Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

about Me ¡í Site, Ãâ°£µµ¼­

³»°¡ ¾´ Ã¥µé
- Seehint ¸¸µé±â
- ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ½ÄÇ°Ã¥, ÀÚ¿¬°úÇРå
- ³ªÀÇ Áú¹®, Èñ¸Á1(ºÒ·®Áö½Ä ŸÆÄ), Èñ¸Á2(Áö½Ä »ýÅ°è)





¹«¾ùÀ» ¸ÔÀ» °ÍÀΰ¡ , û¼Ò³âÀ» À§ÇÑ ½ÄÇ° À̾߱â
Äݶó 130³âÀÇ ºñ°á, ¶ó¸éÀÇ °úÇÐ, Flavoring ±â¼ú
±Û·çŽ»ê À̾߱â, À̼ÒÇÁ·¹³ëÀ̵å,Æ÷µµ´ç  
³úÀÇ ÀÛµ¿ ¿ø¸® , ºÐÀÚ¿Í ¼¼Æ÷»çÀÌ


¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº ¾îµð¼­ ¿À´Â°¡

¸ÀÀÇ ¿ø¸® How Food pleasure works
 

µé¾î°¡¸ç : ÀÌÁ¦´Â ¸Àµµ °úÇÐÀ¸·Î ¹è°æ¼³¸íÀÌ °¡´ÉÇÑ ½Ã´ëÀÌ´Ù

»ç¶÷µéÀº ¸ÀÀ» Ãß±¸ÇÑ´Ù. ÇÏ´Ù¸øÇØ »çÂû À½½Äµµ ³ª¸§ÀÇ ¸ÀÀ» Ãß±¸ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ¼¼»ó¿¡´Â ¸ÀÀÖ´Â À½½Ä, ¿ä¸®¹ý, ¸ÀÁý À̾߱Ⱑ ³ÑÄ£´Ù. ±×·±µ¥ ¸·»ó ¸ÀÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ¹°À¸¸é ´ë´äÀº ±Ã»öÇØÁø´Ù. ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÏ´Â À½½ÄÀÇ ¸ÀÀ» ¼³¸íÇØ´Þ¶ó°í Çϰųª ¸ÀÀÖ´Ù°í ´À³¤ ÀÌÀ¯¸¦ ¼³¸íÇØ´Þ¶ó°í ÇÏ¸é º°·Î ÇÒ ¸»ÀÌ ¾ø¾îÁö´Â °ÍÀÌ´Ù. À½½ÄÀ» ¡®¸ÀÀÖ´Ù, ¸À¾ø´Ù¡¯ Á¤µµ·Î ±¸ºÐÇÒ »Ó, ±× ¸À¿¡ ´ëÇÏ¿© ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¼³¸íÇÏÁö ¸øÇÏ°í ±× Æò°¡¸¶Àú »óȲ¿¡ µû¶ó ÀÚÁÖ º¯ÇÑ´Ù. ¿Ö ±×·¯´Â °ÍÀϱî?
»ç¶÷µéÀº º¸Åë ¸ÀÀº Àι®ÇÐÀ̳ª °¨¼ºÀÇ ¿µ¿ªÀÌÁö °úÇÐÀÇ ¿µ¿ªÀÌ ¾Æ´Ï¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ¸ÀÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î À̾߱âÇÏ´Â °æ¿ì´Â °ÅÀÇ ¾ø°í Á¦´ë·Î µÈ ¸ÀÀÇ À̷еµ ¾ø´Ù. ½ÄÇ° °úÇаú ¿ä¸®ÀÇ °úÇÐÀ» ¸»ÇÏÁö¸¸ ±×°ÍÀº ¼ººÐÀ̳ª °¡°ø¹ý¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀÌÁö ¿Ö ±×·¸°Ô ÇØ¾ß ¸ÀÀÌ ÀÖ´ÂÁö, ±×°ÍÀ» ¿Ö ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÏ´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀº ¾Æ´Ï´Ù. ³» Àڽŵµ ¸ÀÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Å¶ó°í »ý°¢ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼­ ½Äǰȸ»ç¿¡¼­ 25³â ³Ñ°Ô ±Ù¹«Çß´Ù.
±×·¯´Ù 2³â Àü ¡ºFlavor, ¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡¡»¶ó´Â Ã¥À» ¾²°Ô µÇ¾ú´Ù. ¹Ì°¢°ú Çâ(ÈÄ°¢)¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÇظ¦ Ç®±â À§ÇØ ¾²±â ½ÃÀÛÇߴµ¥ Ã¥À» ¾²´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¸À¿¡ ´ëÇÏ¿© ÁøÁöÇÏ°Ô »ý°¢Çغ¼ ±âȸ¸¦ °¡Á³°í, Ã¥À» ¸¶¹«¸®ÇÒ ÁîÀ½¿¡ ½ºÆ¼ºì À§´õ¸®ÀÇ ¡º»ç¶÷µéÀº ¿Ö Á¤Å© Ǫµå¸¦ ÁÁ¾ÆÇÒ±î?(±¹³» ¹ÌÃâ°£)¡»¸¦ º¸°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀúÀÚ´Â ¼ö¹é °¡Áö ¸ÀÀÇ ÀÌ·ÐÀ» Á¶»çÇÏ°í ±× Áß¿¡¼­ 16°¡Áö ¸ÀÀÇ ÀÌ·ÐÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¼ÒÀ§ Á¤Å© Ǫµå¶ó°í ÀÏÄþîÁö´Â ½ÄÇ°µéÀÇ Àαâºñ°áÀº ²Ä²ÄÈ÷ ºÐ¼®ÇÑ´Ù. ¸ðµÎµé ºñ³­¸¸ ÇßÁö ¸·»ó ±×°ÍÀÌ ¿Ö ±×·¸°Ô ¿À·§µ¿¾È ¸¹Àº »ç¶÷ÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇؼ­´Â Á¦´ë·Î ¾Ë·Á°í ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥, ±×´Â ±× ÀÌÀ¯¸¦ °¡Àå °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÈ÷·Á°í Çß´Ù. ³»°¡ º» Á¦´ë·Î µÈ ù ¹ø° ¸ÀÀÇ À̷м­¿´´Ù.
ÇÏÁö¸¸ Á¶±Ý ¾Æ½¬¿ü´Ù. ¿©·¯ ÀÌ·ÐÀ» »ç·Êº°·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô Àû¿ëÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, ±×·± ÀÌ·ÐÀÌ ¼º¸³ÇÏ°Ô µÈ ¹è°æÀ̳ª Àüü¸¦ Æ÷°ýÇÏ´Â ÀÌ·ÐÀº ¾ø¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ³ª´Â ÁÖº¯ÀÇ ÀÚ¿¬°úÇÐÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á» ´õ Æ÷°ýÀûÀÎ ¸ÀÀÇ ÀÌ·ÐÀ» ¸¸µé¾îº¸°í ½Í¾ú´Ù. ½Å°æ°úÇÐ, »ý¸®ÇÐ µî¿¡¼­ ¸ÀÀÇ ÀÎÁö¿Í Äè¶ôÀÇ ¿ø¸®¸¦ ã°í, ¸ÀÀÇ ½É¸® Áß¿¡¼­ »ó½ÄÀûÀ¸·Î ÀÌÇØÇϱâ Èûµç ºÎºÐÀº ÁøÈ­½É¸®Çп¡¼­ ´äÀ» ã°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù. Áúº´¸¶Àú ÁøÈ­Àû ÀÌÀ¯°¡ Àִٴµ¥ ¿ì¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½½Ä¿¡ ¸¶¶¥ÇÑ ÁøÈ­Àû ÀÌÀ¯°¡ ¾ø´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ»óÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ¡®¸ÀÀÇ Áñ°Å¿ò(Food pleasure)¡¯À» ½ÄÇ°ÇÐ, »ý¸®ÇÐ, ³ú °úÇÐ, À½½ÄÀÇ ¿ª»ç, ÁøÈ­½É¸®ÇÐÀÇ °üÁ¡¿¡¼­ Ç®¾îº¸±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
¸ðµç »ç¶÷ÀÌ ¸ÀÀÇ ÀÌÀ¯³ª ¹è°æÀÌ µÇ´Â °úÇÐÀ» ¾Ë¾Æ¾ß Çϰųª, ¸ÀÀ» ü°èÀûÀ¸·Î ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸ÀÀÇ ÀÌÀ¯¿Í ¿ø¸®¸¦ Á» ´õ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ä¸®¸¦ Á÷¾÷À¸·Î ÇÏ´Â »ç¶÷, À½½ÄÀ» °¡¸£Ä¡´Â »ç¶÷, À½½ÄÀ» ³²µé¿¡°Ô ÆòÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ´Ù.
¾î¶°ÇÑ °æ¿ìµç À½½ÄÀº ¸ÀÀÌ ÀÖ¾î¾ß Àß Æȸ°´Ù. º¸Åë ¡®¸À¡¯ Çϸé ÀÔÀ̳ª ÄÚ·Î ´À³¢´Â °¨°¢ Á¤µµ·Î¸¸ »ý°¢ÇÑ´Ù. ½ÉÁö¾î »çÀü¿¡µµ ¸ÀÀº ¡®À½½Ä µîÀ» Çô¿¡ ´î ¶§¿¡ ´À³¢´Â °¨°¢¡¯À¸·Î Á¤ÀǵǾî ÀÖ´Ù. ³Ê¹«³ª Çù¼ÒÇÏ°í ÀÇ¹Ì ¾ø´Â Á¤ÀÇÀÌ´Ù. ÈçÈ÷ ¸ÀÀÖ´Ù, ¸À¾ø´Ù°í ¸»ÇÒ ¶§ Çô·Î ´À³¢´Â ¹Ì°¢Àº Àüü ¸ÀÀÇ 10%µµ ¼³¸íÇÏÁö ¸øÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ Ã¥¿¡¼­ ³ª¸ÓÁö 90%¿¡ ´ëÇÑ Å½»öÀ» ÅëÇØ ³ª¸§´ë·Î ¸ÀÀÇ Á¤ÀǸ¦ »õ·Ó°Ô ³»·Á º¸°íÀÚ ÇÑ´Ù. ¸ÀÀ» Á¦´ë·Î Á¤ÀÇÇÏ°í ¿ø¸®¸¦ ¾Ë°í ±âÁØÀ» ¼¼¿ì¸é ½ÄÇ°°³¹ß°úÁ¤¿¡¼­ ¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ°í, ¿Ï¼ºÇÑ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ È®½ÅÀ» °¡Áö°í Àß Áöų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
º¸Åë ¿ä¸®»ç³ª ½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀº À½½ÄÀÇ Àç·á³ª ±â¼ú¿¡¸¸ °ü½ÉÀÌ ¸¹°í Á¤ÀÛ ¸ÀÀ» °¨°¢ÇÏ°í ÆÇ´ÜÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ¸¶À½ÀÇ ÀÛµ¿¿ø¸®¿¡´Â ¹«°ü½ÉÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼º°øÀº Àç·á³ª ±â¼úº¸´Ù´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ´Âµ¥ Àֱ⵵ ÇÏ´Ù. ¸ÀÀº ½ÄÇ°ÀÌ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ³úÀÇ ¸¶À½ÀÌ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ç¶÷µéÀº ¼³ÅÁÀÌ ´Þ´Ù°í ´À³¢Áö¸¸ »ç½ÇÀº ¼³ÅÁÀº ÇôÀÇ ¹Ì°¢ ¼ö¿ëü Áß ´Ü¸ÀÀ» °¨ÁöÇÏ´Â ¼ö¿ëü¿Í °áÇÕÇÒ »ÓÀÌ´Ù. ±×¸®°í ¼ö¿ëü´Â ³ú¿¡ Àü±âÀû ½ÅÈ£¸¦ º¸³½´Ù. ±× ½ÅÈ£¸¦ ³ú´Â ´Ü¸ÀÀ¸·Î Çؼ³ÇÒ »Ó ½ÇÁ¦ ±× ¹°ÁúÀÌ °¡Áö°í Àִ Ư¡ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ºÐÀÚ¿¡´Â ¸Àµµ Çâµµ »öµµ ¾ø´Ù. ¼öõ¸¸°¡Áö È­Çй°Áú Áß¿¡¼­ »ýÁ¸¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±ØÈ÷ ÀϺΠºÐÀÚ¸¸ ÀûÇÕÇÑ °¨°¢¼ö¿ëü¸¦ ¸¸µé¾î ³» ¸öÀÌ ±×·¸°Ô ´À³¥ »ÓÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ ¿ì¸®´Â ±×·± ¼³ÅÁÀ» ´Þ°Ô ±×·¸°Ô ´À³¢µµ·Ï ÁøÈ­ÇßÀ»±î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿Ã¹Ù¸¥ Áú¹®ÀÌÁö, ¿Ö ¼³ÅÁÀº ¿ì¸®¿¡°Ô ´Ü¸ÀÀ» ÁÙ±î´Â ¿ÏÀüÈ÷ Ʋ¸° Áú¹®ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ·± ±âº»ÀûÀÎ ³»¿ëºÎÅÍ ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº µµ´ëü ¾î¶»°Ô Çؼ­ ¿Ï¼ºµÇ´ÂÁö¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î »ìÆ캸´Â ±³À°À̳ª ¼­ÀûÀº ¾ÆÁ÷ ¾ø´Ù.
¸ÀÀ» ¿ÏÀüÈ÷ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÌÇØÇϱâ´Â Èûµé°í ²À ±×·² ÇÊ¿äµµ ¾ø´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö±ÝÀº ³Ê¹«³ª ¸À¿¡ ´ëÇÑ °úÇÐÀûÀÎ ÀÌÇØ°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¾ûÅ͸® ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¸¹´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÇ°°³¹ßÀÚ¿¡°Ô ÀûÇÕÇÑ ¸ÀÀÇ Á¢±Ù ¹æ¹ýµµ ¾ø¾î¼­ ºÒÇÊ¿äÇÑ ½ÃÇàÂø¿À¸¦ Çϸ鼭 ½Ã°£°ú ºñ¿ëÀ» ³¶ºñÇÏ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ Ã¥À» ¾²°Ô µÈ °ÍÀÌÁö ³»°¡ ¸ÀÀ» ¿ÏÀüÈ÷ °úÇÐÀûÀ¸·Î Çؼ®ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾²´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.
½ÄÇ°ÀÇ ¿©·¯ ºÐ¾ß¿¡´Â °¢°¢ ¿À·£ °æÇè°ú Ź¿ùÇÑ °¨°¢À» °¡Áø »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ ±× °æÇèÀÌ ÀûÀýÈ÷ Á¤¸®µÇ°í À¶ÇÕÇÏ¿© ÅëÇÕÀû È°¿ëµÇÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÌ ¸À¿¡ ´ëÇÑ ÀÌ·ÐÀ» ÅëÇÕÀûÀ¸·Î Á¤¸®¸¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â °è±â°¡ µÇ¾úÀ¸¸é Á¤¸» ÁÁ°Ú´Ù. ½ÄÇ°À» ÇÏÁö ¾Ê´Â »ç¶÷¿¡µµ Á¶±Ý µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù. ¸ÀÀ» ¾Æ´Â °ÍÀÌ ³ª¸¦ ¾Æ´Â °ÍÀÌ°í, ³ª¸¦ ¾Æ´Â °ÍÀÌ ¸ÀÀ» ¾Æ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸ÀÀÇ ½Çü¸¦ ¾Ë°í ³»°¡ ¿Ö ±×°ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´ÂÁö Á¦´ë·Î ¾Ë¸é ÀÚ½ÅÀÇ ÃëÇâ¿¡ ÀÚ½ÅÀ» °¡Áú ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¾ß ³»°¡ ¸Ô´Â À½½ÄÀÇ ¸À¸¶Àú ³²ÀÇ ¸»¿¡ µû¶ó Èçµé¸®´Â ¿ì½º²Î½º·¯¿òÀÌ Àû¾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù. Àڽſ¡ ¸Â´Â ±âÁØÀÌ ÀÖ¾î¾ß Ç°À§ ÀÖ´Â ¹Ì½ÄÀÌÁö ³²ÀÇ ¸»À» µè°í ¹«ÀÛÁ¤ ¸¹Àº ¸ÀÁý °¡º»´Ù°í Ç°À§ ÀÖ´Â ¹Ì½ÄÀ̶ó »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
³ª´Â ¸ÀÀ» ¾Æ´Â °ÍÀÌ ´Ü¼øÈ÷ Áñ°Å¿òÀÇ ¼ö´ÜÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¸® ÀÚ½ÅÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â ÁÁÀº ¼ö´ÜÀÌ µÇ±â¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù. ¸ÀÀ» ¾Ë·Á¸é ´Ü¼øÈ÷ ½ÄÇ° Àç·á¿Í ¼ººÐ ±×¸®°í ¿ì¸® ¸öÀÇ °¨°¢±â°üÀ» ¾Æ´Â °Í»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¸®ÀÇ ¸ö°ú ³ú ±×¸®°í ¿å¸ÁÀÌ ¾î¶»°Ô ÀÛµ¿ÇÏ´ÂÁö ¾Ë¾Æ¾ß Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.


Part I. ÀÔ°ú ÄÚ·Î ´À³¢´Â °¨°¢Àº ¸ÀÀÇ ½ÃÀÛÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
  1. ÀÔ°ú ÄÚ·Î ´À³¢´Â °¨°¢ÀÌ ¸ÀÀÇ ½ÃÀÛÀÌ´Ù.
    1) Ç×»ó Äè°¨À» ÁÖ´Â ¼ººÐ(hedonic)ÀÌ ÀÖ´Ù.
    - °úÀÏÀº ¹«Á¶°Ç ´Þ¾Æ¾ß ¸ÀÀÖ´Ù.
    - À½½ÄÀÌ ¸ÀÀÌ ¾ø´Â °ÍÀº °£ÀÌ ºÎÁ·Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
    2) ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ¾ß ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
    - ¼ö¸¸ °¡Áö ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀº ¿À·ÎÁö Çâ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÌ´Ù
  2. ½Ä°¨µµ »ý°¢º¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
    1) ´©±¸³ª »ç¸£¸£ ³ì´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.
     - ¹Ùµð°¨Àº ¿µ¾ç, ³ì¾Æ³»¸®´Â °ÍÀº Èí¼ö
    2) ¸ñ ³Ñ±èµµ ¸ÀÀÌ°í ÀÔ¾ÈÀ» °¡µæ ä¿òµµ ¸ÀÀÌ´Ù
  3. ¹«ÀǽÄÀû °¨°¢ÀÌ ÈξÀ ±íÀÌ°¡ ÀÖ´Ù.
    1) À§¿Í ÀåÀº ÈξÀ Á¤±³ÇÏ°Ô ¸ÀÀ» ÆÇ´ÜÇÑ´Ù.
    - ³»Àå±â°üÀº À½½ÄÀ» ºÐÇØÇÏ¿© Á¤±³ÇÏ°Ô °¨°¢ÇÑ´Ù.
    - Ä®·Î¸® ¹Ðµµ 5.0, ¸ÀÀº Ä®·Î¸®¿¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù.
    2) °¨°¢¼¼Æ÷´Â °íÀÛ ¸î ¾ï °³, ü¼¼Æ÷´Â 60Á¶°³
    - Çã±â´Â ÃÖ°íÀÇ ¹ÝÂù, Æ÷¸¸°¨Àº ÃÖ¾ÇÀÇ ¹ÝÂù
    - Àͼ÷ÇÑ ½ÄÇ°, ¼ÒÈ­ ÀߵǴ À½½ÄÀÌ ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù

Part II. ¸À¿¡¼­ °¨°¢º¸´Ù ÈξÀ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ¸®µëÀÌ´Ù
  1. Àΰ£Àº µ¿ÀÏÇÑ Àڱؿ¡ ±Ý¹æ Áö·çÇØ ÇÑ´Ù.
    - Sensory Specific Satiety  
    - À½¾ÇÀÇ Áñ°Å¿òÀº ¾Ç±â°¡ ¾Æ´Ï°í ¸®µë(¾Çº¸)¿¡¼­ ¿Â´Ù
    - ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐÀº ´Ù¾çÇÑ À½»öÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù
  2. ÅؽºÃç°¡ ´Ù¾çÇÑ ¸®µëÀÇ ¹ÙÅÁÀ» ÀÌ·é´Ù.  
    - ¼ººÐ ´ëºñÈ¿°ú : ÀÓÆÑÆ®¿Í ¿©¿î, ÀýÁ¦ ¶ÇÇÑ ¸ÀÀÌ´Ù.
    - ³óµµ ´ëºñÈ¿°ú : À¯È­µÈ »óŸ¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
  3. ´Ù¾çÇÑ ÇâÀÇ È®º¸°¡ ¼ö¸¸°¡Áö ´Ù¾çÇÑ ¸®µëÀ» °¡´ÉÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
    - ¿ì¸®°¡ Áñ±â´Â ¸ÀÀº ´ëºÎºÐ Àΰ£ÀÌ Ã¢Á¶ÇÑ °ÍÀÌ´Ù
    - Çâ½Å·á°¡ ±¹°¡ÀÇ ¿î¸íÀ» ¹Ù²Ù¾ú´Ù.
    - ¹ßÈ¿¿Í ¼÷¼ºÀ¸·Î °íºÐÀÚ ¹°ÁúÀÇ ºÐÇØÇÏ¿© ¸À°ú ÇâÀ» ÁõÆøÇÏ¿´´Ù
    - ¿ä¸®°¡ Àηù ÁøÈ­ÀÇ ¿øµ¿·ÂÀÌ µÇ¾ú´Ù.
    - ¼÷¼ºÀ¸·Î ¸À°ú Çâ±â ºÐÀÚ´Â º¯È­µÇ°í Àç¹èÄ¡µÈ´Ù.
  4. ÀûÀýÇÑ ¼ø¼­¿Í °­¾àÀÌ Äè°¨À» ÁõÆøÇÑ´Ù.
    - ÄÚ½º¿ä¸®ÀÇ Åº»ý¿¡´Â ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù.
    - ºßÆä´Â »ý°¢º¸´Ù ±â»ÝÀ» ÁÖ±â Èûµé´Ù

Part III.  How Brain works : ¸ÀÀº ÀüÀûÀ¸·Î °ø°¨°¢ Çö»óÀÌ´Ù
  1. ¸ðµç °¨°¢Àº °á±¹¿¡´Â ¾È¿ÍÀüµÎÇÇÁú¿¡ ¸ðÀδÙ.
    - ³ú´Â ºÎºÐÀûÀ¸·Î ÀÛµ¿ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
    - ³ú´Â ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ÀÛµ¿ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
  2. ¿ì¸®´Â ´«¿¡ º¸ÀÌ´Â ´ë·Î º¸Áö ¸øÇÏ°í ³ú°¡ ±×¸®´Â ´ë·Î º»´Ù.
    - °¨°¢Àº ´ÜÁö Âü°í ÀÚ·áÀÏ »Ó ³ú°¡ ±â¾ïÀ» ÂüÁ¶ÇÏ¿© ±×¸®´Â ´ë·Î º»´Ù.
    - »óȲÀ¸·Î ±â¾ïÇÏ°í ±â¾ïÀº º¯ÇüµÈ Ãâ·ÂÀ» ÇÑ´Ù.
    - °¨°¢À» ÁüÀÛÇÏ°í ä¿ö ³Ö´Â´Ù.  
  3. »çÀü Á¤º¸¿Í ±â¾ïÀÌ °¨°¢À» º¯ÇüÇÑ´Ù.
    - »öµµ ¸ÀÀÌ°í ¼Ò¸®µµ ¸ÀÀÌ´Ù.
    - Á¤º¸µµ ¸ÀÀÌ°í ½Å·Úµµ ¸ÀÀÌ´Ù
    - Æ÷Àåµµ ¸ÀÀÌ°í, °¡°Ýµµ ¸ÀÀÌ´Ù
    - À̹ÌÁö, ÆòÆÇ¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù.
    - ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù°í ÇÏ¸é ¸Àµµ ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
  4. ¸Ô±â ÀüÀÇ ±â´ë°¨ÀÌ ¸ÀÀÇ °¡Àå Å« ÇູÀÏÁöµµ ¸ð¸¥´Ù.
     - ¸ÀÀÇ Àý¹ÝÀº Ãß¾ïÀÌ´Ù  

Part IV. ¸ÀÀº °á±¹ µµÆĹΠºÐÃâ·®¿¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù.
  1. »ýÁ¸¿¡ À¯¸®ÇÑ Çൿ¿¡ µµÆĹÎÀÌ ºÐÃâµÈ´Ù
   - LimbicÀº °¨Á¤ÀÇ ¼¾ÅÍÀÌ°í, À̼ºÀº °¨Á¤ÀÇ ÀϺÎÀÏ »ÓÀÌ´Ù
   - Áßµ¶Àº Àå±â±â¾ï Çö»óÀÌ´Ù.
  2. ¸ÀÀº »ýÁ¸ÀÇ ¼ö´ÜÀÌ´Ù. ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¸Ô°Å¸®¿¡ µµÆĹÎÀ» ºÐÃâÇÑ´Ù
   - ³ú´Â Æ÷µµ´ç ų·¯ÀÌ¸ç ¸ðµç °Í¿¡ ¿ì¼±ÇÏ¿© Àڱ⸦ ì±ä´Ù
   - °ú°Å¿¡´Â ¸À°ú ±â¾ïÀÌ ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®ÀÇ À¯ÀÏÇÑ °ËÁõ ¼ö´ÜÀ̾ú´Ù.
  3. ¸ÀÀº »ýÁ¸ÀÇ ¼ö´ÜÀÌ´Ù. Àͼ÷ÇÑ °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÑ °ÍÀÌ´Ù
    - »ý¼ÒÇϸé Áñ°Ì±â Èûµé´Ù.
  4. ³ú°¡ ÁÁÀ¸¸é ´Ù ÁÁÀº °ÍÀÌ´Ù.
    - ³ú´Â ÇÊ¿ä¿¡ µû¶ó ¾´ ¸À¸¶Àú ¹«½ÃÇÑ´Ù.
  5. ¸ÀÀº °¨°¢ÀÇ °á°ú°¡ ¾Æ´Ï°í ³úÀÇ ÆÇ´Ü °á°úÀÌ´Ù
    - ³ú¿¡¼­ ¸¸µç Äè°¨ÀÌ ¸ÀÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀÌ´Ù
    - ÅëÁõµµ ¸ÀÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.

Part V. µµÆĹΠºÐÃâ½Ã½ºÅÛÀº ÁøÈ­ÀÇ »ê¹°ÀÌ´Ù.
  1. You ate what you like, you like what you eat
    - ÁøÈ­´Â »ý¹°ÇÐÀÇ °¡Àå Æ÷°ýÀû ¼³¸íÀÌ·Ð
  2. ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¼û°ÜÁø ¿å¸ÁÀÇ ÄÚµå´Â ¿ø½ÃÀΰú º° Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù.
    - ³²ÀÚ´Â »ç³ÉHunting ÇÏ°í ¿©Àڴ äÁýÇÏ°í KeepingÇÑ´Ù.
    - °í±â¸¦ ¾Æ¹«¸® ±¸¿ö¸ÔÁö ¸»°í »î¾Æ ¸Ô¾î¶ó Çصµ ¼Ò¿ë¾ø´Â ÀÌÀ¯
  3. ºñ¸¸ÀÇ Áø¹üµµ DNA¿¡ °¢ÀÎµÈ ¿å¸Á
    - ¿ì¸®´Â ÇÊ¿ä·®º¸´Ù 30% ´õ ¸Ôµµ·Ï ÄÚµùµÇ¾î ÀÖ´Ù.
  4. »õ·Î¿òÀÇ Ãß±¸´Â Àΰ£¿¡±â µ¶Æ¯ÇÑ Çö»óÀÌ´Ù
    - ¶§·Î´Â Äè°¨À» À§ÇØ À§ÇèÇÑ ¸ðÇèµµ ºÒ»ç
  5. ÀÌÇØÇϱâ Èûµç ¶Ç ´Ù¸¥ ¿å¸Áµµ ÁøÈ­ÀÇ ºÎ»ê¹°
    - ÃÊÁ¤»ó ÀÚ±Ø °ú º»ÁúÁÖÀÇ
    - ´ëÁ¢¹Þ°í ½Í´Ù : ±ÍÇÑ °Í, ºñ½Ñ °Í, °èÀýÇÑÁ¤, ƯÀÌÇÑ °Í
    - ÁøÇ°?  You are NOT what you ate

Part VI. ÃÖ°íÀÇ ¸ÀÀº ±ÕÇü¿¡¼­ ¿Â´Ù.
  1. ¸ÀÀº °¨°¢°ú ±â¾ïÀ» Âü°í·Î ³ú°¡ ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù.
    - ³ú´Â ±ÕÇüÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. °æ°èÀÇ °¡ÀåÀÚ¶ó¿¡ ÀÖ´Ù
    - ³ú´Â ½¬¿î/Àͼ÷ÇÑ vs ÆÛÁñ/»õ·Î¿ò
    - ´Ü¼øÇÔ/ dzºÎÇÔ
    - Á¤º¸ÀÇ ÀÏ°ü¼º, ¸ÀÀÇ ÀÚ¿¬½º·¯¿î ¸ÅĪ
  2. Food pleasure ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½Ä
    - ¸À(Food pleasure) = °¨°¢(°¨°¢ + ¿µ¾ç) + ½É»ó(Ãß¾ï + ÃßÁ¤)
    - »ç¶÷¸¶´Ù ´Ù¸£°í »óȲ¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁø´Ù
    - Á¤È®ÇÑ ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½ÄÀÌ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ ½ÄÇ°ÀÇ ¸Å·ÂÀ̱⵵ ÇÏ´Ù
  
Part VII. Æò¹üÇصµ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â µ¥´Â ÃæºÐÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù
   1. Á¤Å©Çªµå? ÃÖ°íÀÇ °¡¼ººñ·Î °¡Àå Á¤Á÷ÇÑ ¿å¸ÁÀÇ Ç¥»óÀÌ´Ù
   2. ´©±¸³ª ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº óÀ½ºÎÅÍ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
   3. ÇÇÀÚ, Çܹö°Å°¡ ÆнºÆ®Çªµå¶ó ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í¿ä?
   4. ÃÊÄݸ´ÀÌ »ç¶û¹Þ´Â ÀÌÀ¯
   5. ±×·¸°Ô ¸¹Àº À½·á Áß¿¡ ÄÝ¶ó°¡ »ç¶û¹Þ´Â ÀÌÀ¯
   6. Ä¿ÇÇ°¡ ´ë¼¼ÀÎ ÀÌÀ¯°¡ ´ÜÁö ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ¼­Àϱî?

¸¶Ä¡¸ç : ÀÚ¿¬ÀÌ ºú¾î³õÀº ¿å¸ÁÀÇ °á´ë·Î Ç®¾î¾ß ÇÑ´Ù.
  - °Ç°­Àüµµ»ç º¸´Ù ³» ¸öÀÌ ¶È¶ÈÇÏ´Ù.
  - ´äÀº ³ú¿¡ ÀÖ°í, ÁøÈ­°¡ ³» ¸ö¿¡ ½É¾î³õÀº ¿å¸ÁÀ» ÀÌÇشµ¥ ÀÖ´Ù

 


Food pleasure = ¿µ¾ç + °¨°¢ + ½É»ó - Dislike
- Nutrition : ¸Ô¾î¾ß »ê´Ù. : macro nutrient, ¹°, ¹Ì³×¶ö
- °¨°¢ : ¸À, Çâ, ½Ä°¨(Åë°¢,¿Âµµ), »ö, ¼Ò¸®, ³»Àå°¨°¢
- ½É»ó : ÇнÀ, Ãß¾ï, À̹ÌÁö, ºÐÀ§±â, ÆòÆÇ(°¡°Ý), ÀÎÁ¤


º¸»ó½Ã½ºÅÛ
- Like vs Want <->dislike
- ½Ä¿å : ½Ä¿å ±âÀÛ
- Áßµ¶ : ºñ¸¸Àº º¸»ó Áßµ¶ÀÌ´Ù
- Food morphine : ¿£µµ¸ð¸£ÇÉ  

 


¸¶Ä¡¸ç : ¸ÀÀº Á¸ÀçÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ¹ß°ßÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù

¿ø·¡´Â ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÇØ¿Í Æí°ßÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ºÒ¾È°¨À» ÁÙÀÌ°íÀÚ Ã¥À» ¾²±â ½ÃÀÛÇÑ °Ô, ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¹®Á¦´Â °á±¹ ¸ÀÀ¸·Î ÀÎÇÑ °ú½Ä ¹®Á¦°¡ ºñ¸¸°ú °Ç°­¹®Á¦·Î ºñÈ­µÈ °ÍÀÌ ¸¹¾Æ¼­ ¸À¿¡ ´ëÇÑ Ã¥À» Á» ´õ ¸¹ÀÌ ¾²°Ô µÈ °Í °°´Ù. ÇÏ¿©°£ ÀÌ Ã¥À¸·Î ¸À¿¡ °üÇÑ À̾߱â´Â Àϴܶô ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °Í °°¾Æ ±â»Ú´Ù. ±×·¡µµ ´Ù¸¥ °øºÎº¸´Ù´Â ¸À¿¡ ´ëÇÑ °øºÎ°¡ ³» ¸ö¿¡ ´ëÇÑ °øºÎ¿´°í ³ª¸¦ ¾Ë¾Æ °¡´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍµéÀ̶ó Áñ°Å¿ü´Ù. ¸ÀÀÇ ÀÌÀ¯¸¦ ¾Ë±â À§ÇØ º» ÁøÈ­½É¸®ÇÐ °ü·Ã Ã¥µµ Àç¹ÌÀÖ¾ú°í, ¸ÀÀÇ ÀÎÁö°úÁ¤À» ÀÌÇØÇϱâ À§ÇØ Ã£¾Æº» ³ú°úÇРåµµ Àç¹ÌÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯´Ù <°¨°¢, Âø°¢, ȯ°¢>À̶ó´Â Ã¥µµ ½èÀ¸´Ï ¸ÀÀ¸·Î ÀÎÇØ ¾Ë°Ô µÈ ºÎ¼öÀÍÀÌ Âü ¸¹¾Ò´Ù.
¸À¿¡ ½É¸®ÀÛ¿ëÀÌ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù´Â °ÍÀº ´©±¸³ª ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾î¶² °æ¿ì¿¡ ¾î¶² ÆÐÅÏÀ¸·Î ¾ó¸¶¸¸Å­ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â Áö´Â Á¦´ë·Î µûÁ®º¸·Á ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×¸®°í ¿Ö ³» ¸¶À½Àº ³» ¸¶À½´ë·Î µÇÁö ¾Ê°í Á¦¸Ú´ë·Î ÀÎÁö ¾Ë·Á ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ¸À¿¡ ´ëÇÑ °øºÎ°¡ ¸Àº¸´Ù´Â ³» ¸¶À½ÀÌ ¿òÁ÷ÀÌ´Â ÆÐÅÏ°ú ±× ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇØ ¾î´À Á¤µµ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾î ±â»¼´Ù.  
¿äÁòÀº ¿¹Àüº¸´Ù ÈξÀ °¨°¢°ú °¨Á¤ÀÇ °¡Ä¡°¡ ´ëÁ¢¹Þ´Â °Í °°´Ù. ½Äµµ¶ôÀÇ Àü¼º½Ã´ëÀÌ°í ¸À¿¡ °ü½ÉÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾ÆÁÖ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ ¸À°ú ÇâÀ» Á¦´ë·Î ´À³¢±â À§ÇØ ÈÆ·ÃÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾ó¸¶³ª µÉ±î? ÁÁÀº À½¾Ç, ±×¸², ¿¹¼úÇ°À» °¨»óÇϴµ¥µµ ÈÆ·ÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÈǸ¢ÇÑ ÁöÈÖÀÚ´Â ¾Ç´Ü¿¡ ¿¬ÁÖÇÏ´Â »ç¶÷ ÇϳªÇϳªÀÇ À½À» ºÐ¸®Çؼ­ µéÀ» ¼öµµ ÀÖ°í Àüü¸¦ µéÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿¡½ºÅ°¸ðÀÎÀº ´«ÀÇ »ö±ò(Èò»ö)À» 40°¡Áö·Î ±¸ºÐÇÏ¿© ¸»ÇÏ°í ¾Æ¸¶Á¸¿¡ »ç´Â »ç¶÷Àº ³ì»öÀ» 40°¡Áö·Î ±¸ºÐÇÏ¿© Ç¥ÇöÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. È®½ÇÈ÷ °¨°¢Àº Çʿ伺°ú ÈƷÿ¡ ÀÇÇØ Å©°Ô Çâ»ó µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.±×·±µ¥ ¿ä¸®ÀÇ ±â¼úÀ» ¹è¿ì´Â »ç¶÷Àº ¸¹¾Æµµ °¨°¢ ¶Ç´Â °¨»óÀÇ ±â¼úÀ» ¹è¿ì´Â »ç¶÷Àº ¾ø´Â °Í °°´Ù. ¹Ì¼ú, À½¾Ç, üÀ° ±³À°Àº À־ Á¦´ë·Î µÈ ¹Ì°¢ ±³À°Àº ¾ø´Â °ÍÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡ ÀϺΠÀÖ´Ù´Â ¸»Àº µé¾úÁö¸¸ °¨°¢ÀÇ ½Çü¿Í »ç¿ë¹ý ü°èÀûÀ¸·Î ¹è¿ö ³» ¸öÀ» ÀÌÇØÇÏ°í Áñ±â´Â ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â °Íº¸´Ù´Â ¸ö¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» °í¸£´Â ¿µ¾ç ±³À°ÀÇ ÇÑ ¹æ¹ý Á¤µµÀÎ °Í °°¾Æ ¾Æ½±´Ù.

- ½ÄÇ°Àº ³» ¸öÀ» ¹Ï°í ÆíÈ÷ Áñ±â±â¿¡ ÃæºÐÈ÷ ¾ÈÀüÇÏ´Ù

³ª´Â ´õ ÀÌ»ó ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾çÀ̳ª ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ °ÆÁ¤Àº °üµÎ°í ±×³É °¡º±°Ô Áñ°Üµµ ÃæºÐÇÏ´Ù°í ÀڽŠÀÖ°Ô ¸»Çϴµ¥ ±×°ÍÀº ¿ì¸®ÀÇ ¸öÀÌ ¾î¼³Ç °Ç°­Àüµµ»çº¸´Ù ÈξÀ ¶È¶ÈÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×µ¿¾È ¸ðµç ´ÙÀ̾îÆ® Á¦Ç°Àº ½ÇÆÐÇÏ¿´´Ù. ¿ì¸® ¸öÀ» ¼ÓÀÏ ¼ö ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¸ÀÀº ÀÔ°ú ÄÚ¿¡¼­¸¸ ´À³¢´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ³»Àå±â°ü°ú ¿Â ¸öÀÇ ¼¼Æ÷·Î ´À³¢±â ¶§¹®¿¡ ¿ì¸® ¸öÀ» ¿À·¡ ¼ÓÀÏ ¼ö ¾ø´Ù.
»ç¶÷µéÀº ÀÚ½ÅÀÇ °¨°¢À» ÈƷýÃÅ°°í ÀÚ½ÅÀÇ ¸öÀ» ¹Ï±â º¸´Ù´Â Áö³ªÄ¡°Ô ´ÜÆíÀûÀÎ Á¤º¸¿¡ ÀÏÈñÀϺñÇÑ´Ù. ¿©ÀÚ°¡ ÀÓ½ÅÀ» Çϸé ÀÔ¸ÀÀÌ ±Þº¯ÇÏ°í, ³²ÀÚ°¡ ±º´ë¿¡ °¡¸é ÀÔ¸ÀÀÌ ±Þº¯ÇÑ´Ù. »óȲ¿¡ µû¶ó ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ» ³» ¸öÀÌ Àß Ã¬±ä´Ù. ±×·¡¼­ Á¤º¸¿Í °úÇÐÀÌ ¾ø´ø °ú°Å¿¡µµ ¸ö¿¡ °¨°¢ ´öºÐ¿¡ Àß »ì¾Æ³²¾Ò´Ù.
"¼­±¸ÀÎÀÌ ´ë¾çÀ» Áö³ª´Ù Á¶³­À» ´çÇß´Ù. ´ÙÇàÈ÷ ³¬½Ã µµ±¸°¡ À־ ³¬½Ã·Î Çã±â¸¦ ¸Þ¿ï ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¼­±¸ÀÎÀÎÁö¶ó óÀ½¿¡´Â »ìÄڱ⸸ ¸Ô¾ú´Ù. ½Ã°£ÀÌ Áö³ªÀÚ ÀÌ Ç¥·ùÇÏ´Â ¼­±¸ÀÎÀº ÀÚ½ÅÀÇ °ü½À¿¡ ¹ÝÇØ ³»ÀåÀ» ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¸Ô°í ½Í¾îÁ³´Ù´Â °ÍÀÌ°í óÀ½¿¡´Â ±âºÐÀÌ ÁÁÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ³ªÁß¿¡´Â ¾ÆÁÖ ¸ÀÀÖ¾ú´Ù°í ȸ°íÇß´Ù. »ý¼±ÀÇ Èò »ì¿¡´Â ¹Ì³×¶öÀÌ °ÅÀÇ ¾ø±â ¶§¹®¿¡, »ç¶÷ÀÇ ³ú°¡ ¹Ì³×¶öÀ» ¼·ÃëÇϱâ À§ÇØ ³»ÀåÀ» ¸ÔÀ¸¶ó´Â ¸í·ÉÀ» ³»¸®°í ±×¿¡ µû¶ó ¹Ì³×¶öÀ» º¸ÃæÇØ »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ¾ú´Ù´Â À̾߱â´Ù. »ç¶÷¿¡°Ô´Â º»´ÉÀûÀ¸·Î ¸öÀÌ ¿øÇÏ´Â °ÍÀ» ¼·ÃëÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ ÀÖÀ½À» ¸»ÇØÁØ´Ù"
¿ì¸® ¸öÀº ±×·± °ÍÀÌ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ¸ö¿¡ ¾È ¸Â´Â ½ÄÇ°À» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±â°£Àº »ý°¢º¸´Ù ±æÁö ¾Ê´Ù. ¿ì¸® ¸öÀ» ¼ÓÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ±â¼úÀÌ ÀÖ´Ù¸é ºñ¸¸¹®Á¦µµ ±Ý¹æ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ¼³ÅÁ, ³ªÆ®·ý ¹®Á¦µµ ±Ý¹æ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·± ±â¼úÀº ¾ø°í ±×·± ¼ÓÀÓ¼ö ¾ø´Ù. ´ÜÁö ¿ì¸® ¸öÀÌ °ú°Å¿¡´Â Ç×»ó ¸ÔÀ» °ÍÀÌ ºÎÁ·ÇÏ´ø ½Ã´ë¶ó ÀÖÀ¸¸é ÇÊ¿ä·®º¸´Ù 30% Á¤µµ ´õ ¸Ôµµ·Ï ¼¼ÆõǾ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â °ÍÀÌÁö ³» ¸öÀÇ °¨°¢ÀÌ ³ª»Û ½ÄÇ°À» ±¸ºÐÇÏÁö ¸øÇÏ¿© »ý±ä ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â °ú°Å ¾î´À ¶§ º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°í ¼¼°è ¾î´À ³ª¶óº¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ À½½ÄÀ» ¸Ô°í ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷ÀÇ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ºÒ¾È°¨Àº 80%·Î ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦´Â ³²ÀÇ ¸»º¸´Ù ÀÚ½ÅÀÇ ¸öÀÌ ÇÏ´Â ¸»¿¡ °ü½ÉÀ» ±â¿ïÀÏ ¶§¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù.

- ÀÌÁ¦ ³²ÀÇ ¸» ±×¸¸ µé¾îµµ ÃæºÐÇÏ´Ù
ÀÌÁ¦´Â ³²ÀÇ ¸» Á¤´çÈ÷ µè°í ÀڽۨÀ» °¡Á³À¸¸é ÁÁ°Ú´Ù. Áö±Ý ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¸»Àº ¿ÀÈ÷·Á °ÅÁþ¸»ÀÌ ¸¹´Ù. ¿©·¯ ¾ð·Ð°ú ¼±µ¿²ÛµéÀÌ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ºÒ¾È°ú È¿´ÉÀ» °úÀåÇÏ¿© À̽´¸¦ ¸¸µéÁö¸¸ ±×·± ¸»µéÀº °ÅÀÇ ´ëºÎºÐ Áø½Çµµ ¾Æ´Ï°í, Áø½ÇÀ̶ó°í Çصµ º° °¡Ä¡ ¾ø´Â °ÍµéÀÌ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÁöÄѾßÇÒ °ÍÀº °¡Àå ´Ü¼øÇÑ ¡®Á¦ ¸ö¿¡ ¸Â°Ô Áñ°Ì°Ô ºÎÁ·ÇÏÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î¸¸ ¸ÔÀÚ¡¯ Á¤µµÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀÌ ÁöÅ°±â Èûµé¾î Ưº°ÇÑ ºñ°áÀ» ãÁö¸¸ ±×·± °ÍÀº ¾ø´Ù. ¼³È¤ ÀÖ´Ù°í ÇÏ¿©µµ ±×°ÍÀº ³» ¸ö¿¡ ¸ÂÁö ¾ÊÀº ¸»ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ±×¸®°í °Ç°­ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸ÀÀ» Áñ±â´Âµ¥µµ ÀڽۨÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¿¹Àü¿¡´Â ÀÚ½ÅÀÇ ¼±Åÿ¡µµ ÀڽۨÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±×·±µ¥ Áö±ÝÀº ÀÚ½ÅÀÇ ¼±ÅÃÀ» ²ÙÁØÈ÷ ÀǽÉÇÏ°í ºÒ¾ÈÇØÇÑ´Ù. Á¤º¸°¡ ³Ê¹« ¸¹°í Àü¹®°¡¶ó´Â »ç¶÷ÀÇ À̾߱Ⱑ °úÀ×À̶ó ÀڽۨÀ» ÀÒÀº °ÍÀÌ´Ù. ÀÚ½ÅÀÌ ¾øÀ¸´Ï ³²µéÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÏ¸é ¹«ÀÛÁ¤ ÃßÁ¾ÇÑ´Ù. ³²µéÀÌ ¸ÀÁýÀ̶ó°í ÇØ¸é ¾Ö½á ã¾Æ°¡°í ±â´Ù¸²°ú ºÒÆíÇÔÀ» °¨¼öÇϸ鼭 ¾ÈµµÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·± ¼Ó¼ºÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÆÄ¿öºÒ·Î°Å¶ó´Â »ç¶÷ Áß¿¡ ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¿ì·ÕÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ »ý±â°í ½Ä´ç°ú °áŹÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¿ì·ÕÇÏ´Â ¹æ¼Ûµµ »ý±ä´Ù. Áö±ÝÀº À½½ÄÀÌ ÇҸӴϳª ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¼ÕÀ» ¶°³ª ¾ð·ÐÀÇ Çǵð¿Í ¿µ¾çÇÐÀÚ, ÀÇ»ç, ÇÑÀÇ»ç µî ¹æ¼Û¿¡ Ã⿬ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ °áÁ¤ÇÏ´Â ½Ã´ë°¡ µÇ¾ú´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ¾ÆÀÌ ¶§¿¡³ª ¾î¸¥µé ¸»¿¡ µû¶ó À½½ÄÀ» °¡·Á ¸Ô´ø »ç¶÷ÀÌ ¿äÁòÀº 40»ìÀÌ ³Ñ¾î¼­µµ ½º½º·Î ÀÚ½ÅÀÌ ¸Ô´Â À½½ÄÀ» °áÁ¤ÇÏÁö ¸øÇÏ°í ¹æ¼Û¿¡ ³»¿ë¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÀÌ ´Þ¶óÁö´Â ½Ã´ë°¡ µÈ °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹æ¼ÛÀº ±×Àú ½Ãû·üÀ» ÀǽÄÇÑ À½½Ä Æ÷¸£³ë·Î º¯¸ðµÇ¾úÀ» »ÓÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ¹æ¼Ûº¸´Ù´Â ÀÚ½ÅÀÇ ¸öÀÌ ÇÏ´Â ¼Ò¸®¿¡ ±Í ±â¿ïÀÌ·Á´Â ³ë·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½Ã´ëÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
°¨°¢Àº ¿ø·¡ µ¶ÀÌ ¾ø°í ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ» ÆÇ´ÜÇϱâ À§ÇÑ ±â°üÀ̾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö±ÝÀº ÀÌ¹Ì Á¶»óµéÀÌ °í¸£°í °í¸¥ ¾ö¼±µÈ ½ÄÀç·á¸¸À» »ç¿ëÇϱ⿡ ±×·± ¿ªÇÒÀ» ³¡³µ°í Äè¶ôÀÇ ¼ö´ÜÀÌ µÇ¾ú´Ù. ±×Àú ´À³¢´Â Áñ°Å¿òÀÇ Â÷ÀÌÀε¥ ¿Ö ±×¸® ³²ÀÇ À̾߱⿡ ½Å°æÀ» ¾²´ÂÁö ¸ð¸£°Ú´Ù. À½½ÄÀÌ °Ç°­ÀÇ ÀÛÀº ÀϺÎÀÌÁö °Ç°­ Àüü¸¦ Ã¥ÀÓÁöÁö ¸øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ °Ç°­Àº À½½ÄÀÇ °¡Ä¡ Áß¿¡ ÀϺÎÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
»ç¶÷¸¶´Ù ¸öÀÌ ´Ù¸£°í °¨°¢µµ ´Ù¸£±â¿¡ ¸ðµç »ç¶÷¿¡°Ô ÃÖ°íÀÎ ¸ÀÀº ¾ø´Ù. ¾Æ¹«¸® ¼ÒºñÀÚ Á¶»ç¸¦ ÀßÇÏ¿© Àß ¸¸µç ¿ÍÀεµ 70% ÀÌ»óÀÇ »ç¶÷À» ¸¸Á·½Ãų ¼ö´Â ¾ø´Ù. ±×·¡¼­ ¿©·¯ Á¦Ç°ÀÌ ÀÖ°í °¢ÀÚÀÇ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃß¾î ¸ÔÀ¸¸é µÇÁö ³²µéÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÏ´Â À½½Ä¿¡ ÀÚ½ÅÀÇ ÃëÇâÀ» ¾ïÁö·Î ¸ÂÃß·Á°í ¾Ö¾µ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Â °ÍÀÌ´Ù. ³²µéÀÌ ÇÑ´Ù°í ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÁöµµ ¾Ê´Â Ŭ·¡½ÄÀ½¾ÇÀ» ¾ïÁö·Î µè°í, ³­ÇØÇÑ ¿¹¼úÇ°À» ¾ïÁö·Î °¨»óÇÏ°í, ÀÚ½ÅÀÇ ÀÔ¸À¿¡´Â ¾¹¾µÇϱ⠸¸ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã±â¿¡´Â ÀλýÀÌ ³Ê¹« ª´Ù. ¾î´À Á¤µµ ÈÆ·ÃÇÏ¿© Áñ°Å¿òÀÌ ÈξÀ Ä¿Áö¸é ´õÇÏ°í ¾Æ´Ï¸é ¸»¸é ±×¸¸ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ³ª´Â ÀÚ½ÅÀÇ °¨°¢À» Á¦´ë·Î ÈÆ·ÃÇÏ¿© dz¼ºÇÑ °¨µ¿À» ´À³¥ ÁÙ ¾Æ´Â °ÍÀÌ ÁøÂ¥ ÈǸ¢ÇÑ ´É·ÂÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ¸ÀÀÇ ¼¼°è°¡ ÀÖ¾î Ç°À§ ÀÖ´Â ¹Ì½ÄÀ» ´©¸®´Â °ÍÀ» ³ª¸§ ¸ÚÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.

- ¿ì¸®´Â ÁÁÀº °üÂûÀÚ°¡ µÉ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù

Àηù´Â ±ä ¼¼¿ùµ¿¾È ¸Ô´Â °ÍÀ» Áñ±â±â´Â ÇßÁö¸¸ ¸Ô´Â ÇàÀ§¿¡ ´ëÇÑ Á¦´ë·Î µÈ ¼ºÂûÀº º°·Î ¾ø¾ú´Ù. ¸Ô´Â ÇàÀ§¿¡ ´ëÇÑ ¼ºÂûÀº ¸À Æò·Ð°¡ ¶Ç´Â Ä÷³´Ï½ºÆ®ÀÇ ¸òÀϱî? ±×µéÀº Ưº°ÇÑ ½Ä´ç¿¡¼­ Ưº°ÇÑ À½½ÄÀ» ¸Ô°í Ưº°ÇÑ ¹Ì°¢°ú ÈÄ°¢À» °¡Áö°í À־ ¾î¶² À½½ÄÀ̵ç ÀԾȿ¡ ³Ö±â¸¸ ÇÏ¸é ±× Àç·á¿Í Á¶¸®¹ýÀ» ´Ü¹ø¿¡ ¾Ë¾ÆÂ÷¸®´Â ¹Î°¨ÇÑ ¹Ì°¢ÀÇ ¼ÒÀ¯ÀÚÀϱî? ¹Î°¨ÇÑ ¹Ì°¢º¸´Ù´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ³²´Ù¸¥ °ü½ÉÀÌ Áß¿äÇÑ °Í °°´Ù. ¸ÀÀ» ¼ºÂûÇÏ´Â µ¥´Â Ưº°ÇÑ °¨°¢ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÆÄÆ®¸®Å© Á㽺ŲƮÀÇ <Çâ¼ö>¶ó´Â Ã¥¿¡´Â ±×¸£´©À̶ó´Â õÀçÀûÀÎ ÈÄ°¢À» °¡Áø ÁÖÀΰøÀÌ µîÀåÇÑ´Ù. ÈÄ°¢ÀÌ ¾îÂ ¶Ù¾î³­Áö ±× ´ç½Ã¿¡ À¯ÇàÇÏ´Â Çâ¼ö ³¿»õ¸¦ ¸Ã°í ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¸µé¾î ³»°í, ¸î km ¶³¾îÁø °÷ÀÇ ³¿»õ¸¦ ´Ù ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹¦»çµÈ´Ù. ±× À̾߱⸦ ¹Ï°í Àý´ë °¨°¢¿¡ ´ëÇÑ È¯»óÀ» °¡Áö´Â »ç¶÷µµ ¸¹´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸ÀÀ» Æò·ÐÇϱ⿡´Â º¸ÅëÀÇ °¨°¢À̸é ÃæºÐÇÏ°í ¿ÀÈ÷·Á ÀûÀýÇÏ´Ù. Áö³ªÄ£ ¿¹¹ÎÇÔÀº ºÎÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϱ⠽±°í ¿¹¹ÎÇÏ°í Áö¼ÓÀûÀÎ °ü½É°ú °üÂû ±×¸®°í ÅëÂûÀÌ Áß¿äÇÏÁö °¨°¢Àº ±×·¸°Ô Áß¿äÇÏÁö ¾Ê´Ù. ¹Î°¨µµ·Î ÇØ°áÇÒ °ÍÀ̶ó¸é ÀüÀÚÄÚ³ª °³°¡ ¸ÀÀ» Àß Æò·ÐÇÏ´Ù°í ÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ÈÄ°¢Àº °³°¡ Àΰ£º¸´Ù ¼ö¹é, ¼öõ ¹è ¹Î°¨Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °³°¡ Àΰ£º¸´Ù ¸ÀÀ» Àß Æò°¡ÇÑ´Ù°í º¼ ¼ö ¾ø´Ù. Àΰ£Àº ¶Ù¾î³­ ³ú·Î ÈξÀ ´õ Á¤±³È÷ ¸ÀÀ» ±â¾ïÇÏ°í ºÐº°ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Àΰ£ÀÇ ¸ðµç °¨°¢ÀÌ ±×·¯Çϵí, ¸Àµµ ÄÚ¿Í ÀÔ¿¡ ºÙ¾î ÀÖ´Â »ý¸®Àû °¨°¢±â°üº¸´Ù ³úÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ´õ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
±×·¡¼­ ³ª´Â »ç¹Ù·©ÀÇ ¹Ì½Ä¿¹ÂùÀÌ ³Ê¹«³ª ¸ÚÁ® º¸ÀδÙ. 1755³â¿¡ ÇÁ¶û½º¿¡¼­ ž ¾ÓÅÚ¹Ç ºê¸®¾ß »ç¹Ù·©(Jean Anthelme Brillat-Savarin)Àº À½½ÄÀ» ¸Ô´Â ÇàÀ§¿¡ ´ëÇÑ ¸é¹ÐÇÑ °üÂûÀ» ÇÏ¿´°í ¡®¹Ì°¢ÀÇ »ý¸®ÇÐ(¹Ì½Ä¿¹Âù)¡¯À» ÅëÇØ ÀÚ½ÅÀÇ ÅëÂûÀ» ¹àÇû´Ù. ³ª´Â ±×ÀÇ ¿©·¯ Àá¾ð¿¡ µå·¯³­ ±×ÀÇ ¼ºÂûÀ» º¸¸é¼­ 200³â Àü¿¡ ÇÑ »ç¶÷ÀÇ ¿µ¹ÎÇÑ °üÂûÀÌ Áö±ÝÀÇ ¾î¼³Ç °úÇк¸´Ù ÈξÀ ÈǸ¢ÇÏ´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µç´Ù.
- µ¿¹°Àº »ïÅ°°í, Àΰ£Àº ¸Ô°í, ¿µ¸®ÇÑ ÀÚ¸¸ÀÌ Áñ±â¸ç ¸Ô´Â ¹ýÀ» ¾È´Ù.
- Á¶¹°ÁÖ´Â Àΰ£ÀÌ ¸ÔÁö ¾ÊÀ¸¸é »ì ¼ö ¾øµµ·Ï âÁ¶ÇÏ¿´À¸¸ç, ½Ä¿åÀ¸·Î ¸Ôµµ·Ï ÀεµÇÏ°í Äè¶ôÀ¸·Î º¸»óÇÑ´Ù.
- ½Ä»çÀÇ Äè¶ôÀº ³ªÀÌ¿Í Á¶°Ç°ú ³ª¶ó¸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í ³ª³¯ÀÌ °æÇèµÈ´Ù. ±×°ÍÀº ´Ù¸¥ ¾î¶°ÇÑ Äè¶ô°úµµ ¾î¿ì·¯Áú ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ ¸ðµç Äè¶ôÀÌ »ç¶óÁø ÈÄ¿¡µµ ¸¶Áö¸·±îÁö ³²¾Æ ¿ì¸®¿¡°Ô À§¾ÈÀ» ÁØ´Ù.
- »õ·Î¿î ¿ä¸®ÀÇ ¹ß°ßÀº »õ·Î¿î õüÀÇ ¹ß°ßº¸´Ù ÀηùÀÇ Çູ¿¡ ´õ Å« ±â¿©¸¦ ÇÑ´Ù.
- ¼ÒÈ­¸¦ ¸øÇÒ ¶§±îÁö ¸Ô°Å³ª ÃëÇÒ ¶§±îÁö ¸¶½Ã´Â »ç¶÷Àº ¸ÔÀ» ÁÙµµ ¸¶½Ç ÁÙµµ ¸ð¸£´Â »ç¶÷ÀÌ´Ù.
´ç½Ã¿¡´Â º¯º¯ÇÑ °úÇÐÀû µµ¿òµµ ¾ø¾ú´Âµ¥ ±×´Â ¿¹¹ÎÇÑ °üÂû·ÂÀ¸·Î Áö±Ýº¸´Ù ¿ÀÈ÷·Á ¸ÀÀÇ Áø½Ç¿¡ Á¢±ÙÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ±×´Â À½½ÄÀÇ Áñ°Å¿ò°ú ½ÄŹÀÇ Áñ°Å¿òÀÌ µû·Î ÀÖ´Ù°í ÇßÀ¸´Ï ³»°¡ »ý°¢ÇÏ´Â ¸ÀÀÇ °á·ÐÀ» ±×´Â 200³â Àü¿¡ ÀÌ¹Ì ³»¸®°í ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù. »ç½Ç ±×ÀÇ Áøº¸¼ºÀº À½½Ä¿¡ Áö½ÄÀÌ ¶Ù¾î³² º¸´Ù ´ç½ÃÀÇ ±×¸®½ºµµÀÇ ¼¼°è°ü¿¡¼­ À°Ã¼´Â ¹èôµÇ°í Ž½Ä°ú Äè¶ôÀº Ä¿´Ù¶õ Á˾ÇÀ̾ú´Âµ¥ À̸¦ ¶Ù¾î ³ÑÀºµ¥ ÀÖ´Ù. ±×´Â ½Ä¿åÀÌ ÀÚ¿¬½º·¯¿ï »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Áñ°Å¿î °Í, ¾Æ¸§´Ù¿î °ÍÀ̶ó°í ¸»ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. Á¾±³Àû »ç½½¿¡¼­ ¹þ¾î³ª ¿å¸Á¿¡ ¼ÖÁ÷ÇØÁö°í, ±×°ÍÀ» Á˾ǽÃÇÏÁö ¾Ê´Â ÀαÇÁ¸ÁßÀÇ »ç»óÀ» Ç¥ÃâÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ±×´Â ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß ÇູÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °í¹ÎÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ Áö±ÝÀº ¼ö¸¹Àº ¹æ¼Û°ú ±â»ç¸¦ ÅëÇØ À½½ÄÀÌ ¸Å³â ¼ö¹é°³¾¿ µîÀåÇß´Ù »ç¶óÁö´Â ±× ¸¹°í ÇÏÂúÀº °Ç°­¹ýÀÇ Çϳª·Î Àü¶ôµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¡¼­ À½½ÄÀÇ Ç°Áú´ëºñ ±â»ÝÀ» °¡Àå Àû°Ô ´©¸®´Â ½Ã´ë¸¦ »ì¾Æ°¡°Ô µÇ¾ú´Ù. À½½ÄÀ» Á¦´ë·Î °üÂûÇÏ°í ÁýÁßÇÏ¸é ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº ¹è°¡µÉ °ÍÀÌ´Ù. ¶Ç À½½Ä ÀÚü¸¸ º¼ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±× À½½ÄÀÇ Àç·á¿¡ ¾ôÈù À̾߱â, À½½ÄÀÇ °úÁ¤¿¡ ´ëÇÑ À̾߱â, À½½ÄÀ» ¸¸µé¾îÁØ »ç¶÷¿¡ ´ëÇÑ À̾߱â, Àå¼Ò¿Í ¹®È­¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ°¡ ±í¾îÁö¸é ´©¸± ¼ö ÀÖ´Â Áñ°Å¿òÀº Ä¿Áø´Ù.

- ¸À¿¡µµ ¸ôÀÔÀÇ Áñ°Å¿òÀÌ ÀÖ´Ù

¿ì¸®´Â ÇöÀ縦 »ì°í ÀÖ°í ÇöÀ縦 Á¦´ë·Î Áñ±æ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. À½½ÄÀº Áñ±æ ´ë»óÀÌÁö °Ç°­ÀÇ ÇØ°á»çµµ ¾Æ´Ï°í, À̳äÀÇ ÅõÀïÀÇ ´ë»óÀº ¾Æ´Ï´Ù. Ä¢¼¾Æ® ¹ÌÇÏÀÌ ±³¼ö´Â <¸ôÀÔ(flow), 2004, Çѿ︲>À» ÅëÇØ ¿©·¯ ¸ôÀÔÀÇ Áñ°Å¿ò¿¡ ´ëÇÏ¿© À̾߱âÇØÁÖ´Ù. ±×´Â Àι®ÇÐÀÚÁö¸¸ ´©±¸º¸´Ù À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Ç°À§ ÀÖ°í ¸ÚÁø ŵµ¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù.
¹Ì±¹Àº 25³â Àü±îÁö¸¸ ÇÏ´õ¶ó°í ½ÇÄÆ ¸Ô´Â °ÍÀº ±¦ÂúÁö¸¸ À½½Ä¿¡ ´ëÇØ ¹ý¼®À» ¶°´Â °ÍÀº Á» »çÄ¡½º·´°í ÅðÆóÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î °£ÁÖÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÎ »ý°¢À̾ú´Ù. Áö³­ 20³â µ¿¾È »óȲÀÌ ¿ªÀüµÇ¾î ¿äÁîÀ½¿¡´Â À½½Ä±¤ ¡¤ Æ÷µµÁÖ±¤ µéÀÌ »ý°Ü³ª ¿ä¸®¸¦ ¸Àº¸´Â Áñ°Å¿òÀ» ¸¶Ä¡ ½ÅÈïÁ¾±³ÀÇ ¿¹½Ä¸¸Å­À̳ª ÁøÁöÇÏ°Ô ¿©±â±âµµ ÇÑ´Ù. ¿ä¸®ÀÇ ÀâÁö°¡ ¼ºÈ²ÀÌ°í, ¼ö¸¹Àº ¿ä¸®»ç µéÀÌ ÅÚ·¹ºñÀü¿¡¼­ °®°¡Áö ¿ä¸® ¼î¸¦ Àα⸮¿¡ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. Áö³­ ¸î ½Ê ³â¿¡ °ÉÄ£ ¹Ì±¹ »ýÈ°¾ç½ÄÀÇ º¯È­ Áß¿¡¼­ À½½Ä¿¡ °üÇÑ Åµµ¸¸Å­ ³î¶øµµ·Ï ±Þ°ÝÈ÷ º¯ÇÑ °ÍÀº ¾øÀ» µíÇÏ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ ¹®È­¿¡¼­ °í±Þ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀº ³ô¾ÆÁ³À½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¾ÆÁ÷µµ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀº dz¼ºÇÑ Áñ°Å¿òÀ» ´À³¢´Â ¹æ¹ý¿¡´Â °ÅÀÇ ½Å°æÀ» ¾²Áö ¾Ê´Â´Ù. ±×Àú »ý¹°ÇÐÀû ¿ä±¸¿¡ µû¶ó ¸Ô´Â ÇàÀ§¸¦ Ç÷οìÀÇ °æÇèÀ¸·Î º¯È­½ÃÅ°±â À§Çؼ­´Â ¿ì¼± ÀڱⰡ ¹«¾ùÀ» ¸Ô´Â°¡¿¡ °ü½ÉÀ» ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù. Á¤¼ºµé¿© À常ÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¾Ë¾ÆÁÖ´Â ±â»öÁ¶Â÷ ¾øÀÌ ¼Õ´ÔÀÌ ²Ü²©²Ü²© »ïÄѹö¸°´Ù¸é ½Ç¸Á½º·¯¿ï »Ó ¾Æ´Ï¶ó ³î¶ø±â±îÁö ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ´Â °ªÁø °æÇèÀ» ±×Àú ³¶ºñÇØ ¹ö¸®´Â ¹«½Å°æÀÇ ±ØÄ¡¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ºÐº°·Â ÀÖ´Â ¹Ì°¢À» °³¹ßÇϱâ À§Çؼ­´Â ´Ù¸¥ ¸ðµç ±â¼úÀÇ °æ¿ì¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ³ë·ÂÀ» ÅõÀÚÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¯¸é ÅõÀÚÇÑ ¿¡³ÊÁöÀÇ ¸î ¹èÀÇ Áñ°Å¿î º¸»óÀÌ µÇµ¹¾Æ¿Â´Ù.
À½½ÄÀ» ÁøÁ¤À¸·Î Áñ±â´Â »ç¶÷Àº ½Ã°£ÀÌ °¨¿¡ µû¶ó ƯÁ¤ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ »ý±â°í, ±×·¯´Ù º¸¸é °¢ Áö¹æÀÇ ¿ä¸®¹ý¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±× Áö¿ªÀÇ ºÐÀ§±â¸¦ ¹è¿î´Ù. Àç·á¿Í ¾î¿ï¸®´Â Á¶ÇÕ, ¾îµð¼­ ±¸ÇÏ´ÂÁö, ´ëüǰÀº ¹«¾ùÀÎÁö µîµîÀÌ´Ù. ½ºÆ÷Ã÷ ¡¤ ¼º ¡¤ ½É¹ÌÀû ½Ã°¢ °æÇè µî ½ÅüÀû ±â¼ú°ú °ü·ÃµÈ ´Ù¸¥ ¸ðµç ÇÃ·Î¿ì °æÇè°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î, ¸Ô´Â ÇàÀ§µµ ¿ì¸®°¡ ÅëÁ¦¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ´õ Å« Áñ°Å¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ÜÁö À¯Çà ¶§¹®¿¡ ¹Ì½Ä°¡³ª Æ÷µµÁÖ °¨º°»ç°¡ µÇ°íÀÚ ÇÑ´Ù¸é, ¶Ç´Â ¿ÜºÎ·ÎºÎÅÍ °­Á¦µÈ ¸ñÇ¥ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ±â¼úÀ» Å͵æÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù¸é, ¹Ì°¢À» Àß ¹ß´ÞµÇ±â Èûµé °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Ž±¸½É°ú È£±â½ÉÀ¸·Î ¸Ô´Â ÀÏÀ̳ª ¿ä¸®¿¡ Á¢±ÙÇÏ°í, ÀÚ½ÅÀÇ Àü¹®±â¼úÀ» °ú½ÃÇÏ·Á Çϱ⺸´Ù´Â °æÇè ±× ÀÚü¸¦ À§ÇØ À½½ÄÀº ¿©·¯ ÀáÀ缺 µîÀ» ã¾Æ³»°íÀÚ ÇÑ´Ù¸é, Àß °³¹ßµÈ ¹Ì°¢Àº Ç÷ο츦 °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸¹Àº ±âȸ¸¦ Á¦°øÇØ ÁØ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ À°Ã¼´Â °¨°¢±â°üÀ» »ç¿ëÇÒ ¶§¸¶´Ù ±àÁ¤ÀûÀÎ ´À³¦À» ¸¸µé¾î ¿ï ÀÚ½ÅÀÇ ¿Â Àüü°¡ ¾Æ¸§´Ù¿î Á¶È­¸¦ ÀÌ·ê ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁøÈ­µÇ¾î ¿Ô´Ù. ½Åü¿¡ ³»Á¦µÈ Ç÷οìÀÇ ÀáÀ缺À» ±ú´Ý´Â °ÍÀº ºñ±³Àû ½¬¿î ÀÏÀÌ´Ù. Ưº°ÇÑ Àç´ÉÀÌ ¾ø¾îµµ µÇ°í, ¸¹Àº µ·À» ¼ÒºñÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ÀÌÀü¿¡ °£°úÇØ ¹ö·È´ø ¿ì¸®ÀÇ ½ÅüÀû ´É·Â °¡¿îµ¥ ÇѵΠ°¡Áö¸¦ Ž»çÇØ º½À¸·Î½á, ´©±¸¶óµµ ÀÚ½ÅÀÇ »îÀÇ ÁúÀ» Å©°Ô Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ´©±¸³ª ÈǸ¢ÇÑ ¿îµ¿¼±¼ö, ¹«¿ë°¡, È­°¡, ¿¬ÁÖÀÚ°¡ µÇ±â´Â Èûµé¾îµµ ¿©·¯ ºÐ¾ßÀÇ ¾ÖÈ£°¡°¡ µÇ´Â °ÍÀº ºÐ¸í °¡´ÉÇÑ ÀÏÀÌ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ½ÅüÀÇ ±â´ÉÀ» ÅëÇØ Áñ°Å¿òÀ» ã´Â ±â¼ú¸¸ ¹ß°ßÇصµ °¡´ÉÇÑ ÀÏÀÌ´Ù.¡°  

- ¸ÀÀº Á¸ÀçÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ¹ß°ßÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù

¼¼»ó¿¡ ¸À°ú ÇâÀº ¾ø´Ù. ´ÜÁö 3000¸¸Á¾ÀÌ ³Ñ´Â È­Çй°Áú(ºÐÀÚ)ÀÌ ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù. ÀÌµé ºÐÀÚ¿¡´Â ¸Àµµ Çâµµ »öµµ ¾ø´Ù. ºÐÀÚ´Â ¸ð¾ç°ú ÀÏÄ¡ÇÏ´Â ³» ¸ö ¾ÈÀÇ ¼ö¿ëü¿¡ °áÇÕÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »ÓÀÌ°í, ±× °áÇÕÀÌ Àü±âÀû ½ÅÈ£¸¦ ¸¸µé¾î ³úÀÇ Æ¯Á¤ºÎÀ§¿¡ ÄÄÇ»ÅÍÀÇ 0,1 °ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ÆÞ½º ÇüÅ·ΠÀü´ÞÇÒ »ÓÀÌ´Ù. ÀÚ¿¬ÀÇ ¼ö¸¹Àº ºÐÀÚ Áß¿¡¼­ ³» ¸öÀÌ ¼ö¿ëü¸¦ ¸¸µé¾î °¨ÁöÇÏ´Â °ÍÀº »ýÁ¸¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±ØÈ÷ ÀϺÎÀÏ »ÓÀÌ°í, ±×°ÍÀ» ¸À°ú ÇâÀ¸·Î °¨°¢ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ ¿Ö ¼³ÅÁÀº ´Þ°í ¼Ò±ÝÀÌ Â§°¡ ÇÏ´Â Áú¹®Àº Ʋ¸° °ÍÀÌ°í ¿ì¸® ¸öÀº ¿Ö ¼³ÅÁÀ̶ó ºÐÀÚ´Â ´Þ°í, ¿°È­³ªÆ®·ýÀ̶ó´Â ºÐÀÚ¸¦ Â¥°Ô ´À³¢µµ·Ï ÁøÈ­ÇßÀ»±î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿Ã¹Ù¸¥ Áú¹®ÀÌ´Ù. ¼¼»ó¿¡ Àΰ£À» À§Çؼ­ ¸¸µé¾îÁø °ÍÀº ¾ø´Ù. ¿ì¸®°¡ ã¾Æ¼­ ´À³¢°í ¾µ »ÓÀÌ´Ù. ±×¸®°í °¢ÀÚÀÇ ¸öÀº ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ¸À¿¡ Á¤´äÀº ¾ø´Ù.
³Ê¹«³ª ´ç¿¬ÇÑ À̾߱âÀÌÁö¸¸ ¹Ì½ÄÀÇ ÇÙ½ÉÀº À½½Äº¸´Ù ±×°ÍÀ» ¸¸µå´Â »ç¶÷°ú ±×°ÍÀ» ¸Ô°í ´À³¢´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®´Â ±× »ç½ÇÀ» ³Ê¹« ÀÚÁÖ Àش´Ù. ¸ÀÀº °¢ÀÚÀÇ ÀλýÀÌ´Ù. ÀλýÀÇ Àǹ̴ °¢ÀÚ¿¡°Ô ÀÖµíÀÌ ÁøÁ¤ÇÑ ¸ÀÀÇ ±âÁصµ °¢ÀÚ¿¡°Ô ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±× ±âÁØÀÌ ½Ã°£¿¡ µû¶ó ÀÚÀ¯½º·´°Ô Èê·¯°£´Ù. ±×¸®°í ÀÌÁ¦´Â ³²ÀÇ ¸» º¸´Ù ÀÚ½ÅÀÇ ¸ö¿¡ ±Í¸¦ ±â¿ïÀÌ°í ´ç´çÇÒ ¶§ ÀÎ °Í °°´Ù. Áö±ÝÀº Áö³ªÄ¡°Ô ³²À» ÀǽÄÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ Ȥ½Ã ³²µéÀÌ ³ªÀÇ ÃëÇâÀÌ Á¦´ë·Î µÈ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°Å³ª ºñÀü¹®°¡·Î º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ»±î °ÆÁ¤ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àü¹®°¡¶óµµ ¼ÓÀÓ¼ö¿¡ ¼ÓÁö ¾Ê°í Àý´ëÀû ±âÁØÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.
Ȥ½Ã ³²À» ºÎ·¯¿öÇÑ´Ù¸é ¶Ù¾î³­ ¸ÀÀÇ °¨°¢´É·ÂÀ» °¡Áø »ç¶÷º¸´Ù´Â ¶Ù¾î³­ ¿å¸ÁÀÇ °ü¸®´É·ÂÀ» °¡Áø »ç¶÷À̾î¾ß Çö¸íÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ¸ÀÀº °á±¹ ¿å¸ÁÀε¥ ±×°Í¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô ±¼º¹ÇÏ´Â °Íµµ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾Ê°í ¹«ÀÛÁ¤ ¿Ü¸éÇÏ·Á ÇÏ´Â °Íµµ Çö¸íÇÏÁö ¸øÇÏ´Ù. Àß °ü¸®ÇÏ°í Áñ±â´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¸À¿¡ ´ëÇÑ ¿å¸ÁÀº °¡Àå »ýÁ¸¿¡ ±Ù°£ÀÌ µÇ´Â ¿å¸ÁÀÌ´Ù. ´©±¸³ª ¸Ô¾î¾ß »ê´Ù. ¸ÔÀ» ¶§ ´À³¢´Â ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òó·³ Æò»ý À¯ÁöµÇ´Â Äè¶ôÀº ¾ø´Ù. ¾î¶² Äè¶ôº¸´Ù °øºÎÇÏ°í ÈÆ·ÃÇÒ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº ³» ¸öÀÇ °¨°¢±â°üÀÇ ½ÅÈ£¸¦ Âü°í·Î ³ú°¡ ¸¸µç °ÍÀÌÁö ½ÄÇ° ÀÚü°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ³ú¸¦ ¾Æ´Â °ÍÀÌ ¸ÀÀ» ¾Æ´Â °ÍÀÌ°í ¿ì¸®¸¦ ¾Æ´Â °ÍÀÌ´Ù. ³úÀÇ ÀÌÇظ¦ ÅëÇØ ¸ÀÀ» ¾Ë ¼öµµ ÀÖ°í ¸ÀÀÇ ÀÌÇظ¦ ÅëÇØ ³ú¸¦ ¾Ë ¼öµµ ÀÖ´Ù. Á¦´ë·Î ¾Ë¸é ±×¸¸Å­ Àڽŵµ dz¼ºÇØÁö°í ¼¼»óµµ dz¼ºÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù.  
À̹ø Ã¥À» ÅëÇØ ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº ¾îµð¿¡¼­ ¿À´ÂÁö ³ª¸§ ¿­½ÉÈ÷ ¸ÀÀÇ ¿ø¸®¸¦ Ž±¸ÇØ º¸°íÀÚ ÇÏ¿´Áö¸¸ ±×Àú ½ÃÀÛÀ» ÇÑ Á¤µµÀÌÁö ¾ÆÁ÷ Á¤¸®ÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ ÈξÀ ¸¹À½Àº óÀ½ºÎÅÍ ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù. ¿ö³« Á¤¸®°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© ³»°¡ Áö±Ý±îÁö ¹àÇôÁø °ÍÀÌ¶óµµ ¾î´À Á¤µµ Á¤¸®Çϸé Á¦´ë·Î °øºÎÇÏ¿© Á¤¸®ÇÒ »ç¶÷ÀÌ »ý±âÁö ¾ÊÀ»±î ÇÏ´Â ±â´ë·Î ½ÃÀÛÇÑ °Í »ÓÀÌ´Ù. ¸ÀÀÇ ¿ø¸®¿¡ °ü½É ÀÖ´Â ÈĹèµéÀÌ ¸¹¾ÆÁ³À¸¸é ÁÁ°Ú´Ù. ±×·¡¼­ ±× µ¿¾ÈÀÇ ½ÄÇ°ÀÇ Ã¼°èÀûÀ¸·Î Á¤¸®µÇ°í, ÃÖ±Ù ±Þ¼ÓÈ÷ ¹ßÀüÇÏ°í ÀÖ´Â ³ú°úÇÐÀÌ Àß Á¢¸ñµÇ¾î ¸ÀÀÇ ¿ø¸®°¡ Á¦´ë·Î ¼³¸íµÇ¸é ¿ì¸®´Â ÈξÀ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¸ÀÀ» ´Ù·ç°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù.  





¸ÀÀÇ ¿ø¸® : °­ÁÂ

1ȸ. ¹Ì°¢Àº ¸ÀÀÇ ½ÃÀÛÀÏ »ÓÀÌ´Ù
  ¡Û ¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡ : ³ú°¡ ¸¸µç Äè°¨ÀÌ´Ù. µµÆĹΠºÐÃâ·®¿¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù
    - ¸¸¾à¿¡ ¹Ì°¢À» ÀÒÀ¸¸é ¿ì¸®ÀÇ ¿î¸íÀ» ¾î¶»°Ô µÉ±î
    - ÇØ¿Ü ¿©Çà ½Ã ¿Ö °íÀÛ ¶ó¸é¿¡ ´«¹°À» È긱±î
  ¡Û ¹Ì°¢ÀÇ ±âÀÛ°ú ¹°Áú (´Ü¸À, §¸À, ½Å¸À, °¨Ä¥¸À)
    - õ¿¬¿¡ ¼³ÅÁº¸´Ù 3000¹è ´Ü ¹°ÁúÀÌ ÀÖ´Ù.
    - ´Ü¹éÁúÀÇ ¸ÀÀº ¹«½¼ ¸ÀÀϱî
    - ¼Ò±ÝÀÌ Â§¸ÀÀ̶ó°í? ±×°ÍÀº ³Ê¹« ³Ö¾ú´Ù´Â À̾߱â
   - ½Å¸ÀÀº °æ°èÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù
   - ¾´¸ÀÀº ¿ø·¡ µ¶¼ºÀÌ ÀÖ´Ù´Â ½ÅÈ£¿´´Ù
   - ¿Ö ¾î¶² ¾ÆÀ̵éÀº ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ½È¾îÇÒ±î

2ȸ. ÈÄ°¢ÀÇ ¿ªÇÒ (¸ÀÀº ÇâÀÌ Áö¹èÇÑ´Ù)
  ¡Û »ç°ú¿¡´Â »ç°ú¸À ¼ººÐÀº ¾ø´Ù.
   - »ç°ú ÇÑÀÔÀ» º£¾î¸ÔÀ» ¶§ ÄÚ¿¡ Àü´ÞµÇ´Â »ç°úÇâÀº ¾ó¸¸Å­?
    - GPCR Çϳª¿¡ ³ëº§»óÀÌ 3¹ø ¼ö¿©µÇ´Ù
    - Æä·Î¸óÀº ÀüÇô Ưº°ÇÑ ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ï´Ù
  ¡Û ÇâÀº ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁö´Â°¡?
    - ¹ßÈ¿
    - ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀ, Ä«¶ó¸á ¹ÝÀÀ
    - õ¿¬Ç⸶Àú ¾ÈÀüÇѵ¥ ÇÕ¼ºÇâÀº ¾ó¸¶³ª ´õ ¾ÈÀüÇÑ °ÍÀΰ¡

3ȸ. ¸ÀÀº µµÆĹο¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù (Ä谨ȸ·Î, Áßµ¶¼º, ³»Àå°¨°¢)
  ¡Û ³ú¿¡´Â °­·ÂÇÑ Äè°¨ & Áßµ¶ÀÇ È¸·Î°¡ ÀÖ´Ù
    - ÀÔ°ú ÄÚ·Î ¸ÀÀ» ´À³¤´Ù°í? ±×°ÍÀ» ½ÃÀÛÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
    - ¿Ö ¸ðµç ´ÙÀ̾îÆ® Á¦Ç°ÀÌ ½ÇÆÐÇßÀ»±î?
  ¡Û ¸ÀÀº °¡Àå °ø°¨°¢ÀûÀÎ Çö»óÀÌ´Ù
    - ¿Ö À½½ÄÀ» ¹Í¼­±â¿¡ °¥¸é ¸ÀÀÌ »ç¶óÁú±î?
    - Äè°¨µµ ¸ÀÀÇ ÀϺÎÀÌ´Ù
   - ¸ÀÀº 30%, ºÐÀ§±â°¡ 70%ÀÌ´Ù
   - ¸ÀÀº Ä®·Î¸®¿¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù
   - Æ÷Àåµµ ¸ÀÀÌ°í, ½Å·Úµµ ¸ÀÀÌ´Ù

4ȸ. ¸ÀÀÇ ÁøÈ­Àû ÀÌÀ¯ (À̱âÀûÀÎ ³ú, ¿ø½ÃÀÎ DNA)
  ¡Û  ³ú°¡ Äè°¨À» ºÎ¿©ÇÏ´Â ÄÚµå´Â ¿ø½ÃÀÎ ½ÃÀý°ú º° Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù.
    - ³²ÀÚ´Â ¿©ÀüÈ÷ »ç³É²Û, ¿©Àڴ äÁý ½ÃÀýó·³ ÇൿÇÑ´Ù.
¡Û °¨°¢Àº ¿Ïº®ÇÏÁöµµ ¾î¸®¼®Áöµµ ¾Ê´Ù.
    - »ý¸íÀº ¸êÁ¾ÀÇ ¿ª»çÀÌ°í »ý¸íÇö»ó¿¡ °øÂ¥´Â ¾ø´Ù.  
   - °¡¼ººñ Ãß±¸ÀÇ ºÎÀÛ¿ë : ÃÊÁ¤»ó ÀÚ±Ø, º»ÁúÁÖÀÇ
¡Û ¾ö¸¶ ¼Õ¸À? Æí¾ÈÇÑ ´À³¦ÀÌ Äè°¨À» ÁõÆøÇÑ´Ù.
   - Àͼ÷ÇÔÀÌ ¾ÈÀüÇÔÀÇ Áõ°Å¿´´Ù
   - °ú°Å¿¡´Â ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®ÀÇ À¯ÀÏÇÑ °ËÁõ ¼ö´ÜÀÌ °¨°¢°ú ±â¾ïÀ̾ú´Ù.
   - ±×·¡¼­ ¸À¿¡µµ Ç¥ÁØÀÌ ÀÖ´Ù. ´ºÄÚÅ©°¡ ½ÇÆÐÇÑ ÀÌÀ¯
   - »ý¼ÒÇϸé Áñ°Ì±â Èûµé´Ù.
¡Û Sensory Specific Satiety, ÇÏÁö¸¸ Àΰ£Àº µ¿ÀÏÇÑ Àڱؿ¡ ±Ý¹æ Áö·çÇØ ÇÑ´Ù.
  - µ¿ÀÏÇÑ ¾Ç±â(°¨°¢)µµ ÄÜÆ®¶ó½ºÆ®(¾Çº¸)¿¡ µû¶ó ÀüÇô ´Ù¸¥ ´À³¦À» ÁØ´Ù.
  - »õ·Î¿î °¨°¢Àû Ç¥ÇöÀº »õ·Î¿î ¸Ô°Å¸® ¹ß°ßÀÇ ±â»Ý°ú °°´Ù
  - ´ÙÀ̳ª¹Í ÄÁÆ®¶ó½ºÆ®, ÀԾȿ¡ ÀÛÀº ¸ðÇè

5ȸ. ¸ÀÀÇ ±â¼ú (¾î¶»°Ô Çâ°ú Á¶Á÷°¨Àº ¸¸µé¾îÁö´Â°¡)
  ¡Û Flavor ±â¼ú
     -  ¹ßÈ¿·Î ¸¸µé¾îÁö´Â Çâ±â¼ººÐ
     - °¡¿­·Î ¸¸µé¾îÁö´Â Çâ±â¼ººÐ
  ¡Û Texture ±â¼ú :
    - ź¼öÈ­¹°, ½ÄÀ̼¶À¯
    - ÀÀ°í, ´Ü¹éÁú folding
    - À¯È­¹°ÀÇ Çü¼º

6ȸ. ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½Ä (Àαâ Á¦Ç°ÀÇ ºñ°á)  
  ¡Û ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½Ä ? ¾ÆÁ÷ ±×·± °ÍÀº ¾ø´Ù
    - ¼ÒºñÀÚ ÀÚ½ÅÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ¿å¸ÁÀ» Àß ¸ð¸¥´Ù.
    - ¸À(Food pleasure) = °¨°¢ + ¿µ¾ç + ½É»ó + ȯ°¢
    - °¨°¢À» ÁüÀÛÇÏ°í ä¿ö ³Ö´Â´Ù.  
  ¡Û ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½Ä ! ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ½ÄÇ°¿¡´Â ÃæºÐÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù
    - Á¤Å©Çªµå? ÃÖ°íÀÇ °¡¼ººñ·Î °¡Àå Á¤Á÷ÇÑ ¿å¸ÁÀÇ Ç¥»óÀÌ´Ù
    - ´©±¸³ª ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº óÀ½ºÎÅÍ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
    - ÇÇÀÚ, Çܹö°Å°¡ ÆнºÆ®Çªµå¶ó ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í¿ä?
    - ¾î¶² ¿©ÀÚ´Â ³²ÀÚº¸´Ù ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
   - ±×·¸°Ô ¸¹Àº À½·á Áß¿¡ ÄÝ¶ó°¡ »ç¶û¹Þ´Â ÀÌÀ¯
   - Ä¿ÇÇ°¡ ´ë¼¼ÀÎ ÀÌÀ¯°¡ ´ÜÁö ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ¼­Àϱî?
   - »ç½Ç ¸ÀÀÇ ¹æÁ¤½ÄÀÌ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ ½ÄÇ°ÀÇ °áÁ¤Àû ¸Å·ÂÀÌ´Ù





ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2020-02-13 / µî·Ï 2012-12-04 / Á¶È¸ : 35492 (1680)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡