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어패류 : 어류 Fish & 패류
생명의 시작은 바다에서 ...
20,000 종의 어패류 중에서 식용되는 것은 200종

어류 종류
- 명태
- 멸치
- 참치 Tuna

연체류 종류
- 낙지

갑각류
- 게

조개류
- 조개
- 굴 Oyster
　		 어패류의 특성
- 영양성분
- 어육의 특성및 사후경직
- 선도변화
- 비린네 제거
- 저장법
- 생선회 선어회

바다 이야기
- 고래 사냥
- 생선을 먹어라
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