½ÄÇ°¿ø·á ¸ñ·Ï(±×¸²), ¸ñ·Ï2 : ºÐ·ù1, ºÐ·ù2, ¹ø¿ª¿ë(¸ñ·Ï, ¾ð¾îº°) EU
  À̸§   FEMA CAS ¡¡

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1-(2-Hydroxy-4-isobutoxyphenyl)-3-(pyridine-2-yl)propan-1-one
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1-(2-Hydroxy-4-isobutoxyphenyl)-3-(pyridine-2-yl)propan-1-one
¡¡

ºÐ·ù : 6oBjbicR
ºÐ·ù : 1
KFDA :
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ID : 16967


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Umami, sweet, salty, bouillon, lingering, intense¡¡
ºÐÀÚ½Ä CAS No 1190230-47-7¡¡
ºÐÀÚ·® ¡¡ FEMA No   :¡¡ 4722 ¡¡
¡¡ ¡¡ JECFA No¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ EU FLAVIS ¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ Japan No   ¡¡ ¡¡-

This material is the subject of WIPO Patent Application WO/2011/004016 (01/13/2011) by Y. Wang et al. entitled PYRIDINE DERIVATIVES WITH UMAMI FLAVOUR assigned to Givaudan.

The taste at 2 ppm in a 0.3% salt solution was described by a pane of 20 women as: Umami, sweet, salty, bouillon, lingering, intense

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