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사이트 : 즐겨찾기 Links
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2020-09-24 |
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14334 |
물성의 기술 : Food texture
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2020-09-24 |
2688 |
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13519 |
How brain works : 감각 착각 환각
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2020-09-24 |
19518 |
634 |
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12178 |
How knowledge works : 불량지식이 내 몸을 망친다
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2020-09-24 |
44036 |
942 |
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12439 |
감정 원리 : How pleasure works
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2020-09-24 |
16114 |
563 |
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13907 |
소금과 미네랄 : How mineral works
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2020-09-24 |
5208 |
365 |
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12199 |
● 소금 : Salt, 식염, 천일염, 정제염
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2020-09-22 |
19366 |
515 |
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14460 |
과학으로 풀어본 간장맛의 비밀
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2020-09-22 |
200 |
200 |
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14280 |
인 Phosphorus의 생리적 기능
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2020-09-19 |
1536 |
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11485 |
미네랄 : 인 Phosphorus, 인산염
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2020-09-19 |
21548 |
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11397 |
염산 : 가수분해 산분해 protein hydrolysis 단백질 가수분해
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2020-09-12 |
19833 |
530 |
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11393 |
장류 : 간장, 된장, 고추장
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2020-09-12 |
14856 |
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11450 |
Franken wood ? 접붙이기의 비밀
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2020-09-11 |
11976 |
352 |
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11455 |
고감미 감미제, 합성감미료
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2020-09-11 |
24050 |
680 |
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10711 |
축적성, 독성 - 용해도가 지배한다
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2020-09-07 |
24236 |
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13275 |
펩타이드호르몬 : 인슐린 insulin, 최소 GMO
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2020-09-06 |
12087 |
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12143 |
Brief history 사이트 경과
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2020-09-01 |
24525 |
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14051 |
전이(轉移)하는 암의 에너지원은 지방?
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2020-09-01 |
2396 |
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10570 |
산미료 : 유기산, 무기산
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2020-08-30 |
25483 |
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10758 |
● 단백질 Protein
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2020-08-29 |
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631 |
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13882 |
심리 : 연약함의 자각, Safety, 의존, 종교
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2020-08-28 |
1778 |
131 |
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10208 |
포장- 식품중에 플라스틱용기
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2020-08-24 |
7981 |
231 |
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10256 |
젖산
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2020-08-24 |
8263 |
294 |
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10794 |
● 원료 - 생선, 해물, 수산, 어패류
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2020-08-24 |
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11977 |
글루타치온 Glutathione, 셀렌
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2020-08-18 |
26192 |
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10636 |
술 : 포도와 와인
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2020-08-18 |
19387 |
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● 포장 Package
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2020-08-18 |
12753 |
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11720 |
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
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2020-08-18 |
13725 |
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14430 |
염산 HCl : 김에 염산처리
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2020-08-18 |
296 |
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11172 |
○ 콜레스테롤 : cholesterol
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2020-08-03 |
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Know why : 원리, 핵심만 알자
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2020-08-03 |
23307 |
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11771 |
향기물질 : 피라진류 Pyrazine
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2020-08-02 |
10955 |
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14459 |
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
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2020-08-02 |
54 |
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향기물질 : 에스테르 ester
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2020-08-02 |
443 |
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바닐라 향기성분
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2020-08-02 |
9519 |
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11514 |
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청산배당체
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2020-08-02 |
36686 |
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14314 |
산미료 종류 : 호박산 succinic acid 석신산 감칠맛
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2020-08-02 |
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아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이 강력한 감칠맛인 이유
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2020-08-02 |
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10343 |
● 향 그리고 맛의 기술 : Food flavoring
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2020-07-30 |
33870 |
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13623 |
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
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2020-07-30 |
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about Site, about Me
사이트 : 즐겨찾기 Links
물성의 기술 : Food textur
How brain works : 감각
How knowledge works
감정 원리 : How pleasur
소금과 미네랄 : How minera
● 소금 : Salt, 식염, 천일염
과학으로 풀어본 간장맛의 비밀
인 Phosphorus의 생리적 기능
미네랄 : 인 Phosphorus,
염산 : 가수분해 산분해 prote
장류 : 간장, 된장, 고추장
Franken wood ? 접붙이기
고감미 감미제, 합성감미료
축적성, 독성 - 용해도가 지배한다
펩타이드호르몬 : 인슐린 insuli
Brief history 사이트 경과
전이(轉移)하는 암의 에너지원은 지방
산미료 : 유기산, 무기산
● 단백질 Protein
심리 : 연약함의 자각, Safety
포장- 식품중에 플라스틱용기
젖산
● 원료 - 생선, 해물, 수산, 어
글루타치온 Glutathione, 셀
술 : 포도와 와인
● 포장 Package
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
염산 HCl : 김에 염산처리
○ 콜레스테롤 : cholestero
Know why : 원리, 핵심만 알
향기물질 : 피라진류 Pyrazine
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
향기물질 : 에스테르 ester
바닐라 향기성분
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청
산미료 종류 : 호박산 succini
아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이
● 향 그리고 맛의 기술 : Food
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
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