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³»°¡ ÁÁ¾ÆÇϴ åµé
- ³»°¡ ¾´ Ã¥ : ºÒ·®Áö½Ä ~ ¸ÀÀÇ ¿ø¸®
- ½ÄÇ°¼­Àû : Çâ·á °ü·Ã, ´ÙÀ̾îÆ® °ü·Ã
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³»°¡ ½È¾îÇÏ´Â ½ÄÇ° Ã¥µé

À§Çè°úÀå Ã¥µé
- ºÒ·®µµ¼­ : ź¼öÈ­¹° ´Ü¹éÁú Áö¹æ
- Çö´ëÀÇÇÐ ºñÆǼ­Àû
È¿´É°úÀå Ã¥µé
- ºÒ·®µµ¼­ : Ç׾ϽÄÇ°

½ÄÇ°ÀÇ ÀÌÇØ

      

À½½Ä°ú ¿ä¸® :  ÇØ·Ñµå ¸Æ±â, ÀÌÈñ°Ç ¿Å±è, ¹é³âÈÄ, 2011 ¡Ú¡Ú
½ÄÇ°È­ÇÐ : Á¶½ÅÈ£,½Å¼º±Õ¿Ü,  ±³¹®»ç, 2013 ¡Ú¡Ú
½ÄÇ° °³¹ßÀÇ ¹æ¹ý : äÛï£òÁâ§, ¿À³²¼ø¿ª, À¯Çѹ®È­»ç
¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¿¡´Â °úÇÐÀÌ ÀÖ´Ù :  ¾Æ¶óÈij×, ±è³ª³ª, È«ÀÍÃâÆÇ»ç, 2013  
Flavor chemistry and technology :  Gary Reineccius, Taylor & Francis, 2005 ¡Ú

Food flavour technology :  Andrew J. Taylor , Wiley, 2010 ¡Ú
¹è½ÅÀÇ ½ÄŹ : ¸¶ÀÌŬ ¸ð½º, ÃÖ°¡¿µ ¿Å±è, ¸íÁøÃâÆÇ, 2013  ¡Ú

    

°¨°¢ÀÇ ÀÌÇØ

½Å°æ¹Ì½ÄÇÐ - Neurogastronomy : Godon M. Shepherd, Columbia University Press, 2012 ¡Ú
¿À°¨ÀÇ ÀÌÇØ - ¿À°¨ ÇÁ·¹ÀÓ :  ·Î·»½º D ·ÎÁ¨ºí·ë, ±èÀº¿µ ¿Å±è, 21¼¼±âºÏ½º, 2011 ¡Ú
ÈÄ°¢ÀÇ ÀÌÇØ - ¿Ö ±×³à´Â ±×ÀÇ ½ºÅ² ³¿»õ¿¡ ²ø¸±±î : ¿¡À̹ö¸® ±æ¹öÆ®, À̼ö¿¬ ¿Å±è, 21¼¼±âºÏ½º, 2009 ¡Ú
ÈÄ°¢ÀÇ ÀÌÇØ - ¿å¸ÁÀ» ºÎ¸£´Â Çâ±â : ·¹ÀÌÿ ÇãÁî, ÀåÈ£¿¬ ¿Å±è, ¹ÂÁøÆ®¸®, 2013  ¡Ú¡Ú
¹Ì½Ä ÀÌ·Ð - Why human like junk food : Steve A. Witherly, iUniverse, 2007 ¡Ú
°¨°¢ ±³°ú¼­ - °¨°¢°ú Áö°¢ : ºê·ç½º °ñµå½ºÅ×ÀÎ, ±èÁ¤¿À ¿Å±è, ¼¾°ÔÀÌÁö·¯´×ÃâÆÇ, 2010



°í»ß Ç®¸° ³ú : µ¥À̺ñµå J. ¸°µç Àú, ±èÇÑ¿µ ¿Å±è, ÀÛ°¡Á¤½Å , 2013
¿ì¸®´Â ¿Ö ºüÁ®µå´Â°¡ : Æú ºí·ë, ¹®Èñ°æ ¿Å±è, »ì¸²ÃâÆÇ»ç, 2011
Àΰ£Àº ¿Ö À§ÇèÇÑ Àڱؿ¡ ²ø¸®´Â°¡ :  µð¾îµå¸® ¹è¸´, ±èÇÑ¿µ ¿Å±è, À̼ø, 2011
Áßµ¶¿¡ ºüÁø ³ú : ¸¶ÀÌŬ ÄíÇÏ, ±èÁ¤ÈÆ ¿Å±è, Çسª¹«, 2014
ÁøÈ­½É¸®ÇÐ, 4ÆÇ : µ¥À̺ñµå ¹ö½º, ÀÌÃæÈ£ ¿Å±è, ¿õÁøÁö½ÄÇϿ콺, 2012
¿À·¡µÈ ¿¬ÀåÅë  
³úÀÇ ¿ÐÃ÷  
¼±ÅÃÀÇ ½É¸®ÇР 

½¦ÇÁÀÇ Åº»ý : ¸¶ÀÌŬ ·ê¸Õ, Á¤Çö¼± ¿Å±è, Ǫ¸¥½£, 2012  
¿ä¸® º»´É : ¸®Ã³µå ·©¾ö, Á¶Çö¿í ¿Å±è, »çÀ̾𽺺Ͻº, 2011 ¡Ú
¹Ì½Ä ¿¹Âù : Àå ¾ÓÅÚ¹Ç ºê¸®¾ß »ç¹Ù·©, È«¼­¿¬ ¿Å±è, ¸£³×»ó½º, 2004 ¡Ú
¿Ü½ÄÀÇ Ç°°Ý : ÀÌ¿ëÀç, ¿ÀºêÁ¦, 2013  ¡Ú
ÀϺ»ÀÇ ¸À ±Ô½´¸¦ ¸Ô´Ù : ¹Ú»óÇö, µûºñ, 2013  ¡Ú



  
À½½Ä, ±× µÎ·Á¿òÀÇ ¿ª»ç : ÇϺñ ¸®º¥½ºÅ×ÀÎ, ±èÁöÇâ ¿ª, Áö½ÄÆ®¸®, 2012 ¡Ú
À½½ÄÀÇ Á¦±¹ : ¿¡¹ø ÇÁ·¹ÀÌÀú, À¯ÇüÈÆ, ¾Ë¿¡ÀÌÄ¡ÄÚ¸®¾Æ, 2012¡Ú
¿ìÁÖ´ÙÅ¥ : ¸Þ¸® ·ÎÄ¡, ±èÇý¿ø ¿Å±è, ¼¼°è»ç, 2012 ¡Ú
¼³ÅÁ°ú ±Ç·Â : ½Ãµå´Ï ¹ÎÃ÷, ±è¹®È£ ¿Å±è, ÁöÈ£, 1998  
°¨ÀÚÀ̾߱â : ·¡¸® ÁÖÄ¿¸Õ, ¹Ú¿µÁØ ¿Å±è, ÁöÈ£, 2000



  
½ÄÇ° ¿ª»ç
½ÄÀü : ÀåÀοë, »Ñ¸®¿ÍÀÌÆĸ®, 2010¡Ú
½ÄŹ À§ÀÇ Çѱ¹»ç : ÁÖ¿µÇÏ, È޸ӴϽºÆ®, 2013 ¡Ú
¿å¸ÁÀÇ ÄÚÄ«Äݶó :  ±è´öÈ£, ÁöÈ£, 2014 ¡Ú
ÄÚÄ«ÄݶóÀÇ Áø½Ç : ÄܽºÅϽº ÇìÀ̽º, ±è¿øÈ£, ºÏ@ºÏ½º, 2006
»§ÀÇ ¿ª»ç: »§À» ÅëÇØ º» 6õ³âÀÇ Àηù¹®¸í : ÇÏÀθ®È÷ ¾ßÄß, °û¸í´Ü ¿Å±è, ¿ì¹°ÀÌÀÖ´ÂÁý, 2005  
Æ÷Å©ÀÇ ¿ª»ç : ºñ Àª½¼, ±è¸í³² ¿Å±è, ±îÄ¡, 2013 ¡Ú



  
³» ¸ö
¸ö¿¡ °¤Èù »ç¶÷µé : ¼öÁö ¿À¹ÙÅ©, ±è¸í³² ¿Å±è, âºñ, 2011 ¡Ú
Á¦2ÀÇ ³ú :  ¸¶ÀÌŬ D. °Å¼ð Àú/±èÈ«Ç¥ ¿ª | Áö¸¸Áö , 2013
È£¸ð ¾ÆÄí¾ÆƼ±¸½º :  ÀÏ·¹ÀÎ ¸ð°£, ±è¿õ¼­ ¿Å±è, Kiost, 2013 ¡Ú
¾ÆÆÄ¾ß »ê´Ù :  »þ·Ð ¸ð¾Ë·½, ±è¼Ò¿µ ¿Å±è, ±è¿µ»ç, 2010 ¡Ú  
Áúº´¿¹Âù :  º£¸£Æ® ¿¡°¡¸£Æ®, È«ÀÌÁ¤ ¿Å±è, ¼º±Õ°ü´ëÃâÆǺÎ, 2009  
¿ì¸® ¸öÀº ¼®±â½Ã´ë : µ¥Æ®·¹ÇÁ °£ÅÙ¿Ü 3ÀÎ, Á¶°æ¼ö ¿Å±è, Á߾ӺϽº, 2011
¼¼Æ÷ÀÇ ¹Ý¶õ : ·Î¹öÅÍ ¿ÍÀιö±×, Á¶Çؼº.¾È¼º¹Î ¿Å±è, »çÀ̾𽺺Ͻº, 2005
¸é¿ªÀÇ Àǹ̷Р: Ÿ´Ù Åä¹Ì¿À Ȳ»óÀÍ ¿Å±è, ÇÑ¿ï 2010 ¡Ú
¾Ï, »ý°ú »çÀÇ ¼ö¼ö²²³¢¿¡ µµÀüÇÏ´Ù : ´ÙÄ¡¹Ù³ª ´ÙÄ«½Ã, À̱Կø ¿Å±è, û¾î¶÷¹Ìµð¾î, 2012 ¡Ú
ºÒ·®ÀÇÇÐ :  Å©¸®½ºÅäÆÛ ¿Ï½ÌÅ©, ¹ÚÀº¿µ ¿Å±è, ¿­´ë¸² 2006 ¡Ú  
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ µô·¹¸¶ :  °ûÀç¿í, ½ÅÀϺϽº, 2010  
Áúº´¿ÏÄ¡ : À¯Å¿ì, »ï¼ºÃâÆÇ»ç, 2009 ¡Ú


 

  
ºñ¸¸ÀÇ ¿ª¼³ :  ¾ÆÈû ÆäÅͽº, ÀÌ´öÀÓ ¿Å±è, ¿¡ÄÚ¸®ºê¸£, 2014 ¡Ú¡Ú
À̱âÀûÀÎ ³ú :  ¾ÆÈû ÆäÅͽº, Àü´ëÈ£ ¿Å±è, ¿¡ÄÚ¸®ºê¸£, 2013
ºñ¸¸ÀÇ ÁøÈ­ :  ¸¶ÀÌŬ L. ÆÄ¿ö ,Á¦ÀÌ ½¶Å² °øÀú, ±è¼ºÈÆ ¿ª, ÄÃó·è, 2014 ¡Ú¡Ú
´ÙÀ̾îÆ® Àý´ë ¹ÌÄ¡Áö ¸¶¶ó :  ±ºÅÍ ÇÁ¶ûÅ©, ¾È»ó¾Ï ¿Å±è, ´õ³­ÃâÆÇ»ç, 2009 ¡Ú
´ÙÀ̾îÆ® Àý´ë ÇÏÁö ¸¶¶ó :  ·Î¹öÆ® ½´¿öÃ÷, ±èÁ¤ÇÑ ¿Å±è, »ùÅÍ, 2006
´ÙÀ̾îÆ® ÁøÈ­·Ð :  ³²¼¼Èñ, ¹ÎÀ½ÀÎ, 2013


 
  
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