엿류라 함은 전분 또는 전분질 원료를 주원료로 하여 효소 또는 산으로 가수분해시킨 후 그 당액을 가공한 물엿, 기타엿, 덱스트린을 말한다.
기준
(1) 포도당당량(DE) : 물엿 20.0 이상, 기타엿 10.0 이상, 덱스트린 20.0 미만
(2) 사카린나트륨 : 검출되어서는 아니 된다
(3) 납(mg/kg) : 1.0 이하
제공량
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기준
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기준
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이력
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| 04-06 : 엿류 0800 : 엿류 (간단히) | |
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정의
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엿류라 함은 전분 또는 전분질 원료를 주원료로 하여 효소 또는 산으로 가수분해시킨 후 그 당액을 가공한 물엿, 기타엿, 덱스트린을 말한다. |
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규격 기준 |
(1) 포도당당량(DE) : 물엿 20.0 이상, 기타엿 10.0 이상, 덱스트린 20.0 미만 |
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1회 제공량 |
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표시 기준 |
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제조 기준 |
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| 변경 이력 |
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