열 Heat = 운동 : 가열, 건조
공정 ≫ Heat
Heat & energy
열전달 - 역사 : 힘의 분화 - 분자 운동 : Heat = vibration - 열교환기 - 대류 - 복사
가열 - 가열살균 - Plate(살균, HTST, UHT), - Retort, 연속식 - 내열성 건조 - 트레이, 터널, 유동층, 분무, 동결, 진공 - 품질변화, 복원성 냉장, 동결 - 해동
Network ≫ 두뇌, 마음, 욕구 뇌의 작동원리, 지도원리 감각 기관 보상시스템 - 학습 파페츠 - 목적 동기 부여 회로 식욕 mechanism - Food Pleasure file.txt file.txt
열전달가열건조냉장, 동결