Î º¯ÈÇÏ¿´´Ù.
FlavorÀÇ ¼±È£µµ °°Àº °æÇâÀ» º¸¿©¼, °¨±ÖType¿¡¼ ¹ß·»½Ã¾ÆÀÇ »ê¶æÇÑ »óÄèÇÔÀ¸·Î º¯ÈÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, ÁÖ¿äÁ¦Ç°±ºÀÇ
°úÁóÇÔÀ¯·®µµ 20 - 30%·Î ÀÌÀü¿¡ ºñÇØ °úÁóÇÔ·®ÀÌ ³ô¾ÆÁ® Flavor°¡ º¸´Ù FreshÇÏ¸ç °í±Þ°¨ ÀÖ´Â TypeÀÌ ¼±È£µÇ¾ú´Ù.
3) ½ºÆ÷Ã÷À½·á¿ë Çâ·á ¹Ì±¹¿¡¼ ½ºÆ÷Ã÷¼±¼ö¿ëÀ¸·Î °³¹ßµÈ ¿°·ù°¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ºÆ÷Ã÷À½·á´Â ±×
ÈÄ ÀϺ»È¸»ç¿¡ ÀÇÇØ Grapefruitdz¹Ì·Î °³¹ßµÇ¾ú´Ù. ħÅõ¾ÐÀÌ Ã¼¾×°ú °°¾Æ¼ ü³»¿¡ ¼öºÐÈí¼ö°¡ ¹°º¸´Ù ºü¸£±â ¶§¹®¿¡
¼ø½Ä°£¿¡ À¯ÇàÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
GrapefruitÇâ·áÀÇ ¼ö¿ä´Â ÀÌ°ÍÀ» ±âȸ·Î ±Þ°ÝÈ÷ Áõ´ëÇÏ¿© ±× ÈÄ¿¡µµ ź»êÀ½·á, °ú½ÇÀ½·á, Àú ¾ËÄÝÀ½·á µî °¢Á¾ Ä«Å×°í¸®¿¡¼ ¼ö¿ä°¡
Áö¼ÓµÇ¾î ÇöÀç¿¡µµ °¡Àå ½Ã´ëÀÇ ¿ä±¸¿¡ ÀÏÄ¡ÇÏ°í ÀÖ´Â TypeÀÇ Çâ·áÀÌ´Ù.
Grapefruit Á¤À¯´Â °úÁó »ý»ê½Ã¿¡ ¾ò¾îÁö´Âµ¥, Cold Pressed Oil°ú Essence OilÀÇ 2°¡Áö ´Ù¸¥ TypeÀÌ
ÀÖ´Ù. Cold Pressed OilÀº ¾à°£ ¾´¸ÀÀÌ °ÇÑ Peel TypeÀ̸ç Essence´Â ºñ±³Àû ¾´¸ÀÀÌ ÀûÀº Juicy
TypeÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áø´Ù. Á¶Ç⠽ÿ¡´Â µÎ °¡Áö¸¦ º´¿ëÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ Flavor¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
GrapefruitÀÇ ÁÖ¿äÇâ±â¼ººÐÀ¸·Î¼´Â NootkatoneÀÌ ÀÖÀ¸¸ç Dihydro nootkatoneµµ Áß¿äÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ Ãµ¿¬
Grapefruit Juice Çâ±â¼ººÐÁßÀÇ ÇÔÀ¯ÈÇÕ¹°(ùßë©ûùùêÚª)Àº ƯÀ¯ÀÇ Juicy°¨¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ °¨±Ö FlavorÀÇ °³¹ß¿¡´Â õ¿¬Á¤À¯·ù°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇöÀç »ý»ê±¹ÀÌ ¹Ì±¹°ú À̽º¶ó¿¤¿¡ ÇÑÁ¤µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç »ý°úÀÇ ¼ö¿ä°¡
¿Õ¼ºÇϱ⠶§¹®¿¡ Á¤À¯·ùÀÇ »ý»ê·®ÀÌ Àû¾îÁ® °¡°ÝÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¿°·ÁµÇ°í ÀÖ´Ù.
4) Ä¿ÇÇÀ½·á¿ë Çâ·á ÀϺ»À½·á¿ë Coffee Flavor´Â Ä¿ÇÇ¿ìÀ¯¿ë Çâ·á¿¡¼
½ÃÀ۵Ǿú´Ù. Ä¿ÇÇ¿ìÀ¯´Â À¯¿ø·á°¡ ÁÖü·Î¼ ºñ±³Àû Àú¿¬·ÉÃþÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿ìÀ¯¿¡ ¾î¿ï¸®´Â °¨¹Ì°¡ ÀÖ´Â ÀΰøÀûÀÎ
°ÇÑ TypeÀÌ ¼±È£µÇ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀçÁß½ÉÀÌ µÇ°í Àִ ĵĿÇÇ¿ë Çâ·á´Â Ä¿ÇÇ¿ìÀ¯¿Í´Â ²Ï ´À³¦ÀÌ ´Ù¸£´Ù. ĵĿÇÇÀÇ °æ¿ì
Ä¿ÇÇÄáÀÇ ÃßÃâExtract°¡ dzºÎÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ¸ç ÁÖ·Î ¸ÀÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Çâ·á¿¡ ¿ä±¸µÇ´Â °ÍÀº Ä¿ÇÇÄáÀÇ ºÐ¼âÁ÷ÈÄÀÇ
FreshÇÑ Ç³¹Ì¶ó´ø°¡ ·¹Å丣Ʈ»ì±Õ¿¡ ÀÇÇØ ¼Õ½ÇµÇ´Â °¡º¿î ÃßÃâExtractÀÇ Ç³¹Ì°¡ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì°¢¿¡¼´Â Ä¿ÇÇÄáÀÇ
ÃßÃâExtract¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Ä¿ÇÇÀÇ Çâ±â¼ººÐÀº ¼¼°è°¢Áö¿¡¼ ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÇ¾î ´ëºÎºÐÀÌ ÆǸíµÇ¾úÀ¸¸ç Çâ·á¿¡µµ ÀÀ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÕ¼ºÇâ·á¸¸À¸·Î´Â
FlavorÀÇ ¿Ï¼ºµµ°¡ ¾ÆÁ÷ ³·´Ù. ÇöÀç´Â ¹èÀüÄá¿¡¼ Á÷Á¢ÃßÃâµÈ ¾Æ·Î¸¶¸¦ ÁÖ·Î ÇÑ Ãµ¿¬ Flavor¿Í,ÇÕ¼ºÁ¶ÇÕ FlavorÀÇ
Á¶ÇÕ¿¡ ÀÇÇÑ Á¶ÇâÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. õ¿¬ Flavor´Â ÃÊÀÓ°èÀÌ»êÈź¼ÒÃßÃâ, ´Ù´Ü½Ä¹Ú¸·Áõ·ùÃßÃâ µî °¢Á¾ »õ·Î¿î Çâ·áÀÇ ÃßÃâ±â¼úÀÌ
ÀÀ¿ë°¡´ÉÇÏ¸ç °è¼Ó Áøº¸ÇÏ°í ÀÖ¾î ¾ÕÀ¸·Î ¼öÁØÀÌ ¿Ã¶ó°¥ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ´Â ºÐ¾ßÀÌ´Ù.
³ìÂ÷À½·áÀÇ ¼º°ø ¹è°æ Â÷·ùÀ½·á´Â 1981³â(¼î¿Í56³â)¿¡ ĵ¿ì·ÕÂ÷°¡ ¹ß¸ÅµÈ
ÀÌ·¡, Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½ÅÀåÇÏ¿© 1995³â(ÇìÀ̼¼ÀÌ7³â)¿¡´Â ź»êÀ½·á¸¦ ´©¸£°í ¼öÀ§¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â Ä«Å×°í¸®°¡ µÇ¾ú´Ù. ±×ÈÄ·ÎÀÇ ½ÅÀåµµ ´«¿¡ ¶ç¾î
ÃÖ±Ù Ä¿ÇÇÀ½·á, ź»êÀ½·á, °ú½ÇÀ½·á°¡ ½ÅÀåÇÏ°í ÀÖ´Â Áß¿¡¼ Â÷À½·á´Â û·®À½·áÀÇ ±¸¼¼ÁÖÀû Á¸Àç°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. ´õ¿íÀÌ ÃÖ±Ù
¼ö³â°£À» ÀÚ¼¼È÷ ºÐ¼®ÇØ º¸¸é, ¿ì·ÕÂ÷, ºí·£µåÂ÷, È«Â÷°¡ ÇÏÇâ¼¼¸¦ º¸ÀÌ´Â ¹Ý¸é, ³ìÂ÷ÀÇ ½ÅÀåÀÌ ´«¿¡ ¶ç´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
³ìÂ÷´Â 1985³â(¼î¿Í60³â)¿¡ ¹ß¸ÅµÇ¾ú´Âµ¥ 2000³â(ÇìÀ̼¼ÀÌ12³â)¿¡´Â ±Þ°ÝÇÏ°Ô ½ÅÀåÇÏ¿© È«Â÷, ºí·£µåÂ÷¸¦ ´·¶´Ù.
Â÷·ùÀ½·áÀÇ ¼ºÀåµµ 1999³â(ÇìÀ̼¼ÀÌ11³â)ÀÌÈÄ ³ìÂ÷ÀÇ ¼ºÀå¿¡ ÀÇÁöÇÏ´Â ¹Ù°¡ Å©´Ù.
ÀϺ»À½½ÄÀÇ ÆÐÅÏÁßÀÇ Çϳª¸¦ º¸¸é º¸¸é ½Ò¹ä, µÈÀå±¹, ÀýÀÓ, »ý¼±À̳ª °í±â¿¡ Â÷¸¦ ÷°¡ÇØ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¼¼°èÀÇ ½Ä ¹®È¿¡ Á¤ÅëÇÑ à´Ù¾òÁÔ³(À̽ÃÄÉ
³ª¿À¹ÌÁî)¾¾´Â [ÀϺ»Àο¡°Ô ÀÖ¾î¼ È«Â÷, Ä¿ÇÇ´Â ±âȣǰÀÌ°í, ³ìÂ÷ Áß¿¡ ÀüÂ÷, ¹øÂ÷´Â »ó¿ëÇ°À¸·Î, À¯·´ÀÇ »§À̳ª ÀϺ»Àο¡°Ô ÀÖ¾î¼ ½Òó·³
ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼ ÇʼöÀûÀÎ °ÍÀÌ´Ù]¶ó°í ÆòÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀϺ»Àΰú Áß±¹ÀÎÀº ÀÚÁÖ Â÷¸¦ ¸¶½Ã´Â ±¹¹ÎÀÌ´Ù. ÀϺ»¿ä¸®¿Í Áßȿ丮¿¡´Â °øÅëÀûÀÎ °¨Ä¥¸ÀÀÌ Àִµ¥ À̼ººÐÀÌ Â÷ÀÇ ¼ººÐÀÎ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú
¿¬°üµÇ¾î ÁÁÀº »ó¼ºÀ» °®´Â °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¼¼°è¿¡¼µµ ƯÀÌÇÏ°Ô [Á¶¿±¼ö¸²¹®È´ë]¿¡ »ì°í ÀÖ´Â ÀϺ»Àΰú Áß±¹ÀÎÀÌ ¾ËÄÝ¿¡
´ëÇÑ ³»¼ºÀÌ ¶³¾îÁö´Â ¹ÎÁ·Æ¯¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î ¼¾çÀεéÀÌ ¸¶½Ã´Â ¿ÍÀÎ, ¸ÆÁÖ¿Í °°Àº ¾ËÄÝÀ½·á ´ë½Å ½Ä»ç Áß¿¡ Â÷¸¦ »ó¿ëÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù°í
¿©°ÜÁø´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Á¤È²À» º¸°Çµ¥ ÀϺ»Àο¡°Ô °¡Àå ÀÏ»óÀûÀÎ À½·áÀÎ Â÷°¡ û·®À½·á·Î ¼º°øÇÑ °ÍÀº
´ç¿¬ÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±× ¹è°æ¿¡´Â °¢ ȸ»çÀÇ Å« ³ë·ÂÀÌ ÀÖ¾úÀ¸¸ç ½Ã´ëÀûÀÎ ¿ä±¸¿Íµµ Å« °ü°è°¡ ÀÖ´Ù°í º¸¿©Áø´Ù. ±×
¿äÀÎÀ» ¿ä¾àÇÏ¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù. 1). Ç°ÁúÀÇ Çâ»ó
¹ß¸ÅÃʱâÀÇ Á¦Ç°Àº ·¹Å丣Ʈ»ì±Õ¿¡ ÀÇÇØ Áõ·ùÃë°¡ °ÇØÁö°í, ¾à°£ÀÇ ºÒÄèÄ¡¸¦ °¡Á³´Âµ¥ ÃÖ±ÙÀÇ Á¦Ç°Àº »ê¶æÇϸç ÀÚ¿¬½º·¯¿î Â÷ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áö°í
ÀÖ¾î ¸¶½Ã±â ÆíÇÏ´Ù. ÃßÃâÁ¶°Ç, ÂþÀÙÀÇ ¼±Åà µî¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¼º°ú°¡ µ¸º¸ÀδÙ. 2).
¿ë±â
Aseptic PET¿ë±âÀÇ °³¹ß¿¡ ÀÇÇØ °¡¿¿Âµµ°¡ ³·°í ¾çÁúÀÇ Â÷ÃßÃâdz¹ÌÀÇ À¯Áö°¡ °¡´ÉÇØÁ³´Ù. 3).
±â´É¼º¿äÀÎÀÇ ¹ß°ß
¿¹¹æÀÇÇи鿡¼ Ä«Å×ŲÀÇ È°¼º»ê¼Ò¾ïÁ¦È¿°ú µî, ÀÎü¿¡ ÁÁÀº ¿©·¯°¡Áö È¿°ú°¡ ¹ß°ß, ¹ßÇ¥µÇ°í ÀÖ´Ù. 4).
Áß, Àå³âÃþÀÇ ±âÈ£¿Í ÀÏÄ¡
û·®À½·á¸¦ º°·Î ¸¶½ÃÁö ¾Ê°í ÀÖ´ø Áß, Àå³âÃþÀÌ Â÷¶ó¸é Çѹø ¸¶¼Åº¸ÀÚ¶ó´Â ±âºÐÀ¸·Î À½¿ëÇÏ°Ô µÊÀ¸·Î½á û·®À½·áÀÇ »õ·Î¿î ¼ö¿äÃþÀÌ
ź»ýÇÏ¿´´Ù. 5). ÀúÄ®·Î¸®
Ä®·Î¸®°¡ 0ÀÌ´Ù. È«Â÷ ÀÌ¿Ü¿¡´Â ´Ù¸¥ Â÷·ùµµ °ÅÀÇ Ä®·Î¸®°¡ ¾ø´Ù.
¡¡
ñÉ)
¹«¼³ÅÁ È«Â÷ ÇÑÀÜÀÇ Ä®·Î¸® : 4Kcal
¹«¼³ÅÁ ³ìÂ÷ ÇÑÀÜÀÇ Ä®·Î¸® : 1Kcal |
6). ¿ÂµµÂ÷¿¡ ÀÇÇÑ ±âÈ£ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ Àû´Ù.
Â÷°¡¿î »óÅÂ, µû¶æÇÑ »óÅ¿¡ °ü°è¾øÀÌ ÁÁÀº ±âÈ£¼ºÀ» °¡Áø´Ù. °¡Áö°í ´Ù´Ï¸ç ¸¶½Ã±â¿¡µµ ÀûÇÕÇÏ´Ù. 7).
PETº´ÀÇ º¸±Þ
500mL PETº´ÀÇ º¸±ÞÀ¸·Î º¸´Ù ÈÞ´ë°¡ °£ÆíÇØÁ³´Ù. 8). ÀϺ»½Ä°úÀÇ
»ó¼º
ÁÖ¸Ô¹ä, µµ½Ã¶ôµî ½Ä»ç¿ÍÀÇ »ó¼ºÀÌ ÁÁ´Ù. 9). ¿ø·áÂþÀÙÀÌ Ç³ºÎ
°Å´ëÇÑ »ý»êÁöÀÎ Áß±¹À» ÀÎÁ¢±¹À¸·Î µÎ¾î, ½Ñ °¡°Ý¿¡ ¾çÁúÀÇ ÂþÀÙÀ» ºñ±³Àû ½±°Ô Á¶´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ÀϺ»ÀÇ Áöµµ·Î ¾çÁúÀÇ
ÂþÀÙÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. 10). °¡Á¤³» ¼ÒºñÀÇ Áõ´ë
°¡Á¤ÀÇ ³ÃÀå°í¿¡ 2L ¶Ç´Â 1.5L ´ë¿ë·® PETº´À» ³Ö¾îµÎ°í ¾ðÁ¦³ª Â÷°¡¿î »óÅ·Π¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ä»ç ÁßÀ̳ª ¸ñ¿å ÈÄ,
Àå¼Ò¿¡ °ü°è¾øÀÌ À½¿ëµÈ´Ù. ÀÌ¿Í °°ÀÌ, ³ìÂ÷´Â ¾î¸¥µéÀÇ »ó¿ëÇ°À¸·Î¼ ±âÁ¸ÀÇ ±âÈ£À½·á¿Í´Â
º°°³ÀÇ ¼ö¿ä¸¦ âÃâÇÏ¿´´Ù. ź»êÀ½·á, °ú½ÇÀ½·á´Â ¾ÆÀ̵éÀ̳ª ÀþÀºÃþÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ±âÈ£À½·áÀ̸ç, Ä¿ÇÇÀ½·á´Â ¾î¸¥µéÀÇ ±âÈ£À½·áÀÎ
°æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ºñÇØ Ã»·®À½·á½ÃÀå¿¡ »õ·Ó°Ô Âü¿©ÇÑ ³ìÂ÷À½·á´Â »ó¿ëÀ½·á·Î¼ °Å´ëÇÑ ÀáÀç¼ö¿ä¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ¾ÕÀ¸·Î ¹ßÀüÀÌ
¸Å¿ì ±â´ëµÇ´Â ¾ÆÀÌÅÛÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, Çâ·áÀÇ È°¿ë¸é¿¡¼ º¸¸é, ÃÖ±ÙÀÇ ³ìÂ÷À½·á½ÃÀå¿¡¼ UniqueÇÑ Çâ·á¸¦ »ç¿ëÇÑ »óÇ°ÀÌ È÷Æ®¿Í ¿¬°üµÇ°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î´Â
°¢°¢ÀÇ ¸ñÀû¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¿ì¼öÇÑ Çâ·áÀÇ °³¹ß¿¡ ÀÇÇØ À½·áÀÇ ¼öÁØÀÌ ¿Ã¶ó°¥ °ÍÀ¸·Î º¸¿©Áø´Ù. ±× Àǹ̿¡¼ º¸¸é ÀÌ ½ÃÀåÀÇ Àå·¡°¡
±â´ëµÈ´Ù. À½·á¿ë FlavorÀÇ Àå·¡
ÀϺ» ½ÄÇ°Çâ·á¸¦ ¿ëµµº° ÆǸűݾ×À¸·Î ºñ±³ÇØ º¸¸é, À½·á¿ëÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÁßÀÌ °¡Àå ³ô¾Æ¼ ¾ÕÀÇ ±×¸².2.¸¦ º¸¸é 1992³â - 1997³âÀÇ
5³â°£ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼, Çâ·á °¢»ç´Â À½·á¿ë Çâ·áÀÇ ¿¬±¸°³¹ß¿¡ °¡Àå ÁÖ·ÂÇÏ¿© ÆǸſ¡ ³ë·ÂÇÏ°í
ÀÖ´Ù.
À½·á½ÃÀå¿¡¼´Â ȸ»ç°£ °æÀïÀÌ Ä¡¿ÇÏ¿© ¸Å³â ½ÅÁ¦Ç°ÀÇ °³¹ß, ¹ß¸Å¿¡ ÃÑ·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.
°æÀïÀÌ ½ÉÇØÁú¼ö·Ï »ç¿ëµÇ´Â Çâ·á¿¡µµ ³ôÀº ¼öÁØÀ» ¿ä±¸ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀϺ»ÀÌ µ¶ÀÚÀûÀ¸·Î °³¹ßÇÑ À½·á¿¡´Â µ¶ÀÚÀûÀÎ »õ·Î¿î Çâ·á°¡
ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÇ¾î ĵĿÇÇ, ³ìÂ÷ µî¿¡µµ ÀϺ»½ÃÀå¿¡ ¸Â´Â Çâ·á°¡ ¿ä±¸µÇ´Â °ÍÀº ´ç¿¬ÇÏ´Ù. Çâ·á¼öÁØÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â õ¿¬¹°ÀÇ Çâ±â¸¦
ºÐ¼®¿¬±¸, õ¿¬ ¾Æ·Î¸¶ÀÇ ÃßÃâ¹æ¹ý¿¬±¸, Á¶Çâ ¹× ApplicationÀÇ ¿¬±¸ µî ȸ»çÀÇ ÃÑ·ÂÀ» ¸ðÀ» ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.
*. Á¶¿±¼ö¸²¹®È·Ð(ðÎç¨â§×ù : »ó·ÏÈ°¿±¼ö¸²) :
È÷¸»¶ó¾ßÀÇ ³²ÂÊ »ê±â½¾¿¡¼ ¾Æ»ï, ¿î³², µ¿³²¾Æ½Ã¾ÆºÏºÎÀÇ »êÁö, Áß±¹ ³²ºÎ, °³²ÀÇ »êÁö¸¦ °æÀ¯ÇÏ¿© ¼ÀϺ»¿¡ À̸£´Â Áö´ëÀÇ
»ï¸²À¸·Î ¿Â³»ó·ÏÈ°¿±¼ö¸²(Á¶¿±¼ö¸²)À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÁöÁßÇØÁö¿ªÀÇ °æ¿±¼ö¸²°ú ±¸º°µÈ´Ù.
Á¶¿±¼ö¸²¹®ÈÀÇ Æ¯»ö (³ª°¡¿À »ç½ºÄÉ ñéÚ ñ¥ð¾)
1). Ä¥¿±¼ö³ª Ħ, ¿Í»çºñ µîÀ» ¹°¿¡ ´ã°¡ ¹æÄ¡ÇÏ¿© Á¦µ¶ÇÑ´Ù.
2). Àâ°î·ù¸¦ ÈÀüÀç¹èÇÑ´Ù.
3). ³ª¹µÀÙÀ» °¡°øÇÑ Â÷¸¦ ¸¶½Å´Ù.
4). ¾çÀá¸éÀ» ¸¸µç´Ù.
5). ¿Ì µîÀÇ ¼ö¾×À¸·Î Ä¥ÇÑ ±×¸©À» ¸¸µç´Ù.
6). ´©·èÀ¸·Î ¼úÀ» ¸¸µç´Ù.
7). °¨±ÖÀ̳ª ÀÚ¼Ò¸¦ Àç¹èÇÑ´Ù.
8). ÀÚÆ÷´ÏÄ«(Japonica)Çü ½Ò°ú Âý½Ò·ù¸¦ Àç¹èÇÑ´Ù.
9). ´ëµÎ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¸¸µç´Ù. * ¾ËÄÝ ³»¼º
¸ù°ñ°è ¾Æ½Ã¾ÆÀÎÁß¿¡´Â, ¾ËÄÝÀ» ¸¶½Ã¸é ¹Ù·Î ¾ó±¼ÀÌ ºÓ¾îÁö´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹Àºµ¥ °£ÀåÀÇ ¾ËÄÝ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¾ËÄݺÐÇØÈ¿¼Ò°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© »ý±â´Â
Çö»óÀ¸·Î À¯Àü¼ºÀÌ´Ù. ÀϺ»ÀÎÀÇ ¾à Àý¹Ý Á¤µµ°¡ ´Ù·®ÀÇ ¾ËÄÝÀ» ¸¶½Ç ¼ö ¾øÀ¸¸ç, ÀüÇô ¸¶½Ç ¼ö ¾ø´Â »ç¶÷µµ 5% Á¤µµÀÌ´Ù.
ÀÌ Çö»óÀº À¯·´ÀÎÀ̳ª ÈæÀο¡°Ô¼´Â °ÅÀÇ º¼ ¼ö ¾ø´Ù. ÀÎÁ¾º°
AcetaldehydeÅ»¼ö¼ÒÈ¿¼Ò °á¼ÕÄ¡
¡¡
¾Æ½Ã¾Æ |
% |
¾Æ¸Þ¸®Ä« |
% |
À¯·´ |
% |
¾ÆÇÁ¸®Ä« |
% |
ÀϺ»
¾ÆÀÌ´©
Áß±¹
ÇÑÁ·
¸ù°ñ
º£Æ®³²
ŸÀÌ
Çʸ®ÇÉ |
44
20
25
50
30
57
18
14 |
ºÏ¾Æ¸Þ¸®Ä«
¸ß½ÃÄÚ
´º¸ß½ÃÄÚ
¿¡Äâµµ¸£
Ä¥·¹
¡¡ |
7
6
0
69
43
¡¡ |
µ¶ÀÏ
ÅÍÅ°
À¯ÅÂÀÎ
¡¡ |
0
0
0
¡¡ |
¸®º£¸®¾Æ
ÄɳÄ
¼ö´Ü
¡¡ |
0
0
0
¡¡ |
¡¡ |