설탕류라 함은 사탕수수 또는 사탕무 등에서 추출한 당액 또는 원당을 정제한 설탕, 기타설탕을 말한다.
기준
(1) 성상 : 설탕 - 무색~갈색의 단맛을 가진 결정, 결정성 분말, 덩어리 형태이어야 한다.
(2) 당도(%) : 설탕 - 97.0%이상(백설탕은 99.7%이상이어야 한다)
기타설탕 - 85.0%이상
(3) 사카린나트륨 : 검출되어서는 아니 된다.
(4) 납(mg/kg) : 설탕 0.5 이하 , 기타설탕 1.0 이하
(5) 이산화황(mg/kg) : 0.020 미만
제공량
-
기준
-
기준
설탕 제조시에는 용해, 여과, 결정공정을 거쳐야 한다.
이력
10750