¦³°¨°¢Á¾·ù ¡· ÈÄ°¢ : Çâ·á, ÄÚ, ÀνıâÀÛ, »ý¸®ÀûƯ¼º, ÈÄ°¢ÀÇ ¿ªÇÒ, °³¿ä, ¦³½Ä»ç¹ý ¦³°¨°¢ ¡· °¨°¢ ¿ªÇÒ : »ýÁ¸¼ö´Ü, ±âÈ£¼ö´Ü, ¹Ì°¢ ¿ªÇÒ, ÈÄ°¢ ¿ªÇÒ, »ö ¿ªÇÒ,
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Áñ°Å¿ò ¡í ¸ÀÀÇ ¿ªÇÒ, ÇâÀÇ ¿ªÇÒ, »öÀÇ ¿ªÇÒ, ¾Æ¸§´Ù¿ò ¡í Flavor ÈÄ°¢ÀÇ ¿ªÇÒ : Feel essence of life ³ú´Â ÈÄ°¢¼¼Æ÷°¡ ÁøÈÇÑ °ÍÀÌ´Ù - ÈÄ°¢Àº °¡Àå ¿øÃÊÀû °¨°¢À¸·Î À¯ÀüÀÚÀÇ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù - ÈÄ°¢Àº ½Ã°¢Á¤º¸¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ¸é¼ ÅðÈÁßÀÌ´Ù - °¨Á¤°ú ±â¾ï·Â¿¡ °ü¿©ÇÏ°í Áß¿äµµ±îÁö Àû¾îÁø °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù - Ãë¸ÍÀÇ °íÅë ÈÄ°¢ÀÇ ¿ªÇÒ - Çâ·áÀÇ ¿ªÇÒ - ½ÄÇ°ÇâÀÇ ¿ªÇÒ ¡Ü ½Ä¹°Àº : ¿À·ÎÁö ÇâÀ¸·Î ¼ÒÅëÇÏ°í ´ëÀÀ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù - ȺР: ÇâÀ¸·Î À¯È¤ÇÏ°í ¾´¸ÀÀ¸·Î ÂѾƳ»°í - ¹æ¾î : µ¶À¸·Î Ãʽĵ¿¹° ¹æ¾î, ½Ä¹°¿¡ µ¶ÀÌ ¸¹Àº ÀÌÀ¯ - ½Ä¹°µµ ÇâÀ» ¸Ã´Â´Ù: ¼ÒÅë, ¾Ë·¹·ÎÆĽÃ, Ÿ°¨ÀÛ¿ë, ½Ä¹°°£ÀÇ °æÀï - ¼ÒÅë : terpene(½Ä¹°ÀÇ ¾ð¾î) ¡Ü µ¿¹°Àº »ýÁ¸ÀÇ ¼ö´Ü : À½½ÄÀº ã°í, ¦À» ã°í, ÀûÀº ÇÇÇÏ°í ... - ÀûÀº ÇÇÇÏ°í : Æ÷½ÄÀÚ, °øÆ÷ÀÇ ³¿¼¼, ÈÀç ... - Á¦ ¦ ã±â - Æä·Î¸ó - ¾ÇÃëµµ Á¤Ã¼¼ºÀÇ ¼ö´Ü ¡Ü Àΰ£¿¡°Ô ÇâÀº »ýÁ¸¼ö´Ü¿¡¼ ±âÈ£¼º ¼ö´ÜÀ¸·Î ÁøÈÇß´Ù - FlavoringÀÇ ¸ñÀû - °¨°¢Àº »ýÁ¸ÀÇ ¼ö´Ü, ¸ö¿¡ ÁÁÀº °ÍÀ» ÁÁÀº ¸À°ú ÇâÀ¸·Î ±â¾ïÇÏ¿´´Ù - ´Þ¸é »ïÅ°°í, ¾²¸é ¹ñ¾î¶ó. Toxin = Vomit - ¸Å¿î¸À Spice - ¹æºÎ·Â -> ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° - Roasted flavor - ±Á±â ->»ì±Õ -> ¾ÈÀü - ÀÌÃë, ºÎÆÐÀÇ ÆǴܹæ¹ý - º¸»óÀÇ ¼ö´Ü : ¸À°ú ÇâÀº »ýÁ¸À» À§ÇØ ¿½ÉÈ÷ ³ë·ÂÇÑ ´ñ°¡·Î ¾ò¾îÁö´Â °·ÂÇÑ º¸»óÀÌ´Ù - 5°¡ÁöÀÇ ¸À * ÇâÀÌ Á¶ÇյǾî¾î ¼ö ¸¸°¡Áö dz¹Ì°¡ ź»ýÇÑ´Ù - Çâ±â = Phytochemical ÀÌ ¸¹´Ù : MonoterpeneÀº ½Ä¹° ³¿¼¼¼ººÐÀÇ ´ëºÎºÐ - Çâ½Å·áÀÇ ¿ªÇÒ - FragranceÀÇ ¿ªÇÒ. ¿Ö Çâ¼ö¸¦ ¾µ±î ? ¡Ü »ý¸®Àû Ư¡ : ÈÄ°¢Àº ÁøÈÀÇ Ãß¾ï, °¨Á¤ ¿µ¿ª°ú ¿¬°á - ³ú´Â ÈÄ°¢¼¼Æ÷ÀÇ ÁøÈü, ÇâÀº ±â¾ï·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù - ±Ø¹Ì·®µµ ±âºÐµî¿¡ ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. ´«¹°ÀÇ ³¿»õ(?)¿¡ ³²ÀÚ´Â ¾àÇØÁø´Ù - Aromatheraphy, ¾Æ·Î¸¶ÄÝ·ÎÁö, ¾ÆÀ¯¸£º£´Ù(Ayurveda) - »ï¸²¿å: ÇÇÅæÄ¡µå