┳사람 ┳자연과학 》 기술 : IT, NT, BT, CT, 요리,

    └ 요리 의미 : 진화촉진,
    └ 요리사 : 프랑스요리,
    └ 요리 방법 :
    └ 요리과학 : 스테이크, 프렌치프라이,
    └ 외식산업 : 규모, 주류, 커피, Tea,
    └ Risk : 담배=발암행위, 참기름 추억, 니트로사민, 아크릴아미드, 벤조, 4-MEI, 에틸티트릴산, 퓨란,
    └ 요리기술 : Tip, 실수, 가정 한계, Roasting, 맛의방정식,

제품 ≫ 시장규모 ≫ 조미, 요리

요리 Cooking
	남의 생명을 죽여 다른 누군가의 생명을 살리는 것이 요리이다 인간의 가장 위대한 발명은 요리이다. 큰 뇌를 가능하게 하였다 풍부함 ... 양념은 약이다
	조미식품 종류 - 조미료시장 - 간장류 - 식초 - 소스, 드레싱, 마요네즈 - 향신료 요리의 기술 - 조리법 : 온도와 시간, 분자요리 - 일반적인 실수 - 요리 Tip - 프랑스요리	요리의 의미 - 요리 : 인간진화의 촉진 - 전통발효, 신토불이 - 식문화 - 불 : 원시인에게 축복 - 위험한 불장난 ? - 다소 혐오스럽게 보여도 요리의 과학 : 분자요리 - 가열반응중 변화 - 음식과 요리 : 요리는 응용화학이다 - 미식 : 분자 미식학 - 요리사