Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

¿ø·á ¡í ¹Ì³×¶ö ¡í ÀÎ P

Àλ꿰 : ÇÇÆ®»ê Phytic acid

Àλ꿰 : ÀÎ P
- Àλ꿰 Á¾·ù

ºÀ¼âÁ¦ Chelating agent
- ÇÇÆ®»ê
- ¿Á»ì»ê oxalic acid
- EDTA






½Ä¹°ÀÌ Àλ꿰À» º¸°üÇÏ´Â ÁÖµÈ ¹æ¹ýÀº ÇÇÆ®»êÀ¸·Î ÃàÀûÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù
Ãʽĵ¿¹°¿¡ ´ëÇÑ ¹æ¾î(µ¶¼º)¹°Áú·Î ¾²ÀÌ°í ²®Áú ÂÊ¿¡ ¸¹´Ù
±×·¡¼­ Çö¹Ì¿¡´Â ¹é¹Ìº¸´Ù Àλ꿰(ÇÇÆ®»ê)ÀÌ ¸¹´Ù

 
 

Çö¹Ì ¼Ó ÇÇÆ®»êÀÌ ¹Ì³×¶ö Èí¼ö ¹æÇØÇÑ´Ù

Ç×¾Ï ÀÛ¿ë, Ç÷´ç °­ÇÏ, º¯ºñ ÇؼÒ,Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø Çö¹Ì´Â °Ç°­½ÄÇ°ÀÇ ´ë¸í»ç·Î ÅëÇÑ´Ù. Çö¹ÌÀÇ ÀÌ °°Àº ±â´ÉÀº 'ÇÇÆ®»ê(phytic acid)' ´öºÐÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÇÆ®»êÀº 5´ë ¿µ¾ç¼Ò ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ ¹Ì³×¶ö(Ä®½·, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ö µî)ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ ¸·´Â ³ª»Û ±â´Éµµ ÇÑ´Ù.
ÇÇÆ®»êÀº ÁÖ·Î °î¹°ÀÇ ²®Áú¿¡ µé¾î Àִ õ¿¬ Ç×»êÈ­ ¹°Áú·Î ²®ÁúÀ» ´ú ¹þ±ä Çö¹Ì¿¡ ¸¹´Ù. Åë¹Ð, Äá, ½Ã±ÝÄ¡ µî¿¡µµ µé¾ú´Ù. ÀÌÈ­¿©´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±Ç¿À¶õ ±³¼ö´Â "ÇÇÆ®»êÀº ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½ÄÀ» ¸·°í, Áö¹æÀÌ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°Ô µµ¿ì¸ç, Ç÷´çÀ» ³·Ãß°í, Á߱ݼÓÀ» ¹èÃâ½ÃÅ°°í, °ú´ÙÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö´Â µî ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ¸¹ÀÌ ³½´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
±×·¯³ª ÇÇÆ®»êÀº Ä®½·¡¤Ã¶ºÐ¡¤¸¶±×³×½·°ú °°Àº ¹Ì³×¶ö°ú Àß °áÇÕÇØ ÀÌ ¹°ÁúÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ±â´Éµµ ÇÑ´Ù. Çö¹Ì¹äÀ» ÁÖ½Ä(ñ«ãÝ)À¸·Î »ïÀ» °æ¿ì ¹Ì³×¶ö ºÎÁ· Çö»óÀ» °ÞÀ» °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. Ä®½·ÀÌ ºÎÁ·Çϸé û¼Ò³â±â¿¡´Â ¼ºÀåÀÌ Àß ¾È µÇ°í, ¼ºÀÎÀº °ñ´Ù°øÁõ À§ÇèÀÌ Ä¿Áø´Ù. öºÐÀÌ ÀûÀ¸¸é ºóÇ÷ÀÌ ¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¸¶±×³×½·ÀÌ ¸ðÀÚ¶ó¸é ±ÙÀ° °æ·Ã¡¤°íÇ÷¾Ð µîÀÌ »ý±â±â ½±´Ù.
µû¶ó¼­ Çö¹Ì¹äÀ» ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸ÔÀ» °æ¿ì ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¹ÝÂùÀ» °ñ°í·ç ì°Ü ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ±Ç¿À¶õ ±³¼ö´Â "±¼¡¤¸êÄ¡¡¤¼Ò°í±â¡¤ÇØÁ¶·ù¡¤°ß°ú·ùó·³ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹ÝÂùÀ» ¸¸µé¾î ¸ÔÀ¸¸é ÇÇÆ®»êÀÇ È¿°ú¸¦ ÃæºÐÈ÷ º¸¸é¼­µµ ¹Ì³×¶ö ºÎÁ·À» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.






"½ÄÇ°¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ Phytate(ÇÇƾ»ê)°¡ ¼ÒÀåÀÇ Ä®½·Èí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ±× ÀÛ¿ë±âÀü ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÔ. ½Ò, ¹Ð, ¿Á¼ö¼ö, Äá·ù¿Í °°Àº ½Ä¹° Á¾ÀÚ¿¡ ´Ù·®À¸·Î Á¸ÀçÇÏ´Â Phytate´Â »ç¶÷, µÅÁö, ´ß, ¸¶¿ì½º¿Í °°Àº ´ÜÀ§(Ó¤êÖ) µ¿¹°¿¡¼­ »ýü È°¼º¿¡ Áß¿äÇÑ Ä®½·, ÀÎ, ¸Á°£ ¹× ö°ú °°Àº ¹«±âÁú ÀÌ¿ÂÀÇ »ýü Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÑ´Ù"-Ãâó: ¹Ì»ý¹°À¯ÀüüȰ¿ë±â¼ú°³¹ß»ç¾÷ Çѱ¹°úÇбâ¼ú¿ø ³í¹®

¾Æ·¡ÀÇ ±×¸²Àº Çö¹Ì ²®Áú¿¡ ÀÖ´Â ÇÇƾ»ê(Phytate)ÀÇ È­Çб¸Á¶½ÄÀÌ´Ù. ÇÇƾ»ê¿¡´Â 2°³ÀÇ À½ÀüÇϸ¦ ¶í °÷ÀÌ ¸ðµÎ6°³°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¿©±â¿¡ +2ÀÇ ¾çÀüÇϸ¦ ¶í Ä®½·ÀÌ ºÙÀº ¸ð¾çÀ» Àß Ç¥ÇöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÇƾ»êÀº ¼ÒÀå¿¡¼­ ÀÌ·¸°Ô ü³»ÀÇ Ä®½·À» ºÙ¿©¼­ ü¿Ü·Î ºüÁ® ³ª°£´Ü´Ù. ÀÌ ÇÇƾ»êÀº ºÒ¿ë¼º ¹°Áú Áï ü³»¿¡¼­ ³ì¾Æ¼­ ¼ÒÈ­µÇÁö ¾Ê´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù.
5°³¿ùµ¿¾È Çö¹Ì¸¦ ¸ÔÀ¸¸ç ³» üÁßÀÌ ±Þ°ÝÀÌ ÁÙ¾îµç °Í(5kg)µµ ü³» ¹Ì³×¶ö ¹èÃâ·Î ÀÎÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´ÑÁöµµ ÀǽÉÀÌ µÈ´Ù. ±ÙÀ°ÀÌ ÁÙ¾îµç °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó »ÀÀÇ ¹«°Ô°¡ ÁÙ¾î±Ù °Í Áï »À¿¡ ÃàÀûµÇ¾î¾ß ÇÒ Ä®½·°ú ¹Ì³×¶öÀÌ ÃàÀûÀ» ¹æÇØ ¹ÞÀ½À¸·Î ÀÎÇÏ¿© »ÀÀÇ ¹«°Ô¿¡¼­ ºüÁö´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¾ú´ÂÁö ÀÇ½É ÇØ º»´Ù.

 




 
 

 


Áß±Ý¼Ó ¹èÃâÀº µµ¿ÍÁÙ¼ö ÀÖ´Ù






¾î´À ºÐÀÇ Ã¼Çè´ã

Ãâó : http://www.enarac.com/bbs/board.php?bo_table=story01&wr_id=13

³ª´Â Çö¹Ì½ÄÀ» µÎ¹ø µµÀüÇÏ¿© ½ÇÆÐÇÏ°í ÀÌÁ¦ ¼¼¹ø° µµÀüÀ» ÁغñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³ª´Â Çö¹Ì¿¡ °üÇÑ ¸î ±ÇÀÇ Ã¥À» Àоú°í ¿µ¾ç°ü·Ã ¼­Àûµµ Àоú´Ù(¾î´À ÇÑ °÷µµ Çö¹Ì½ÄÀÇ ´ÜÁ¡¿¡ °üÇÏ¿© À̾߱âÇϴ åÀÌ ¾øÀ½). ³ª´Â °¡´ÉÇÏ¸é ³ó¾àÀÌ ¾ø´Â ¹«³ó¾à Çö¹Ì·Î 12½Ã°£À» ºÒ¸®°í, ºÒ¸° ¹°À» ¹ö¸®´Â ¼¼½ÉÇÔÀ¸·Î ¹äÀ» Áö¾ú´Ù.  ºÎµå·´°Ô ¹äÀ» ÇϱâÀ§ÇÏ¿© ¾Ð·Â¼ÜÀÇ Çö¹Ì¹ß¾ÆÄÚ½º(4½Ã°£)·Î  ¹äÁþ±â¸¦ Çß°í, ²À²À ±ú¹É¾î¸Ô´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ÀÕÁ¡À» ¾Ë±â¿¡ 200¹ø Á¤µµ±îÁö ±ú¹«´Â ¼ö°íµµ ¾Æ³¢Áö ¾Ê¾Ò´Ù.(¹°·Ð ¾Æ³»°¡ ¸¹Àº ¼ö°í¸¦ ÇßÀ½)  
ÀÌ·¸°Ô ¼¼½ÉÇÏ°Ô ÇßÁö¸¸ ³ªÀÇ Çö¹Ì½Ä µµÀüÀº ±æ¾î¾ß 3°³¿ùÀ» ³Ñ±âÁö ¸øÇß´Ù. Çö¹Ì½ÄÀ» ½ÃÀÛÇÏ°í  Ãʱâ ÇÑ ´Þ Á¤µµ´Â ¸öÀÇ ±â´ÉÀÌ Àüº¸´Ù ÁÁ¾ÆÁö´Â °ÍÀ» ¿Ï¿¬ÇÏ°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. 1´Þ Á¤µµ±îÁö´Â ¸öÀÇ »óÅ°¡ ¾ÈÁ¤µÇ°í º¯µµ ÁÁ¾ÆÁ³Áö¸¸ ½Ã°£ÀÌ Áö³¯¼ö·Ï ½Ä ÈÄ ÇÇ°ïÀÌ ½×ÀÌ°í, ¾ó±¼»öÀÌ °Ë¾îÁö°í üÁßÀÌ Áٸ鼭(¾à5Å°·Î) º¯ÀÌ ¹±¾îÁö°í Ç®¾îÁö´Â Çö»óÀÌ ½ÉÇØÁ³´Ù. 3°³¿ù° µÇ¾î¼­´Â ´õ ÀÌ»ó Çö¹Ì½ÄÀ» Áö¼ÓÇϱⰡ Èûµé Á¤µµÀÇ ¸ö »óÅ°¡ ¾ÇÈ­ µÇ¾ú´Ù. À§ÀåÀå¾Ö°¡ ½ÉÇÏ°Ô ´À²¸Áö°í Ä¡ÁúÀÌ ¾ÇÈ­µÇ°í ¾Æ³»´Â ÆÈ °üÀý¿¡ ´Ù½Ã ÅëÁõÀ» ´À³¢±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¾î¿¼ö ¾øÀÌ Çö¹Ì¸¦ Áß´ÜÇÏ°í ½Ò¿¡ º¸¸®¸¦ 1/3Á¤µµ ¼¯Àº ÀϹݹäÀ¸·Î ¹Ù²Ù¾ú´Ù.  ¹Ù²ÙÀÚ ¸öÀÌ ¸¹ÀÌ È¸º¹µÇ¾î°¬´Ù.


ä½ÄÁÖÀÇ°¡ ´ç´¢º´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù
°Ç°­ À̾߱â 2015/08/03 07:30

ä¼Ò´Â ºñŸ¹Î¡¤¹Ì³×¶öÀÇ º¸°íÀ̹ǷΠ¹Ýµå½Ã ÃæºÐÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô ¸Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö³ªÄ¡°Ô ä½ÄÀ» °íÁýÇÏ¸é ´Ü¹éÁú°ú ¾Æ¿¬ÀÌ ºÎÁ·ÇØÁ® ´ç´¢º´ÀÌ »ý±æ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ÁַΠä½ÄÀ» Çϴµ¥µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Ç÷´çÀÌ ¿Ã¶ó¼­ ³²¸ô·¡ °í¹ÎÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ±×·¯ÇÏ´Ù. ¾Æ¿¬Àº ½Äǰ÷°¡¹°À̳ª ¾àÁ¦¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¸»´Ü±â¿Í °áÇÕÇϱ⠽±°í, ½ÄÀ̼¶À¯ ¼ÓÀÇ ÇÇÆ®»ê(phytic acid)°úµµ ½±°Ô °áÇÕÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¾Æ¿¬ÀÌ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ´ëº¯°ú ÇÔ²² ¹è¼³µÇ°í ¸¸´Ù. ¹è¼³·®ÀÌ ¸¹°í ¼·Ãë·®ÀÌ ÀûÀ¸¸é ´ç¿¬È÷ ºÎÁ· Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. ÇÇÆ®»êÀº Çö¹Ì¡¤¹Ð¡¤Äá µîÀÇ °î¹°¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Äá ´Ü¹éÁúµµ ¾Æ¿¬°úÀÇ °áÇÕ·ÂÀÌ °­ÇÏ¿© ¾Æ¿¬ÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î µÎÀ¯¸¦ ¹úÄÀ¹úÄÀ ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÀǽÉÇغÁ¾ß ÇÒ ÀÏÀÌ´Ù.
ÇÇÆ®»ê°ú ¾Æ¿¬ÀÇ °áÇÕÀº ÇÇŸÁ¦(phytase)¶ó´Â È¿¼Ò°¡ ÀÛ¿ëÇÏ¸é ºÐÇصȴÙ. ÇÇŸÁ¦´Â ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡ Àû°Ô Á¸ÀçÇÏÁö¸¸ Çö¹Ì¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. Çö¹Ì¸¦ 12~48½Ã°£ ¹°¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ ¹ß¾ÆÇö¹Ì·Î ¸¸µç µÚ¿¡ ¹äÀ» ÁöÀ¸¸é ÇÇŸÁ¦ÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ È°¹ßÇØÁ®¼­ ÇÇÆ®»êÀÇ Çطοî ÀÛ¿ëÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù. ±×·¯³ª ¿ì¸® ¸öÀÇ ÇÇÆ®»êÀº Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ À̹ÙÁöÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ±× °áÇÕ·Â ´öºÐ¿¡ Á߱ݼÓÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇÏ°í, ´ëÀå¾Ï°ú Áö¹æ°£ÀÇ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
 

 



ÀÌÀ缺
MBC »ý¹æ¼Û¿À´Ã¾Æħ ÆгÎ(2014~2019), ÇÑÀÇÇйڻç
Çö¹Ì±«´ãÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸¹Àº ºÐµéÀÌ Á¤¸» ±× ÁÖÀåÀÌ ¸Â³Ä°íµé ¹°¾îº¸¼Å¼­ Á¤¸®ÇغýÀ´Ï´Ù. ¾î¶² »ç¶÷¿¡°Ô Çö¹Ì°¡ ÁÁ°í ¾î¶² »ç¶÷¿¡°Ô Çö¹Ì°¡ ¾È ÁÁÀ» ¼öµµ ÀÖ´ÂÁö±îÁö Âß ¾Ë·Áµå¸®°Ú½À´Ï´Ù.
¿Õ°Ü¸¸ ¹þ°Ü³½ ½Ò Çö¹Ì, ±× Ç¥¸éÀº ´©·± ¼Ó²®Áú·Î µ¤¿© ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿©±â¿¡ ÇÇƾ»ê(phytic acid, ÇÇÆ®»êÀ̶ó°íµµ ÇÔ)ÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù. Äá±ïÁö¸¦ ¹þ°Ü³½ ÄáÀÇ Ç¥¸é¿¡µµ ¼Ó²®ÁúÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹°·Ð ¿©±â¿¡µµ ÇÇƾ»êÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù. °ÅÀÇ ´ëºÎºÐÀÇ ¾¾¾Ñ ¹× °î·ùÀÇ ²®Áú¿¡´Â ÇÇƾ»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. º¸¸®, ¹Ð¿¡µµ µé¾î ÀÖ°í, È£µÎ, ¾Æ¸óµå µîÀÇ °ß°ú·ù, È£¹Ú¾¾, Çعٶó±â¾¾, ±×¸®°í ¿ì¸® ¸ðµÎ°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Âü±ú¿¡µµ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÇƾ»êÀ» ¡®µ¶¼Ò¡¯¶ó°í Ç¥ÇöÇÏ´Â °ÍÀº ÂüÀ¸·Î ÀûÀýÄ¡ ¾Ê½À´Ï´Ù. Çö¹Ì¿¡ µé¾îÀÖ´Ù´Â ±× µ¶(?)Àº ´ëºÎºÐÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡ ´Ù µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´ø ±× ´Ù¾çÇÑ ¾¾¾Ñµé, °Å±â¿¡ µ¶ µé¾ú´ø °Ç°¡¿ä? ¾Æ´ÏÁÒ. ÇÇƾ»êÀº °áÄÚ µ¶ ¾Æ´Õ´Ï´Ù.
ÇÇƾ»êÀº ¾¾¾ÑÀÌ ¹¶°³ÁöÁö ¾Êµµ·Ï °¨½ÎÁÖ´Â ¿ÜÀåÀç ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÏ°í ¶Ç ¾¾¾ÑÀÌ »êÈ­µÇÁö ¾Êµµ·Ï º¸È£ÇÏ´Â ¹°ÁúÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ½Ä¹°¿¡°Ô ÀÖ¾î ¾¾¾ÑÀº ÀÚ½ÅÀÇ DNA¸¦ ÀÌ ¼¼»ó¿¡ ÆÛÆ®¸®´Â ÀÚ½ÅÀÇ Á¾À» À¯Áö½ÃÅ°´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ ¼ö´ÜÀÔ´Ï´Ù. ½â¾î ¹®µå·¯ÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¸¶¶¥È÷ º¸È£ÇØ¾ß Çϱ⿡ ¾¾¾ÑÀÇ ²®Áú¿¡ ÇÇƾ»êÀ» À§Ä¡½ÃÄѳõÀº °ÍÀÔ´Ï´Ù.

ÇÇƾ»êÀÌ ¾ÈƼ¿µ¾çÀÎÀÚ?

ÇÇƾ»êÀÇ ºÎÁ¤ÀûÀÎ Ãø¸é »ý°¢Çغ¼²²¿ä.

1. ÇÇƾ»êÀº ¸ö ¼Ó¿¡ µé¾î¿À¸é Ä®½·, ¸¶±×³×½·, öºÐ, ¾Æ¿¬, ±¸¸®, ¸Á°£  µîÀÇ ¹Ì³×¶ö°ú ´Þ¶óºÙ¾î¼­ ÀÌµé ¹Ì³×¶öÀÇ Èí¼ö¿Í È°¼ºÀ» ¹æÇØÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î ÀÌ Á¡ÀÌ ºÎ°¢µÇ¾î ÇÇƾ»êÀÌ Ç׿µ¾ç¹°Áú(antinutrient)·Î¼­ ÀνĵǾú°í ¾î¶² »ç¶÷Àº ÇÇƾ»êÀ» µ¶À̶ó°í±îÁö ¸»Çß½À´Ï´Ù.

2. ¾î¶² °æ¿ì´Â ´Ü¹éÁú °áÇÕÇÏ¿© ´Ü¹éÁúÀÇ ¼ÒÈ­¸¦ ¹æÇØÇÏ°í, ¾î¶² °æ¿ì´Â ź¼öÈ­¹°°ú °áÇÕÇÏ¿© ¼ÒÈ­¸¦ ¹æÇØÇÏ°í, Áö¹æ°úµµ °áÇÕÇÏ¿© Áö¹æÀÇ ¿ªÇÒÀ» ¹æÇØÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.

±Ùµ¥ ÀÌ´Â ÇÇƾ»êÀÇ È­ÇÐÀû Ư¼ºÀ» °®°í »ý°¢ÇÑ ³»¿ëÀÔ´Ï´Ù. Á¤¸» »ç¶÷ÀÌ ÇÇƾ»êÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Â Çö¹Ì, Äá, ¾¾¾Ñ Á¾·ù¸¦ ¼·ÃëÇÏ¿´À» ¶§ ¹Ì³×¶ö °áÇÌ, ¿µ¾çºÒ±ÕÇüÀÌ ÃÊ·¡µÇ´ÂÁö? °ú¿¬ Çö¹Ì¸¦ ¸ÔÀ¸¸é Ä®½· Èí¼ö°¡ ¹æÇØµÇ¾î °ñ´Ù°øÁõ±îÁö ³ªÅ¸³ª´ÂÁö? ±×°ÍÀÌ ¹àÇôÁø ³í¹®À» Àú´Â º¸Áö ¸øÇß½À´Ï´Ù.

¿ÀÈ÷·Á ÇÇƾ»êÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÑ ¿©¼ºµéÀÇ °æ¿ì °ñ´Ù°øÁõÀÌ ¿¹¹æµÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ Áö³­ 2013³â À¯·´ ¿µ¾çÇÐ Àú³Î¿¡ ¹ßÇ¥µÇ±âµµ Çß½À´Ï´Ù. ÇÇƾ»êÀÌ Ä®½· Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõÀ» À¯¹ßÇÒ °ÍÀ̶ó°í »ó»óÇÏ´Â °ÍÀº ÀÚÀ¯Áö¸¸ »ç½ÇÀº ±×¿Í ¹Ý´ëÀÏ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

»ç¶÷ ¸öÀº ½ÇÇè½ÇÀÇ ½ÃÇè°üÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ´Ù¾çÇÑ ÇÔ¼ö¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¸öÀÔ´Ï´Ù. ¸öÀÇ ÇÊ¿ä¿Í »óȲ¿¡ µû¶ó ÇÇƾ»êÀ» ÂÉ°³±âµµ ÇÏ°í ³²°ÜµÎ±âµµ Çϸ鼭 ÇÇƾ»êÀ» ½á¸Ô´Â´ä´Ï´Ù. ¹°·Ð ¸öÀÇ ÁöÇý°¡ ¸Á°¡Áø »óȲ¿¡¼­´Â ÇÇƾ»êÀ» Á¦´ë·Î ¸ø¾µ ¼öµµ ÀÖÁö¸¸¿ä. ÀÌ °æ¿ì Çö¹ÌÀÇ ÇÇƾ»êÀÌ ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¸öÀÌ ¹®Á¦ÀÎ °Å ¾Æ´Ï°Ú½À´Ï±î.

Çö¹Ì »Ó ¾Æ´Ï¶ó ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ Ã¤¼Òµéµµ ¹Ì³×¶öÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ¾µµ¥ ¾ø´Â ¼ººÐÀ̶ó°í ¸»ÇÏ´ø ½ÃÀýÀÌ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª Áö±ÝÀº ¼¶À¯ÁúÀÌ ³Ê¹«³ª Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¶ó°í À̱¸µ¿¼ºÀ¸·Î ¸»ÇÕ´Ï´Ù.

Çö¹Ì½ÄÀ» ÇÑ µÚ¿¡ ¼ÒÈ­°¡ Àß ¾ÈµÈ´Ù´Â ºÐµéÀº ºÐ¸í ÀÖ½À´Ï´Ù. À§¿¡¼­ ¸»ÇÑ 2¹ø Ãø¸é ¶§¹®À̶ó »ý°¢µË´Ï´Ù. ¾î¸° ¾ÆÀ̵é, ¼ÒÈ­·ÂÀÌ ¶³¾îÁø ºÐµé, Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¼ö¿Í ´Ù¾ç¼ºÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ºÐµéÀº Çö¹ÌÀÇ ÇÇƾ»êÀ» Á¦´ë·Î ó¸®ÇÏÁö ¸øÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·± ºÐµéÀº Çö¹Ì¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒÈ­ ´É·ÂÀ» °®Ãâ ¶§±îÁö´Â Â÷±ÙÂ÷±Ù Çö¹Ì¿¡ Á¢±ÙÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

±×·±µ¥ ÇÇƾ»ê ¿µ¾çÁ¦´Â ¹¹Áö?

ÇÇƾ»êÀº À̳ë½ÃÅç ¸µ±¸Á¶¿¡ 6°³ÀÇ ÀλêÀÌ °áÇÕµÈ ÇüÅÂÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ÇÇƾ»êÀ» ´Ù¸¥ ¸»·Î ¡°À̳ë½ÃÅç6ÀλꡱÀ̶ó°íµµ ºÎ¸¨´Ï´Ù. ¿µ¾î ¾àÀڷδ IP6 ¶ó°í ¾²°í¿ä. À̳ë½ÃÅç(inositol)ÀÇ I, ÀλêÀÇ P, ±×¸®°í ±× ÀλêÀÌ 6°³ ºÙÀº °Å´Ï±î 6ÀÚµµ ºÙ¿©¼­ IP6. (ÀλêÀÌ 5°³ ºÙÀ¸¸é IP5, 4°³ ºÙÀ¸¸é IP4, 3°³ ºÙÀ¸¸é IP3¶ó ÇÕ´Ï´Ù.)



¿Ü±¹¿¡´Â IP6 ·Î¸¸ ¸¸µé¾îÁø ¿µ¾çº¸ÃæÁ¦µµ ³ª¿ÍÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÇƾ»ê, Áï IP6°¡ ¹Ì³×¶ö Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÏ°í ¿µ¾çÀ» ÇØÄ¡´Â antinutrient, ¾î¶² »ç¶÷Àº µ¶À̶ó°í ÇÏ´Â ÆÇ¿¡, IP6 ¿µ¾çÁ¦°¡ ÀÖ´Ù´Ï?
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â ¿µ¾çÁ¦(°Ç°­±â´É½ÄÇ°) Ç¥¸é¿¡ ±× È¿´ÉÀ» ÇԺηΠ¾µ ¼ö ¾øµµ·Ï ¾ö°ÝÈ÷ Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ¹Ì±¹Àº Á» ¸· ¾²´Â °æÇâÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±Ùµ¥ À̵é Á¦Ç°ÀÇ Ç¥¸é¿¡ ¹¹¶ó°í ½áÀÖ³Ä¸é ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©Áشٴ ¸»ÀÌ ½áÀÖ½À´Ï´Ù.
¹Ì±¹ ¸Þ¸±·£µå ÀÇ°ú´ëÇÐÀÇ ¼¤½´µò ¹Ú»ç´Â ÇÇƾ»ê(IP6)°ú À̳ë½ÃÅçÀÌ Å¹¿ùÇÑ Ç×¾ÏÈ¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»Áشٴ ³í¹®, Protection against cancer by dietary IP6 and inositol µî ´Ù¾çÇÑ ³í¹®À» »ó´çÈ÷ ¸¹ÀÌ ¹ßÇ¥Çß½À´Ï´Ù. ¾Ï ¿¬±¸ÀÇ ´ë°¡ÀÌÀÚ ÇÇƾ»ê ¹× À̳ë½ÃÅç ¿¬±¸ÀÇ ´ë°¡ÀÔ´Ï´Ù.

ÇÇƾ»êÀÇ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°úµé
1. ÇÇƾ»êÀº Ç×¾Ï È¿°ú Áß °¡Àå ¶Ñ·ÇÇÑ °ÍÀº ´ëÀå¾Ï¿¡ °üÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. öºÐÀÇ °úµµÇÑ ¼·Ãë ȤÀº »êÈ­°¡ ´ëÀå¾Ï°ú ¿¬°ü¼ºÀÌ Àִµ¥¿ä, ÇÇƾ»êÀº öºÐÀÇ »êÈ­¿Í ÃàÀûÀ» ¿¹¹æÇØÁÝ´Ï´Ù. ±×¸®°í ºÎƼ¸¯»ê Çü¼ºÀ» ÅëÇØ Àå³» pH¸¦ ³·Ãß°í ´ãÁó»ê ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ¿© ´ëÀå¾Ï ¹ßº´À» ÁÙ¿©ÁÝ´Ï´Ù.
2. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À¯¹æ¾Ï, Àü¸³¼±¾Ï, °£¾Ï, ÃéÀå¾Ï µîÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
3. ½ÉÀåÇ÷°ü ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
4. Áö¹æ°£, ´ç´¢º´ µî¿¡¼­ Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ» °³¼±ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
5. Ä¡ÁÖÁúȯ°ú ÃæÄ¡¸¦ ¿¹¹æÇØÁÖ¾î Ä¡¾Æ¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½½À´Ï´Ù.
6. ÄáÆÏ¿¡ °á¼®ÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇØÁÝ´Ï´Ù.
7. Á߱ݼӰú ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ÈíÂøÇÏ¿© ²ø°í ³ª°¡ÁÝ´Ï´Ù. ¿äÁòó·³ ȯ°æÈ£¸£¸ó°ú Á߱ݼÓÀÌ ¿ì·ÁµÇ´Â ¶§¿¡ Á¤¸» ±âƯÇÑ ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ò ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
±× ¿Ü¿¡µµ ´õ ¸¹Áö¸¸ ÀÌÂ븸.
(Âü°í : Dietary roles of phytate and phytase in human nutrition: A review, Food chemistry 120(4), 2010)
ÀÌ·± ÇÇƾ»êÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå ½¬¿î ¹æ¹ýÀÌ Çö¹Ì¿Í ÄáÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.

¿ì·Á¸¦ ¶Ù¾î³ÑÀ»¸¸Å­

À¯ÀÍÇÕ´Ï´Ù.

Çö¹ÌÀÇ ±¸¼ºÀ» º¸¸é ¼Ó²®ÁúÀÌ 5%, ¾¾´«ÀÌ 3%, ±×¸®°í Èò½Ò¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¼Ó¾Ë¸ÍÀÌ°¡ 92%ÀÔ´Ï´Ù.
Çö¹Ì¿¡´Â ±×Àú ź¼öÈ­¹°¸¸ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¼¶À¯Áú, ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö, ¾Æ¹Ì³ë»ê ¹× ÇʼöÁö¹æÀÌ µé¾îÀÖ°í ÀÎüÀÇ ¸é¿ª±â´ÉÀ» °­È­½ÃÄÑÁÖ´Â ¹°Áúµµ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ·¯ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â ¾¾´«¿¡ 66%, ¼Ó²®Áú¿¡ 29%°¡ µé¾î ÀÖ´Â ¹Ý¸é ¼Ó¾Ë¸ÍÀÌ Èò½Ò¿¡´Â 5% ¹Û¿¡ µé¾îÀÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.



Ç×»êÈ­ ºñŸ¹ÎÀÇ ´ëÇ¥´Â ºñŸ¹Î E(ÅäÄÚÆä·Ñ)À̸ç Ç×»êÈ­ ¹Ì³×¶öÀÇ ´ëÇ¥´Â ¼¿·¹´½(Se)ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ µÎ °¡Áö ¿µ¾ç¼Ò´Â ¼­·Î ÇÔ²² ¼·ÃëÇÒ ¶§ È¿°ú°¡ ¹è°¡ µÇ´Â Âû¶±±ÃÇÕ ¿µ¾ç¼ÒÀä, °¨»çÇÏ°Ôµµ ÀÌ µÎ °¡Áö°¡ Çö¹ÌÀÇ ¾¾´«¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.

¾¾´«¿¡´Â ºñŸ¹ÎB±ºµµ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀ־ ½ÒÀÇ Åº¼öÈ­¹°ÀÌ ¶ª°¨À¸·Î Àß Å¸µµ·Ï ¸¸µå´Â ¿ªÇÒµµ ÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹ÎB±ºÀ̶õ ºñŸ¹ÎB1, B2, B3(³ªÀ̾ƽÅ), B5(ÆÇÅäÅÙ»ê), B6, B12 µîÀ» ÃÑĪÇؼ­ ¸»ÇÏ´Â °ÍÀε¥, ÀÌµé ¿µ¾ç¼Ò´Â ź¼öÈ­¹°ÀÌ ¶ª°¨À¸·Î È°È° Àß Å¸¿À¸¦ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â ºÒÀ» Áú·¯ÁÖ´Â ¿¡³ÊÁö ºñŸ¹ÎÀÔ´Ï´Ù. Èò½Ò¹ä¸¸ ¸ÔÀ¸¸é Àá½Ã ¹èºÎ¸£´Ù°¡ À̳» Á¹¸®¿öÁöÁö¸¸, Çö¹Ì¹äÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¿¡³ÊÁö°¡ ´õ Çâ»óµÇ´Â °ÍÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °Ì´Ï´Ù.

±×¸®°í Çö¹ÌÀÇ ´©¸®³¢¸®ÇÑ ¼Ó²®ÁúÀº ¼¶À¯Áú µ¢¾î¸®ÀÔ´Ï´Ù. À¢¸¸ÇÑ º¯ºñ´Â Çö¹Ì¹ä¸¸ Àß ¸Ô¾îµµ ÇØ°áÀÌ µË´Ï´Ù. Çö¹ÌÀÇ ¼¶À¯ÁúÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·ÃçÁÖ°í, ³ëÆó¹°À» ÈíÂøÇÏ¿© ¹è¼³½ÃÅ°´Â È¿°úµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

±×·¯³ª Çö¹Ì°¡ ¸ö¿¡ ÁÁÀ¸·Á¸é
Á¶°ÇÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù

Çö¹ÌÀÇ ÇÇƾ»êÀ» Á¦´ë·Î ¼ÒÈ­½Ãų¸¸ÇÑ ´É·ÂÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÇÇƾ»êÀº À̳ë½ÃÅç°ú Àλê6°³·Î ÀÌ·ç¾îÁø È­ÇÕ¹°À̶ó°í À§¿¡¼­ ¸»¾¸µå·ÈÁÒ. ±×·¡¼­ IP6¶ó°í ÇÏ°í¿ä. ÀÌ°ÍÀÌ ¸ö¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ·Á¸é À̳ë½ÃÅç°ú ÀλêÀÌ ÇØüµÇ°Å³ª ȤÀº IP6¿¡¼­ ÀÎ»ê ¸î°³°¡ ¶³¾îÁ®³ª°¡ IP4, IP3 µîÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ®¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

ÇÇƾ»êÀº À§Àå, ¼ÒÀå, ±×¸®°í ´ëÀå¿¡¼­ ÂÉ°³Áý´Ï´Ù. À§ÀåÀÌ ºÐºñÇÏ´Â °­·ÂÇÑ À§»ê, ¼ÒÀå Á¡¸·¿¡¼­ ºÐºñµÇ´Â ÇÇƾ»ê ºÐÇØÈ¿¼Ò(phytase)°¡ ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.

±×¸®°í ¶Ç ÇϳªÀÇ ºñ¹ÐÀº ¹Ù·Î ´ëÀå¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. À§Àå°ú ¼ÒÀå¿¡¼­ ´Ù ¼ÒÈ­µÇÁö ¸øÇÑ ÇÇƾ»êÀ» ´ëÀå¿¡ ÀÖ´Â ±ÕµéÀÌ ¸ÔÀÌ·Î »ï¾Æ ºÐÇØÇÕ´Ï´Ù. ´ßÀº ±×·± ¹Ì»ý¹°À» º¸À¯ÇÏÁö ¸øÇÑ °Í °°½À´Ï´Ù. ÇÇƾ»ê ¸ÔÀÎ Áã¿¡°Ô ¹Ì³×¶ö °áÇÌÀÌ ³ªÅ¸³µ´Ù´Â ¾ê±â°¡ ÀÖ´øµ¥¿ä, Áã¿Í »ç¶÷ÀÌ °°Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. µÅÁö¿¡´Â ÇÇƾ»êÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ±ÕÀÌ ¸¹´Ù°í ÇØ¿ä. »ç¶÷ÀÇ Àå¿¡µµ ¸î¸î Á¾·ùÀÇ ºñÇǵµ ¹ÚÅ׸®¾ÆµéÀÌ ÇÇƾ»ê ºÐÇØÈ¿¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î³»°í ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. °ü·ÃµÈ ³í¹®µéÀÌ ²Ï ÀÖ½À´Ï´Ù.

±×·¯¹Ç·Î Çö¹Ì¸¦ ¸Ô°í ¸öÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â »ç¶÷°ú ¾Æ´Ñ »ç¶÷ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ¹Ù·Î ÀÌ µÎ °¡Áö¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

¼ÒÈ­·Â ±×¸®°í
Àå³»¹Ì»ý¹°ÀÇ ¼ö¿Í ´Ù¾ç¼º

Çö¹Ì°¡ Àß ¸Â´Â üÁú, ¾È ¸Â´Â üÁúÀº Ÿ°í³ª´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ±×·± üÁú ¾ø½À´Ï´Ù. ÇÑÀÇ»çµéÀÌ ¸öÀÌ Âù »ç¶÷Àº Çö¹Ì ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ¸»Çϱ⵵ Çϴµ¥¿ä, ÀÌ ¸»Àº Á» ¼Ò¹ÚÇÑ Ç¥ÇöÀÌ°í¿ä, ½Ç»óÀº ¼ÒÈ­·ÂÀÌ ¶³¾îÁø »ç¶÷, ±×¸®°í Àå³»¿¡ À¯ÀͱÕÀÌ º°·Î ¾ø´Â »ç¶÷µéÀ» ¸»ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¹°·Ð ½ÇÁ¦·Î ü¿ÂÀÌ ³·Àº »ç¶÷µé¿¡°Ô¼­ ÀÌ·± Çö»óÀÌ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.

Çö¹Ì ¸Ô°í ¾È ÁÁÀ» ¼ö ÀÖ´Â »ç¶÷µé

¾î¸° ¾ÆÀ̵é. ¾ÆÁ÷ Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Àå³»¹Ì»ý¹°Àº ´Ù¾çÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö·Ï ´Ù¾çÇØÁý´Ï´Ù. ¾î¸° ¾ÆÀ̵éÀº ¾ÆÁ÷ ±×·¸Áö¸¦ ¸øÇØ¿ä.

Ç×»ýÁ¦ ÀÚÁÖ ¸Ô´Â ºÐµé. ¿ª½Ã Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¼ýÀÚ³ª ´Ù¾ç¼ºÀÌ ¶³¾îÁý´Ï´Ù. Ç×»ýÁ¦°¡ ÁÁÀº ±Õ, ³ª»Û ±Õ °¡¸®Áö ¾Ê°í Á×À̱⠶§¹®ÀÌÁö¿ä. ±×·¡¼­ Ç×»ýÁ¦ ¸Ô°í ³ª¸é ¼³»çµµ Àß ÇÏ°Ô µÇ´Â °Å¶ø´Ï´Ù.

À§»ê ºÐºñ°¡ Àß ¾È µÇ°í, ¼ÒÈ­ Àß ¾ÈµÇ´Â ºÐµé. ³ëÀεéÀÇ °æ¿ì À§»êºÐºñ°¡ ÀúÇϵǴ Àú»êÁõÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â ºÐµéÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. Çö¹Ì ¸Ô°í³ª¸é ´õºÎ·è ´ä´äÇØÁö´Âµ¥µµ ±»ÀÌ Çö¹Ì¹ä °íÁýÇÏÁö´Â ¸¶½Ã°í, ¿ì¼± ¸ÕÀú ¼ÒÈ­·ÂÀÌ ÁÁ¾ÆÁöµµ·Ï ¸öÀ» °íÃÄ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

ö°áÇ̼º ºóÇ÷ÀÌ »ý±â´Â ¼Ò³à, ó³àµé. ¼Ò³àµéÀÇ °æ¿ì »ý¸®¾çÀÌ ¸¹Àº °æ¿ì°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃâÇ÷ ¶§¹®¿¡ ¸ö¿¡ öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸ç ¾ó±¼ÀÌ Ã¢¹éÇØÁö°í ºóÇ÷ÀÌ »ý±âÁö¿ä. °Ô´Ù°¡ ´ÙÀ̾îÆ® ÇÏ´À¶ó Á¦´ë·Î ¸Ô°í ´Ù´ÏÁöµµ ¾Ê´Â ¼Ò³àµé. ÀÌ·² ¶§´Â Çà¿©³ª Çö¹ÌÀÇ ÇÇƾ»êÀÌ Ã¶ºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÒ ¼öµµ ÀÖÀ¸´Ï ±»ÀÌ Çö¹Ì´Â ¸ÔÁö ¸»¾Æº¸±â¿¡¿ä.

ÀÔÀÌ ¹æ¾Ñ°£À̶ó »ý°¢ÇÏ°í

¼ºÀεé, ÀþÀº ºÐµé, ¼ÒÈ­·Â ÁÁÀº ºÐµéÀº Çö¹Ì¸¦ ¼±ÅÃÇϼ¼¿ä. ÁÁÀº Á¡ÀÌ ÇѵΠ°¡Áö°¡ ¾Æ´Õ´Ï´Ù.
´Ü, Çö¹Ì´Â ¹Ýµå½Ã ²À²À ¾Ã¾î õõÈ÷ µå¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÀÔ¿¡¼­ °¡·ç¸¦ ³»°Ú´Ù´Â »ý°¢À¸·Î ÃÖ¼Ò 30¹øÀº ¾Ã°í ³Ñ°ÜÁÖ¼¼¿ä. ¿©À¯°¡ ÀÖÀ¸½Å ºÐÀº 100¹ø±îÁöµµ ¾Ã¾îº¸¼¼¿ä. ±×·¯¸é ¼ÒÈ­ Àß µË´Ï´Ù. 100% Çö¹Ì°¡ ºÎ´ã½º·¯¿ì¸é Á» ¼¯¾î¸Ô±â¶óµµ Çغ¸¼¼¿ä.

±×·¡µµ Çö¹Ì°¡ ºÎ´ãµÈ´Ù¸é

1. ¹ß¾ÆÇö¹Ì¸¦ µå¼¼¿ä. ¹ß¾Æ°úÁ¤¿¡¼­ Çö¹Ì ÀÚü¿¡ ÀÖ´ø ÇÇƾ»ê ºÐÇØÈ¿¼Ò(phytase)°¡ ÀÛµ¿ÇÏ¿© ÇÇƾ»êÀÌ À̳ë½ÃÅç·Î º¯ÇÑ´ä´Ï´Ù. ¹ß¾ÆÇö¹Ì¸¦ ¸¸µå´Â ¹ýÀº ´Ù¸¥ ±Û¿¡¼­ ¶Ç ¾Ë·Áµå¸±²²¿ä.

2. Çö¹Ì¸¦ ¸Ô±â ¾î·Æ´Ù¸é À̳ë½ÃÅç ¿µ¾çÁ¦¸¦ µå½Ã´Â °Íµµ ¾ÆÁÖ ÁÁÀº ¼±ÅÃÀÔ´Ï´Ù. Çö¹ÌÀÇ ÇÇƾ»êÀÌ ¸ö ¼Ó¿¡¼­ ÂÉ°³Á® À̳ë½ÃÅç·Î ºÐ¸®µÇ¾î¾ß ÇϰǸ¸ ±×·² ÈûÀÌ ¾ø´Â ºÐµéÀº ¹Ù·Î À̳ë½ÃÅçÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀº ´ë¾ÈÀÔ´Ï´Ù.
À̳ë½ÃÅçÀº Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ» ³·ÃçÁÖ°í Áö¹æ°£°ú ´ç´¢º´À» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¾ÆÁÖ ±âƯÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¿¡¿ä. À̳ë½ÃÅç¿¡ ´ëÇؼ­µµ ´Ù¸¥ ±Û¿¡¼­ ´Ù½Ã ¾Ë·Áµå¸®°Ú½À´Ï´Ù.


ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2021-05-30 / µî·Ï 2013-11-29 / Á¶È¸ : 21998 (1127)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡