Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

Á¦Ç° ¡í °¡°ø½ÄÇ° ¡í ¹ßÈ¿Á¦Ç°

¹ßÈ¿½ÄÇ°, ½½·Î¿ìǪµå

¹ßÈ¿½ÄÇ°
- ¼÷¼º(ºÐÇØ)¸¦ ÇØ¾ß ¸ÀÀÌ »ý±ä´Ù
- ¹ßÈ¿ ¸ñÀû
- À¯»ê±ÕÀ̶õ
- ·ÎÄÃǪµå
- ½´ÆÛǪµå :½´ÆÛǪµå´Â ¾ø´Ù

  

Bean-based : µÈÀå, û±¹Àå, ³´µµ, ÃëµÎºÎ, ÅÛÆä
Grain-based : ¹ßÈ¿ ¹ÝÁ×, ¸ÆÁÖ, »§, ½ÄÇý, ¸·°É¸®, ûÁÖ, malt whisky, grain whisky, idli, dosa, vodka
Vegetable based : 񊎭, mixed pickle, sauerkraut, Indian pickle, gundruk
Fruit based : Wine, vinegar, cider, perry, brandy, atchara, nata de coco, burong mangga, asinan, pickling, vişinată
Honey based : Mead, metheglin
Dairy based : Cheese, yogurt, kefir, kumis
Fish based : Á£°¥
Meat based : Jamón ibérico, Chorizo, Salami, pepperoni
Tea based : ¹ßÈ¿Â÷



¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¿ª»ç´Â Àηù ¿ª»ç¿Í ÇÔ²²ÇÒ Á¤µµ·Î ¿À·¡µÆ´Ù. ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ´ë¸í»çÀÎ ¸ÆÁÖ¿Í »§Àº ÀÌÁýÆ®¿¡¼­ óÀ½ ¸¸µé¾îÁ³´Ù. ¸ÆÁÖ´Â ±â¿øÀü 5000³â, »§Àº ±â¿øÀü 4000³âÀ¸·Î °Å½½·¯¿Ã¶ó°£´Ù. ±¸¾à ¼º¼­¿¡µµ µîÀåÇÏ´Â Æ÷µµÁÖ¿Í ½ÄÃÊÀÇ ½ÃÀÛµµ ±â¿øÀü 1¸¸ ³âÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù. Ä¡Áî´Â ¾Æ¶óºñ¾Æ »óÀÎÀÌ ³«Å¸¸¦ ²ø°í »ç¸·À» ¿À°¥ ¶§ ¾çÀÇ À§(êÖ)·Î ¸¸µç ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ´ã¾ÆµÐ ¿ìÀ¯°¡ ÀÀ°íµÈ °Í¿¡¼­ À¯·¡(±â¿øÀü 5000³â)Çß´Ù.
û±¹ÀåÀº µÈÀå¿¡ ºñÇØ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ºü¸¥ ½Ã°£ ¾È¿¡ ¹ßÈ¿ ½ÃÄÑ ¸¸µç´Ù. ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼­ ²öÀû²öÀûÇÑ ½Ç ¸ð¾çÀÇ ¹°ÁúÀÌ »ý±â´Âµ¥ ¿©±â¿£ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¿©·¯ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.  
¿ì¸®³ª¶ó´Â »ï±¹½Ã´ë¿¡ óÀ½À¸·Î ¸ÞÁÖ¸¦ ¶æÇÏ´Â ½Ã()¶ó´Â ¿ë¾î°¡ µîÀåÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄáÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº ±â¿øÀüºÎÅÍ ÀÖ¾î¿Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù. ¹ßÈ¿´Â ¿ì¸® ÁÖº¯¿¡ »óÁ¸ÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°(¼¼±Õ, È¿¸ð, °õÆÎÀÌ) ¶§¹®¿¡ ÀϾ´Ù. ÀÌ ¹Ì»ý¹°ÀÌ À¯±â¹°, Áï ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á¿¡ ÀÛ¿ëÇØ Àΰ£¿¡°Ô ÀÌ·Î¿î ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î³»¸é À̸¦ ¡®¹ßÈ¿¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿°¡ µÇ±â À§ÇØ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¹Ì»ý¹°ÀÌ´Ù. ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¾î¶»°Ô ÀÛ¿ëÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó °á°ú¹°ÀÌ ´Ù¸£´Ù.
¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº Å©°Ô ¿©¼¸ °¡Áö·Î ³ª´¶´Ù. ¸ÆÁÖ¤ýÆ÷µµÁÖ µî°ú °°Àº ¾ËÄڿ÷ù, °£Àå¤ýµÈÀå µî°ú °°Àº ´ëµÎ¹ßÈ¿·ù, ä¼Ò µîÀ» ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀΠħä·ù(±èÄ¡·ù), Á£°¥°ú °°Àº ¼ö»ê¹ßÈ¿·ù, ¹öÅͤý¿ä±¸¸£Æ® µîÀÇ À¯Á¦Ç°·ù, È¿¸ðÀÇ ¹ßÈ¿ ÀÛ¿ëÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Á¦»§·ù µîÀÌ´Ù. °¢°¢ÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡ ÀÛ¿ëÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°°ú È¿¸ð´Â ´Ù¸£´Ù. ´ÜÀÏ ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ°í, Á¥»ê±Õ¤ýÈ¿¸ð¤ýÁú»êȯ¿ø±Õ µî ¸î °¡Áö ¹Ì»ý¹°ÀÌ °øµ¿À¸·Î ÀÛ¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
ÀÌ·± ¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº Áúº´À» Ä¡·áÇÏ´Â ¹Î°£¿ä¹ý¿¡µµ ¾²¿´´Ù. °í´ë À¯·´¿¡¼­´Â °õÆÎÀÌ°¡ »ý±ä Ä¡Á »§¤ýÀ°·ù µîÀ» »óó Ä¡·á¿¡ »ç¿ëÇß´Ù. ¿ì¸® ¼±Á¶´Â °¥ÁõÀÌ ³¯ ¶§ °£ÀåÀ» ³Ã¼ö¿¡ Ÿ¼­ ¸Ô¾ú°í, ±â¸§À¸·Î È­»óÀ» ÀÔ¾úÀ» ¶§ ¹°ÁýÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ÅëÁõÀ» ´©±×·¯¶ß¸®±â À§ÇØ »óó ºÎÀ§¿¡ °£ÀåÀ» ¹ß¶ú´Ù. ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡ »ý±ä °õÆÎÀÌ°¡ Çص¶ÀÛ¿ëÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î »ý°¢Çؼ­´Ù.



--------------------------------------------------------------------------------
Çѱ¹ÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°

ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÎ °íÃßÀ塤°£À塤µÈÀå. ƯÈ÷ µÈÀåÀº °£À庸´Ù ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ 3¹è °¡·® ³ô´Ù.

°£Àå ¿ì¸® ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ÇÙ½ÉÀº ¡®ÄᡯÀÌ´Ù. °£ÀåÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÄáÀ» »î¾Æ ¶ç¿ö ¸ÞÁÖ¸¦ ¸¸µé°í, ±× ¸ÞÁÖ¸¦ ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¾×ü´Ù. ¾×ü¸¦ °Å¸£°í ³²Àº °Ç´õ±â´Â µÈÀåÀÌ µÈ´Ù. °£ÀåÀº ´Ü¹éÁú°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÄáÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ® ºÒ±³ÀÇ º¸±ÞÀ¸·Î À°·ù ¼·Ãë°¡ Á¦ÇѵÆÀ» ¶§ ÈǸ¢ÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ µÆ´Ù.
µÈÀå µÈÀåÀº °£ÀåÀ» ¸¸µé°í ³²Àº °Ç´õ±â¸¦ ´Ù½Ã ¹ßÈ¿ÇØ ¸¸µé°Å³ª(ÀüÅëµÈÀå) ´ëµÎ¤ý½Ò¤ýº¸¸®¤ý¹Ð ¶Ç´Â Å»Áö ´ëµÎ µîÀ» ½Ä¿°¼ö¿¡ ´ã°¡ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ(°³·®µÈÀå)¸¸µç´Ù. °£À庸´Ù ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ 3¹è°¡·® ³ô´Ù.
°íÃßÀå Äá°ú ½Ò, º¸¸® µîÀÇ ÀüºÐÁú·Î ¸¸µç ¸ÞÁÖ¿¡ °íÃå°¡·ç¸¦ È¥ÇÕÇØ ¹ßÈ¿½ÃŲ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. °íÃßÀåµµ ÄáÀ» ±âº»À¸·Î ÇÑ ¹ßÈ¿½ÄÇ°À̱⠶§¹®¿¡ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ 100g´ç 10.3gÀ¸·Î, µÈÀå(12g)°ú ºñ½ÁÇÏ´Ù.
û±¹Àå û±¹ÀåÀº °í±¸·ÁÀÇ ¿¾ ¿µÅäÀÎ Áö±ÝÀÇ ¸¸ÁÖÁö¹æ¿¡¼­ óÀ½ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±â¸¶ ¹ÎÁ·µéÀÌ ´Ü¹éÁúÀ» ½±°Ô ¼·ÃëÇϱâ À§ÇØ ÄáÀ» »î¾Æ¼­ ¸» ¾ÈÀå ¹Ø¿¡ ³Ö°í ´Ù³æ´Âµ¥, ¸»ÀÇ Ã¼¿Â¿¡ ÀÇÇØ ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿µÈ °ÍÀÌ Áö±ÝÀÇ Ã»±¹ÀåÀÌ´Ù. µÈÀå¿¡ ºñÇØ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ºü¸¥ ½Ã°£ ¾È¿¡ ¹ßÈ¿¸¦ ½ÃÄ×´Ù´Â Á¡ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¹ßÈ¿ ½Ã »ý¼ºµÇ´Â °íÃʱÕ(Bacillus subtilis)Àº Àå³» ºÎÆм¼±ÕÀÇ »ýÀ°À» ¾ïÁ¦ÇØ ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶Ç Ç÷¾Ð»ó½Â°ú ¾Ï¼¼Æ÷ Áõ½Ä ¾ïÁ¦È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ º¸°íµÆ´Ù.
±èÄ¡ 2001³â ¾Æ½Ã¾Æ ½ÄÇ° Áß ÃÖÃÊ·Î CODEX(³ó¼ö»ê °¡°ø½ÄÇ° ºÐ¾ßÀÇ ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°Ý)¿¡ µî·ÏµÈ Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ ¹ßÈ¿ À½½ÄÀÌ´Ù. ÀúÄ®·Î¸®ÀÌ¸ç ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹Î, ½ÄÀ̼º ¼¶À¯¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ½Ã »ý¼ºµÇ´Â À¯»ê±ÕÀÇ Ç×¾Ï ÀÛ¿ë¤ýÀå È°¼ºÈ­ ÀÛ¿ë µîÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÇ¸é¼­ ¼¼°èÀÎÀÇ °Ç°­½ÄÇ°ÀÌ µÆ´Ù.
ÀüÅëÁÖ Å©°Ô ŹÁÖ¤ý¾àÁÖ¤ý¼ÒÁÖ ¼¼ Á¾·ù·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù. ŹÁÖ´Â ¸·°É¸®¶ó°íµµ Çϴµ¥, ¡®¸· °É·¶´Ù¡¯´Â ¸»¿¡¼­ À¯·¡Çß´Ù´Â ¼³µµ ÀÖ´Ù. ¾àÁÖ(ûÁÖ)¸¦ Áõ·ùÇÏ¸é ¼ÒÁÖ°¡ µÇ´Âµ¥, ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ÀüÅë ¼ÒÁÖ´Â ¡®°í¸®¡¯¶ó°í ÇÏ´Â Áõ·ùÀåÄ¡¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç´Ù. ÀüÅëÁÖ´Â ´ã±Û ¶§ µ¡¼úÀ» ÷°¡Çϴ Ƚ¼ö¿¡ µû¶ó¼­ ´Ü¾çÁÖ¤ýÀ̾çÁÖ¤ý»ï¾çÁÖ µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ¼ú¿¡ ³Ö´Â È¿¸ð³ª ´©·è Á¾·ù, ¹ßÈ¿±â°£ µî¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ Çâ°ú ¸ÀÀ» ³½´Ù.
½ÄÃÊ·ù °î·ù¤ý°ú½Ç·ù¤ýÁÖ·ù µîÀ» ¹ßÈ¿ÇØ ¸¸µç´Ù. µ¶Æ¯ÇÑ »ê¹Ì°¡ ÀÖ¾î ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í »êµµ(pH)ÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¼¼±Õ ¹ßÀ° ÀúÁöÈ¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¹æºÎÁ¦·Îµµ ¾²¿©¿Ô´Ù. ½ÄÃÊ´Â ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í, Áö¹æºÐÇظ¦ ÃËÁøÇØ ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ°í ¿°ºÐ Èí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇØ °íÇ÷¾Ð°ú µ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÀåÀÇ È°µ¿µµ ³ô¿© º¯ºñ Çؼҿ¡ ÁÁ´Ù.

--------------------------------------------------------------------------------
¼¼°èÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°

¸ÆÁÖ¤ýÆ÷µµÁÖ ¸ÆÁÖ´Â º¸¸®¿¡ È£ÇÁ(hop)À» ³Ö¾î ¹ßÈ¿½ÃŲ ¼úÀÌ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®Àº ºñ±³Àû ÀûÁö¸¸ Ä®·Î¸®°¡ ³ô´Ù. ´Ù·®ÀÇ ºñŸ¹Î B±ºÀ» ÇÔÀ¯Çϸç Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½°í ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. Æ÷µµÁÖ´Â Æ÷µµ°úÁóÀ» Æ÷µµÁÖ È¿¸ð¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ÀûÆ÷µµÁÖ´Â ²®Áú°ú ¾¾¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ±×´ë·Î ¹ßÈ¿½ÃÅ°¸ç, ¹éÆ÷µµÁÖ´Â °úÇÇÀÇ »öÀÌ ¿¯Àº Ç°Á¾À» »ç¿ëÇϰųª ²®Áú°ú ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¾ÐÂøÇØ ¸¸µç´Ù. Ç×»êÈ­ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ µîÀº Æ÷µµ ²®Áú°ú ¾¾¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¿µ¾ç¼ººÐÀº ÀûÆ÷µµÁÖ°¡ ´õ dzºÎÇÏ´Ù.  
Ä¡Áî¤ý¿ä±¸¸£Æ® µ¿¹° Á¥¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀÌ ÀÀ°íµÈ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. º¸°üÇϱ⠾î·Á¿î ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁúÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇϱâ À§ÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. Ä¡ÁîÀÇ Å¸ÀÔ°ú dz¹Ì¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀº ¼öÀ¯ µ¿¹°ÀÇ Ç°Á¾, »ç·á, ¿ìÀ¯ÀÇ Áö¹æ ÇÔÀ¯·®, Á¦Á¶ ´Ü°èº° 󸮹æ½Ä, ¼÷¼º±â°£ µîÀÌ´Ù. ÀÛ¿ëÇÏ´Â ¹ÚÅ׸®¾Æ¿Í °õÆÎÀÌ¿¡ µû¶ó ¸À°ú ÇâÀÇ Â÷ÀÌ°¡ Ä¿Áø´Ù. Çѱ¹¿¡´Â ÀüºÏ ÀÓ½ÇÄ¡Áî°¡ À¯¸íÇϸç 1960³â´ë ÈÄ¹Ý ¼±±³È°µ¿À» ÇÏ´ø ½ÅºÎ°¡ ÀÌ Áö¿ª¿¡ óÀ½ Ä¡Áî °¡°ø ±â¼úÀ» º¸±ÞÇß´Ù. ¿ä±¸¸£Æ®µµ °í´ëºÎÅÍ Á¦Á¶µÅ ¿ÔÁö¸¸ ÀÇÇÐÀû È¿´ÉÀº 19¼¼±â¿¡ ¿Í¼­¾ß ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ·¯½Ã¾Æ »ý¹°ÇÐÀÚ ¸ÅÄ¡´ÏÄÚÇÁ°¡ ºÒ°¡¸®¾Æ Áö¹æ¿¡ Àå¼öÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹°í, À̵éÀÌ ¹ßÈ¿À¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Âµ¥ ÁÖ¸ñÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ±× °á°ú ¹ßÈ¿À¯¸¦ ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ³ëÈ­°¡ Áö¿¬µÇ°í Áúº´ÀÌ ¿¹¹æµÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¹àÇô³Â´Ù.
ÇÖ¼Ò½º¿Í »ì¶ó¹ÌÇÜ ÇÇÀÚ¿¡ »Ñ·Á ¸Ô´Â ÇÖ¼Ò½º, ´Ü¹«Áö¿Í ÇÇŬ, »ì¶ó¹ÌÇÜ, ÇÖ¼Ò½º´Â ¸ß½ÃÄÚ Å¸¹Ù½ºÄÚ Áö¹æÀÇ °íÃß¿¡ ¼Ò±Ý°ú ½ÄÃʸ¦ ÷°¡ÇÑ µÚ Âü³ª¹« Åë¿¡ º¸°üÇØ 3³â ÀÌ»ó ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç´Ù. Åå ½î´Â ¸Å¿î Çâ°ú ¸Å¿î¸ÀÀÌ ³­´Ù. »÷µåÀ§Ä¡¿¡ µé¾î°¡´Â »ì¶ó¹ÌÇܵµ ÈÆÁ¦°¡ ¾Æ´Ñ ¸¶´Ã¾ç³äÀ» Çؼ­ ¹ßÈ¿¤ý°ÇÁ¶½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. È£¹Ð»§°ú Å©·ç¾Æ»óµµ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹ßÈ¿»§ÀÌ´Ù. È£¹Ð»§Àº Åë È£¹Ð ÀÚü¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¾à°£ÀÇ È£¹Ð°¡·ç¿Í ¼¯¾î ±¸¿ö³½ °ÍÀ¸·Î µ§¸¶Å©ÀεéÀÇ ÁÖ½ÄÀÌ´Ù. Å©·ç¾Æ»óÀº ¹Ð°¡·ç¿Í ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹ÝÁ×ÇÑ µÚ È¿¸ð·Î ÀÚ¹æÃþÀ» Çü¼º½ÃÄÑ ¹ßÈ¿¸¦ À¯µµÇÑ´Ù.


---------------------------

¹ßÈ¿ À½½ÄÀÇ ¼¼°è ¹ßÈ¿ À½½ÄÀÇ À̷кÎÅÍ ·¹½ÃÇDZîÁö [ ¹Ý¾çÀå ]
Ȧ¸® µ¥À̺ñ½º Àú/¹ÚÁöÇö ¿ª/¹Úõ¼®, ±è¼öÇâ °¨¼ö | ¹ÌÈ£ | 2021³â 03¿ù 05ÀÏ

1. È°¼ºÈ­(Activate)
ºÎµå·¯¿î ±Í¸® È£¹Ð Æ÷¸®Áö / ¾Æ¸óµå¹ÐÅ© / ¸®Áêºí¶ô / ¾Æ¸¶¶õ½º, ÃÊ´ç¿Á¼ö¼ö ½ºÇÁ / ¼­¸®ÅÂ¿Í ½º¸ðÅ° Ä¡Æú·¹ Å©¸² ¿Á¼ö¼ö / ¸¶»ç Çϸ®³ª Å丣Ƽ¾ß / ¾Æº¸Ä«µµ, Çعٶó±â¾¾ Å丶Ƽ¿ä »ì»ç / ¹è, ±Ö, Äû³ë¾Æ¿Í ¾Æ¸¶¶õ½º·Î ä¿î ¿À¸® ±¸ÀÌ / ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´°ú ¼¼ÀÌÁöÀÙÀ» °çµéÀÎ ¹è, ÆĽº´Õ, Ä¡Æú¸®´Ï ¾çÆÄ ±¸ÀÌ / ÀϺ»½Ä Ç¥°í¹ö¼¸ Çö¹Ìº¸¸®¹ä / Çãºê ij½´ ÆäÆÛ ½ºÇÁ·¹µå / ij½´¿Í ½ÃÆ®·¯½º ¾Æ¸¶ÀÚÄÉ Å©¸² / È£µÎ ºü¶¼ / È£¹Ú¾¾ ±Í¸® ´©¿¡Äá »ø·¯µå / ´ç±Ù°ú Ææ³Ú, ¹ß¾Æ°î¹° »ø·¯µå / ¸ð·ÎÄÚ½Ä Äû³ë¾Æ¿Í ±¸¿î ÃÊ´ç¿Á¼ö¼ö, Å©·½ ÇÁ·¹½´ / ¹Ù»èÇÑ °ß°ú·ù¿Í ¾¾¾Ñ / ¸Þ¹Ð ¼ö¼ö Çعٶó±â¾¾ ÇʶóÇÁ / È£¹Ú, ¹ã, ¾Æ¸óµå Çö¹Ì ÁÖ¸Ô¹ä / ººÀº ±ú ¹Ì¼Ò µÈÀå µå·¹½Ì / ¸»¸®ÀÇ ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ ¹Ù³ª³ª ÆÒÄÉÀÌÅ©

2. º¸Á¸(Capture)
Àûä, ¾Æ¶ó¸Þ ÇØÃÊ, »ý°­ Å©¶ó¿ìÆ® / ±èÄ¡ / ¾Æ»èÇÑ ÇÏ¾á ¹«±èÄ¡(±ïµÎ±â) / ¾Æ»èÇÑ ¿ÀÀ̱èÄ¡(¿ÀÀ̼ҹÚÀÌ) / ±×¸° Å丶Åä, ¿Á¼ö¼ö ÇÒ¶óÆä´¢ »ì»ç / ÇΰŶóÀÓ, ±×¸°¸Á°í óƮ´Ï / ¿ì¸Þº¸½Ã, ¿ì¸Þ½º, ½Ã¼Ò ÀýÀÓ / »ý°­ ¹÷ ½ºÅ¸ÅÍ / ³»Ãß·² ¼Ò´Ù 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ¸Å¿î °­È², ¶óÀÓ, ÈÄÃß ¹÷ ¸ÆÁÖ 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ¹ú²Ü¼ú(¹Ìµå) / õ¿¬ ¹ßÈ¿ ½ºÅ©·³ÇÇ / »ì±¸, º¹¼þ¾Æ °ú½ÇÁÖ 1Â÷ ¹ßÈ¿ / Ãʸð / ½ºÅ©·³ÇÇ ½ÄÃÊ / ¼¤ÆäÀÎ ½ÄÃÊ / °­È² Åä´Ð / »ýº£¸® ½´·´ / »ý°­ ·ç¹Ùºê ½´·´ / »ý±Ö ½´·´ / ±Ö ½´·´ Á©¸® / º£¸® ½´·´ ĬÅ×ÀÏ

3. ´ã±Ý(Steep)
¿À·»Áö ÁÖ´ÏÆÛ ºñÆ® ÀýÀÓ / µô ¿ÀÀÌ ÇÇŬ / ¹ö¼¸ ¼¿·¯¸® ÇÇŬ / ÄíÄ«¸á·Ð ÇÇŬ / ºñÆ® Å©¹Ù½º / Áß±¹½Ä ½ÃÆ®·¯½º¿Í Çâ½Å·á ÀýÀÓ / Àεµ½Ä ¶óÀÓ ÇÇŬ / ±Ý±Ö Ä«½Ã¾Æ ¿ù°è¼ö ÇÇŬ / ¼¾¸¶ÀÌÁîÄÉ ¼ø¹« ÀýÀÓ / ¹Ì´Ï ´ç±Ù, Ä«´Ù¸Ø ÇÇŬ / ±×¸° ¿Ã¸®ºê / »õÄÞ´ÞÄÞ ¿¬ÇÑ »ý°­ÃÊÀýÀÓ(°¡¸®¼î°¡) / ¿ì¸Þ½º »ý°­ÃÊÀýÀÓ(º£´Ï¼î°¡) / ÀϺ»½Ä ¿ÀÀÌ¿Í ¹« °£Àå ÀýÀÓ(¼îÀ¯ÁîÄÉ)

4. ÁÖÀÔ(Infuse)
À¯Á¦ ÄÉÇǾî 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ¼÷¼º À¯Á¦ ÄÉÇǾî 2Â÷ ¹ßÈ¿ / »çÇÁ¶õ, ¸ÞÀÌÇÃ, ¹Ù´Ò¶ó ÄÉÇÇ¾î ¹ÐÅ© ÇÇÁî 2Â÷ ¹ßÈ¿ / ¹ßÈ¿ Ŭ·ÎƼµå Å©¸² / Å©·½ ÇÁ·¹½´ / ¹ßÈ¿ ¹öÅÍ¿Í ¹öÅ͹ÐÅ© / ¹ßÈ¿ ±Ö ÄÞÆÄ¿îµå ¹öÅÍ / ÄÉÇÇ¾î º£¸® ¹Ù¹Ù·ç¾Æ / Çʹ̿­Å© / ¸Ó½ºÅÍµå µô Çʹ̿­Å© Å©¸² / ¿ÀÀÌ Çʹ̿­Å© ¶óÀÌŸ / ´Ü°¨°ú ±ÖÀ» °çµéÀÎ Çʹ̿­Å© ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² / ¿öÅÍ ÄÉÇǾî 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ¼÷¼º ¿öÅÍ ÄÉÇǾî 2Â÷ ¹ßÈ¿ / ÆÄÀξÖÇà »ý°­ ¿öÅÍ ÄÉÇÇ¾î ±×¶ó´ÏŸ / ÄÚÄÚ³Ó ¿öÅÍ ÄÉÇǾî 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ÄÚÄÚ³Ó ¿öÅÍ ÄÉÇÇ¾î »ç¿ö¿¡À̵å 2Â÷ ¹ßÈ¿ / ¶óÁ¸® »ý°­ ÁÖ´ÏÆÛ ½ºÆÄŬ¸µ ¿¡À̵å 2Â÷ ¹ßÈ¿ / Ä«ÇǸ£ ¶óÀÓ, ·¹¸ó±×¶ó½º ½ºÆÄŬ¸µ ¿¡À̵å 2Â÷ ¹ßÈ¿ / ¹ßÈ¿ »ì±¸ ½ºÇÁ·¹µå / ÄÞºÎÂ÷ 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ÁØ 1Â÷ ¹ßÈ¿ / ÄÞºÎÂ÷ ¶Ç´Â ÁØ ¼¤ÆäÀÎ 2Â÷ ¹ßÈ¿ / µþ±â, ½Ã³ª¸ó ÄÞºÎÂ÷ 2Â÷ ¹ßÈ¿ / ½Çºñ¾ÆÀÇ µå¶óÀÌ ·¹¸ó ¸ÓƲ ÄÞºÎÂ÷ 2Â÷ ¹ßÈ¿ / Çãºê ÄÞºÎÂ÷ ºñ³×±×·¹Æ®

5. ºÎÇ®¸®±â(Leaven)
±âº» Àç·á·Î È£¹Ð ½ºÅ¸ÅÍ ¸¸µé±â / È¿¸ð / ´Ù¿ëµµ ½ºÆçÆ® »ç¿öµµ¿ì(70% ¼öºÐ ÇÔ·® ¹ÝÁ×) / ¾¾¼ÖÆ® Å©¸®½ºÇÇ ºê·¹µå / ¹ßÈ¿ÇÑ ¼îƮũ·¯½ºÆ® ÆäÀ̽ºÆ®¸®(Ÿ¸£Æ®Áö) / Àεð¾ÆÀÇ ¾ÖÇà ÆÄÀÌ / º¹¼þ¾Æ ÇÇÄ­ »ý°­ ÄÉÀÌÅ© / ±Í¸® ºñ½ºÅ¶(¿ÀÆ® ÄÉÀÌÅ©) / ¹ãºê·¢ Ƽ·ÎÇÁ / ÇìÀÌÁñ³Ó ¸ÞÀÌÇà ÃÊÄݸ´ ÄÉÀÌÅ© / ¼ö¼ö À̵鸮 ¶Ç´Â µµ»ç / µµ»ç¸¦ ä¿ï ¸¶»ì¶ó ¼Ò / ¸ÅÄÞÇÑ »ï¹Ù¸£ / ±×¸° Ä¥¸® ÄÚÄÚ³Ó Ã³Æ®´Ï / ¸ÅÄÞÇÑ Ä¥¸® ¼Ò½º / ÀÎÁ¦¶ó Ç÷§ºê·¹µå / ¹Ù¸£º£·¹ Çâ½Å·á ¹Í½º / ¹Ì½Ã¸£ ¿Ó

6. ¹è¾ç(Incubate)
¿ä³ªÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®Á¾±Õ / Ŭ·¡½Ä ¶óºê³× / Çãºê ·¹¸ó ¸¶´Ã ¶óºê³× / ²Ü, Ä«´Ù¸Ø ¾Æ¸óµå ¶óºê³× / ÆäŸ / ¼Îºê¸£ Ä¡Áî / ´©·è¼Ò±Ý(½Ã¿ÀÄÚ¿ìÁö) / ´©·è¼Ò±Ý(½Ã¿ÀÄÚ¿ìÁö) ´ß±¸ÀÌ / ´©·è¼Ò±Ý(½Ã¿ÀÄÚ¿ìÁö) ¹æ¾î ĿƲ¸´ / °Õ¸¶ÀÌ(Çö¹Ì) ¹Ì¼Ò µÈÀå / È£µÎ ¹Ì¼Ò µÈÀå / Ç¥°í¹ö¼¸ È£µÎ ¹Ì¼Ò µÈÀå ¿ìµ¿ / °ËÀºÄá ÅÛÆä / ¹Ù»èÇÑ ÄÚÄÚ³Ó ÅÛÆä / ¾Æ¸¶ÀÚÄÉ(´ÞÄÞÇÑ ½Ò´©·è ¹ßÈ¿À½·á) / ¾Æ¸óµå ¾Æ¸¶ÀÚÄÉ / ü¸®, ij½´ ¾Æ¸¶ÀÚÄÉ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²

7. ÀýÀÓ(Cure)
¸ÞÀÌÇÃ, Ææ³Ú°ú ÅëÈÄÃß Ã¤³¡µî½É / Ææ³Ú, ÁÖ´ÏÆÛ ¿À·»Áö °¡´Ù¶û¾î ÀýÀÓ / Ææ³Ú, ÁÖ´ÏÆÛ ¿À·»Áö ÈÄÃß ¼Ò½º / °¡´Ù¶û¾î ÀýÀÓ Ä«³ªÆä / ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ »ý¼±±¸ÀÌ / ¹Ì¼Ò µÈÀå ÇÇŬ°ú ¹Ì¼ÒµµÄÚ(¹Ì¼ÒÁîÄÉ¿Í ¹Ì¼ÒµµÄÚ) / ¹Ì¼ÒÁîÄÉ µÎºÎ / ´©Ä«µµÄÚ ¸¸µé±â / ´©Ä«ÁîÄÉ(½Ò°ÜÀýÀÓ) / ºª´Ù¶óÁîÄÉ(½Ò´©·è ¹«ÀýÀÓ)



---------------------

À½½ÄÀÇ ¿µÈ¥, ¹ßÈ¿ÀÇ ¸ðµç °Í Áö±¸ÃÌ ¹ßÈ¿À½½ÄÀÇ ¿ª»ç, °³³ä, Á¦Á¶¹ý¿¡ °üÇÑ ±â³ª±ä ¿©Çà
»÷´õ ¿¤¸¯½º Ä«Ã÷ Àú/ÇÑÀ¯¼± ¿ª | ±ÛÇ׾Ƹ® | 2021³â 06¿ù 07ÀÏ

1Àå ¹ßÈ¿ÀÇ °øÁøÈ­·Â
¹ÚÅ׸®¾Æ: ¿ì¸® Á¶»óÀÌÀÚ ´õºÒ¾î ÁøÈ­ÇÏ´Â µ¿¹ÝÀÚ | ¹ßÈ¿¿Í ¹®È­ | ¹ßÈ¿¿Í °øÁøÈ­ | ¹ßÈ¿¶ó´Â ÀÚ¿¬Çö»ó | ¹ÚÅ׸®¾Æ¿ÍÀÇ ÀüÀï | »ý¸í »ç¶ûÀÇ Á¤½Å

2Àå ¹ßÈ¿ÀÇ À̷οò
º¸Á¸ÀÇ ÀÌÁ¡°ú ±× ÇÑ°è | °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î ¹ßÈ¿À½½Ä | ¿¡³ÊÁö¸¦ ¾Æ³¢´Â ¹ßÈ¿À½½Ä | ¹ßÈ¿À½½ÄÀÇ Å¹¿ùÇÑ ¸À

3Àå ±âº» °³³ä°ú µµ±¸
±âÁú°ú ¹Ì»ý¹° °øµ¿Ã¼ | õ¿¬¹ßÈ¿±Õ ´ë Á¾±Õ | ¼±ÅÃÀû ȯ°æ | ¹Ì»ý¹° °øµ¿Ã¼ÀÇ ÁøÈ­¿Í ¿¬¼Ó¼º | û°á°ú À§»ý | ±³Â÷¿À¿° | ¹° | ¼Ò±Ý | ¾îµÒ°ú ÇÞºû | ¹ßÈ¿ ¿ë±â | À¯¸®º´ ¹ßÈ¿¹ý | Ç׾Ƹ® ¹ßÈ¿¹ý | Ç׾Ƹ® ¶Ñ²± | Ç׾Ƹ® »ý±è»õ | ±Ý¼Ó¼º ¹ßÈ¿ ¿ë±â | Çöó½ºÆ½ ¹ßÈ¿ ¿ë±â | ¸ñÀç ¹ßÈ¿ ¿ë±â | Ä«³ë¾Æ | ¹Ú ¶Ç´Â ¿­¸Å·Î ¸¸µç ¹ßÈ¿ ¿ë±â | ¹Ù±¸´Ï | ±¸µ¢ÀÌ ¹ßÈ¿¹ý | ÇÇŬ ¾ÐÂø±â | ä½ä±â µµ±¸ | µÎµé±â´Â µµ±¸ | ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿ ¿ë±â¿Í ¿¡¾î·Ï | »çÀÌÆÝ°ú ·¡Å· | ¼úº´¿¡ ´ã±â | ºñÁß°è | ¿Âµµ°è | »ç°ú ¹× Æ÷µµ ¾ÐÂø±â | °î¹° ºÐ¼â±â | ÂòÅë | ¹è¾ç½Ç | ¼÷¼º½Ç | ¿ÂµµÁ¶Àý±â | ¸¶½ºÅ·Å×ÀÌÇÁ¿Í À¯¼ºÆæ

4Àå ´çºÐÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿: ¹ú²ÜÁÖ, Æ÷µµÁÖ, »ç°úÁÖ
À̽ºÆ® | ´Ü¼øÇÑ ¹ú²ÜÁÖ | ½Ä¹°À» ÷°¡ÇÑ ¹ú²ÜÁÖ: Å×Áî¿Í ¹ßü | °úÀÏ ¹ú²ÜÁÖ¿Í ²ÉÀÙ ¹ú²ÜÁÖ | »óÄèÇÑ ¸À ´ë ÁøÇÑ ¸À | Á¾±ÕÀ» ÅëÇÑ ¿¬¼ÓÀû ¹ßÈ¿¹ý | ºÒ·ÎÀå»ý ¾àÃÊ ¹ú²ÜÁÖ | Æ÷µµ·Î ºúÀº ¼ú | »ç°úÁÖ¿Í ¹èÁÖ | ¼³ÅÁ ±â¹Ý °ú½ÇÁÖ | ±âŸ °¨¹Ì·á¸¦ È°¿ëÇÑ ¾ËÄÚ¿ÃÀ½·á | ¹ßÈ¿°úÀÏ »ø·¯µå | ½Ä¹° ¼ö¾× | ¾ËÄÚ¿ÃÀ½·áÀÇ Åº»êÈ­ | ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ³Ö±â | ¹®Á¦ ÇØ°á

5Àå ä¼ÒÀÇ ¹ßÈ¿(ÀϺΠ°úÀÏ Æ÷ÇÔ)
Á¥»ê±Õ | ºñŸ¹ÎC¿Í ¹ßȿä¼Ò | Å©¶ó¿ìÆ®-Ä¡ÀÇ ±âº» | ½ä±â | ¼Ò±Ý: ¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸± °ÍÀ̳Ä, ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã±Û °ÍÀÌ³Ä | ä¼Ò¸¦ µÎµé±â°Å³ª ´­·¯ Â¥±â(¶Ç´Â ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã±×±â) | º¸°ü | ¾ó¸¶³ª ¿À·¡ ¹ßÈ¿½Ãų±î? | °õÆÎÀÌ¿Í À̽ºÆ® | ¾î¶² ä¼Ò¸¦ ¹ßÈ¿½Ãų±î? | ¾ç³ä | »ç¿öÅ©¶ó¿ìÆ® | ±èÄ¡ | Áß±¹½Ä ä¼ÒÀýÀÓ | ÀεµÀÇ ¹ßȿä¼Ò | ÇÖ¼Ò½º, ·¼¸®½Ã, »ì»ç, óƮ´Ï µîÀÇ ¹ßÈ¿ | È÷¸»¶ó¾ßÀÇ ±ºµå·°°ú ½ÅÅ° | ¼Ò±Ý ¾øÀÌ Ã¤¼Ò¸¦ ¹ßÈ¿½Ãų ¶§ ÁÖÀÇÇÒ Á¡ | ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀýÀ̱â | »õÄÞÇÑ ÇÇŬ | ¹ö¼¸ ÀýÀ̱â | ¿Ã¸®ºê ÀýÀ̱â | µô¸®ºó | °úÀÏÀÇ Á¥»ê¹ßÈ¿ | Ä«¿Ð | Á¾±ÕÀ¸·Î ä¼Ò ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | ¾×ü »óÅÂÀÇ ¹ßȿä¼Ò: ºñÆ® ¶Ç´Â »óÃß Å©¹Ù½º, ¼÷¼º½ÃŲ ¾ç¹èÃß Áó, Ä«¾ÈÁö, ¼£°¨ ¼öÀ¯ | ¾²Äɸð³ë: ÀϺ»½Ä ä¼ÒÀýÀÓ | ¹ßȿä¼Ò·Î ¸¸µå´Â ¿ä¸® | ¶óÆäÆ®(¹ßÈ¿½ÃŲ ÂþÀÙ) | ¹®Á¦ ÇØ°á

6Àå »õÄÞÇÑ °Ç°­ À½·á
ź»êÈ­ | »ý°­Ã»À¸·Î ÁøÀúºñ¾î ¸¸µé±â | Å©¹Ù½º | Å×ÆÄü¿Í ¾Ë·ç¾Æ | ¸¶ºñ/¸¶¿ìºñ | ¿öÅÍÄÉÇǾî(ȤÀº ƼºñÄÚ½º) | À¯Ã»À̶ó´Â Á¾±Õ | ·çÃ÷ºñ¾î | ÇÁ·ç | ½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅä ÇöóÀÌ | âÀÇÀûÀÎ ¸À°ú ÇâÀ» À§ÇÏ¿© | ½º¹Ç·¹Ä« | ³ë´Ï | ÄÞºÎÂ÷: ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀΰ¡, À§Çè ¹°ÁúÀΰ¡? | ÄÞºÎÂ÷ ¸¸µé±â | ÄÞºÎÂ÷ ĵµð: ³ªÅ¸ | ÁØ | ½ÄÃÊ | ½´·¯ºê | ¹®Á¦ ÇØ°á

7Àå ¿ìÀ¯ÀÇ ¹ßÈ¿
¿ä±¸¸£Æ® | ÄÉÇǾî | ºô¸® | ±× ¹ÛÀÇ ¿ìÀ¯ ¹ßÈ¿±Õ | ½Ä¹°¿¡¼­ ¾òÀº ¿ìÀ¯ ¹ßÈ¿±Õ | Å©·½ ÇÁ·¹½´, ¹öÅÍ, ¹öÅ͹ÐÅ© | À¯Ã» | Ä¡Áî | °øÀå Ä¡Áî ´ë ³óÀå Ä¡Áî | À¯Á¦Ç°ÀÌ ¾Æ´Ñ ¹ÐÅ©, ¿ä±¸¸£Æ®, Ä¡Áî | ¹®Á¦ ÇØ°á

8Àå °î¹°°ú ¶¥¼ÓÀÛ¹°ÀÇ ¹ßÈ¿
Àͼ÷ÇÑ ÆÐÅÏ | ¹°¿¡ ´ã±×±â | ½Ï Æ·¿ì±â | ¸®Áêºí¶ô | Á× | ¹ßÈ¿¿ÀÆ®¹Ð | ±×¸®Ã÷/Æú·»Å¸ | ¾ÆÅç·¹ ¾Æ±×¸®¿À | Á¶Á× | ¼ö¼öÁ× | ½ÒÁ× | ¹¬Àº »§À¸·Î ²úÀÎ Á× | °¨ÀÚÁ× | Æ÷ÀÌ | Ä«»ç¹Ù | ³²¾Æ¸Þ¸®Ä« Ä«»ç¹Ù »§ | °¨ÀÚ ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | »ç¿öµµ: ¹ßÈ¿¹ý°ú º¸Á¸¹ý | ³³ÀÛÇÏ°Ô ºÎÄ£ »§/ÆÒÄÉÀÌÅ© | »ç¿öµµ »§ | »õÄÞÇÑ È£¹ÐÁ×(ÁÖ¸£) | ½Ã¿¡¶ó ¶óÀ̽º | È£ÆÛ/¾ÆÆÊ | Å°½ºÅ©¿Í ÄÉÄÉÅ© ¿¤ Æ÷Ä«¶ó | ´Ù¸¥ À½½Ä°ú ÇÔ²² °î¹° ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | ³²Àº °î¹°(¶Ç´Â ¶¥¼ÓÀÛ¹°) ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | ¹®Á¦ ÇØ°á

9Àå ¸ÆÁÖ µî °î¹°·Î ºú´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀ½·á
õ¿¬ À̽ºÆ® ¸ÆÁÖ | Å×½º±â³ë | ¼ö¼ö ¸ÆÁÖ | ¸Þ¸®»ç(ººÀº ¼ö¼ö·Î ¸¸µå´Â ¼ö´Ü½Ä ¸ÆÁÖ) | ½Ò·Î ºú´Â ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ¼ú | ±âº»ÀûÀÎ ½Ò ¸ÆÁÖ | °í±¸¸¶ ¸·°É¸® | Á¶ Åë¹Ù | »çÄÉ | º¸¸®ÀÇ ¹ß¾Æ | ºÒÅõ¸í º¸¸® ¸ÆÁÖ | Ä«»ç¹Ù ¸ÆÁÖ¿Í °¨ÀÚ ¸ÆÁÖ | ¾ÃÀº °¨ÀÚ·Î ¸¸µç ¸ÆÁÖ | È©À» ³Ñ¾î¼­: ´Ù¸¥ Çãºê¿Í ½Ä¹°¼º ÷°¡¹°·Î ¸¸µç ¸ÆÁÖ | Áõ·ù

10Àå °õÆÎÀÌ±Õ Å°¿ì±â
°õÆÎÀÌ±Õ ¹è¾ç½Ç | ÅÛÆä ¸¸µé±â | ÅÛÆä ¿ä¸® | ÅÛÆä Ȧ¾¾ÀÇ ¹ø½Ä | ÄÚÁö ¸¸µé±â | ¾Æ¸¶ÀÚÄÉ | °õÆÎÀ̱ÕÀÇ ½Ä¹°¼º ¿øõ | ¹®Á¦ ÇØ°á

11Àå Äá·ù, ¾¾¾Ñ·ù, °ß°ú·ùÀÇ ¹ßÈ¿
¾¾¾Ñ ¶Ç´Â °ß°ú·Î ¸¸µç Ä¡Áî, ÆÄÅ×, ¹ÐÅ© | µµÅ丮 | ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ | Ä«Ä«¿À¿Í Ä¿ÇÇ, ¹Ù´Ò¶óÀÇ ¹ßÈ¿ | Äá·ùÀÇ ÀÚ¿¬¹ßÈ¿ | À̵鸮/µµ»ç/µµÅ¬¶ó/Ä«¸¸ | ¾ÆÄ«¶óÁ¦(¾ÆÇÁ¸®Ä«°è ºê¶óÁú »ç¶÷µéÀÌ ¸Ô´Â ¹ßÈ¿ÇÑ °ËÀº´«Äá Æ¢±è) | ´ëµÎ | ¹Ì¼Ò | ¹Ì¼ÒÀÇ È°¿ë | °£Àå | ¹ßÈ¿½ÃŲ Äá ¡°³Ê°Ù¡±: ¾Æ¸¶³´Åä¿Í ´õ¿ìÃ÷ | ³´Åä | ´Ù¿Í´Ù¿Í µî ¼­¾ÆÇÁ¸®Ä« ¹ßÈ¿ ¾¾¾Ñ | ÅäǪ ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | ¹®Á¦ ÇØ°á

12Àå À°·ù, ¾î·ù, ´Þ°¿ÀÇ ¹ßÈ¿
°ÇÁ¶, ¿°Àå, ÈÆ¿¬, ¼÷¼º | °Ç½Ä¼÷¼ºÀÇ ±âº» | ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀýÀ̱â: ÄܺñÇÁ¿Í ¼ÒÇô | °Ç½Ä¼÷¼º ¼Ò½ÃÁö | ¾×Á£ | Á£°¥ | °î¹°°ú ÇÔ²² ¹ßÈ¿½ÃŲ ¾î·ù | Çʸ®ÇÉÀÇ ºÎ·Õ À̽º´Ù ¹× ¹ß¶ó¿À-¹ß¶ó¿À | ÀϺ»ÀÇ ³ª·¹Áî½Ã | À¯Ã», »ç¿öÅ©¶ó¿ìÆ®, ±èÄ¡·Î ¹ßÈ¿½ÃŲ ¾î·ù ¹× À°·ù | ´Þ°¿ ¹ßÈ¿½ÃÅ°±â | ´ë±¸ °£À¯ | ¶¥¿¡ ¹¯±â | »óÇÑ °í±â | À°·ù¿Í ¾î·ùÀÇ À±¸®ÇÐ

13Àå »ç¾÷È­¸¦ À§ÇÑ °í·Á »çÇ×
ÀÏ°ü¼º | ù ´ÜÃß | »ç¾÷ È®Àå | °ü·Ã ¹ý±Ô, ±ÔÁ¦, ÀÎÇã°¡ | ¶Ç ´Ù¸¥ »ç¾÷ ¸ðµ¨: ³óÀå ±â¹Ý »ç¾÷, ´Ù°¢È­, Àü¹®È­

14Àå ºñÀ½½Ä ºÐ¾ßÀÇ ¹ßÈ¿
³ó¾÷ | »ý¹°ÇÐÀû ȯ°æ Á¤È­ | ¾²·¹±â ó¸® | ½Ã½Å ó¸® | ¼¶À¯ ¹× °ÇÃà | ¿¡³ÊÁö »ý»ê | ÀÇ·á ºÎ¹® | ÇǺΠ°ü¸® ¹× ¾Æ·Î¸¶Å׶óÇǸ¦ À§ÇÑ ¹ßÈ¿ | ¹ßÈ¿ ¿¹¼ú

¿¡Çʷα×: ¹ßÈ¿ ¹®È­ ºÎÈï¿îµ¿ ¼±¾ð
½Ä¹° ¹× µ¿¹°°úÀÇ °ü°è | ³óºÎ ¹× »ý»êÀÚ¿ÍÀÇ °ü°è | Á¶»óµé°úÀÇ °ü°è | ½Åºñ·Î¿ò°úÀÇ °ü°è | °øµ¿Ã¼¿ÍÀÇ °ü°è | ÀúÇ׿°úÀÇ °ü°è | »ç¹°°úÀÇ °ü°è



ÇÏ»óµµ ±³¼ö´Ô ÆäÀ̽ººÏ
¾Æ·¡ ¼º¸í¼­Ã³·³ ½ÄÇ°Àü¹®°¡, ½ÄÇ°°úÇÐÀÚ, ½ÄÇ°»ê¾÷ Á¾»çÀÚ¶ó¸é¡° ´ç¿¬È÷ ¹ß²öÇؾßÇÒ À̾߱âÀÔ´Ï´Ù... ÁÖÇ¥½Ã¸é±îÁö´Â ÀÌÇØÇÒ·Á°í Çߴµ¥ ³ª°¡µµ ³Ê¹« ³ª°¡ ÇѼҸ®ÇÕ´Ï´Ù. "¹ßÈ¿°ø¹ý¡±Àº ½ÄÇ°À» Á¦Á¶ÇÏ´Â ÇϳªÀÇ ¹æ¹ýÀÏ»Ó, ¼¼°èÀûÀ¸·Î ³Î¸® »ç¿ëµÇ´Â "È¿¼ÒºÐÇØ", ¡°»êºÐÇØ°ø¹ý¡±, "Àü±âºÐÇØ", "¾ÐÂø µî ±â±âÈ°¿ë ¹°¸®Àû °ø¹ý"À» ÀÌ¿ëÇß´Ù°í Çؼ­ °£Àå µî ½ÄÇ° ¸íĪÀ» ¸ø¾²°Ô ÇÑ´Ù¸é È¿À²ÀûÀÌ°í ģȯ°æÀûÀÎ ½ÄÇ°°øÇбâ¼úÀ» ¿Ö °³¹ßÇØ¾ß Çϳª¿ä? Àü ¼¼°è ´ëÇп¡ ½ÄÇ°°øÇаúÀÇ Á¸Àç°¡Ä¡°¡ ¾ø¾îÁý´Ï´Ù. ÀÌ ¹®Á¦ÀÇ ½Ã¹ßÀÎ ½ÄÇ°°øÀüÀÇ Àå·ù Á¤Àǵµ ÀÌ Âü¿¡ °³Á¤ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. °øÀü»ó Àå·ù¸¦ ¡®µ¿¡¤½Ä¹°¼º ¿ø·á¿¡ ´©·è±Õ µîÀ» ¹è¾çÇϰųª ¸ÞÁÖ µîÀ» ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ½Ä¿° µîÀ» ¼¯¾î ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃŲ °ÍÀ» Á¦Á¶¡¤°¡°øÇÑ °Í¡¯À¸·Î Á¤ÀÇÇØ ¹ßÈ¿ ¿Ü ´Ù¸¥ ½Å±â¼úÀ̳ª °³·®±â¼ú·Î ¸¸µç ½ÄÇ°Àº Àå·ù°¡ ¾Æ´Ñ °Íó·³ µÅ ÀÖ½À´Ï´Ù.
±×¸®°í ¹ßÈ¿°¡ Á¤¸» ½ÄÇ°¿¡ ÁÁ±â¸¸ ÇÑ ±â¼úÀϱî¿ä? ¿¾³¯ °úÇбâ¼úÀÌ ¾ø´ø ½ÃÀý ±×³É µû¶æÇÏ°Ô¸¸ Çسöµµ ÀÚ¿¬±ÕÀ¸·Î ÀúÀý·Î ¸¸µé¾îÁö´ø ±¸½Ä¹æ¹ýÀ̶ó ÀåÁ¡µµ ÀÖÁö¸¸ ´ÜÁ¡µµ ³Ê¹«³Ê¹« ¸¹½À´Ï´Ù. ¹Ì»ý¹°ÀÌ ÀÚ¸®¸é¼­ ÁÁÀº ¹°Áú¸¸ ¸¸µå´Â°Ô ¾Æ´Ï´Ï±î¿ä... ±×¸®°í ÀÚ¿¬¿¡´Â ÁÁÀº ±Õ¸¸ ÀÖ´Â°Ô ¾Æ´Ï´Ï±î¿ä. ¹ßÈ¿°úÁ¤ Áß ³ª»Û ±Õµµ ÇÔ²² ÀÚ¶ó°Ô µË´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ÁÁÀº ±Õ¸¸ ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â Á¾±ÕÀÌ »ê¾÷È­¿¡´Â ²À ÇÊ¿äÇÑ°Ì´Ï´Ù.¹ßÈ¿ ½Ã¿¡´Â Çâ°ú À¯±â»êµµ ¸¸µéÁö¸¸ ¹ß¾Ï¼º¹°Áú¿¡ °õÆÎÀ̵¶¿¡ ¸¹Àº ¾ÈÀü¿¡ ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í ½ÄÇ°¾ÈÀü ´ç±¹Àº °úÇÐÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ̶ó¸é ¾Æ¿¹ ±ÝÁö¸¦ ÇؾßÇÕ´Ï´Ù... ´ç°ú ³ªÆ®·ýµµ ¹ýÀûÀ¸·Î Çã¿ëÇØ ³õ°í ¸ÔÀ¸¶ó ¸»¶ó, ´ú ¸Ô¾î¶ó ÇÏ´Â °ÍÀÌ ºÎ´çÇÑ °Íó·³ 3-MCPDµµ Á¤ºÎÀÇ ÀÔÀåÀ» ¸íÈ®È÷ Ç϶ó´Â °Ì´Ï´Ù. »§, ħÃâÂ÷¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ°í ±èÄ¡, Ä¿ÇÇ, ¹ßÈ¿À¯·ùº¸´Ùµµ °£ÀåÀ» ÅëÇÑ 3-MCPDÀÇ ³ëÃâ·®ÀÌ ÀûÀºµ¥, ÀÌ ½ÄÇ°µéÀº ¿Ö °ü¸®ÇÏÁö ¾Ê°í ¾ó¸¶ ¸ÔÁöµµ ¾Ê´Â °£À常 °®°í ³­¸®ÀÎÁö? ±×¸®°í °úÇÐÀûÀ¸·Î º¼ ¶§ "Çѽİ£Àå(Àç·¡½Ä°£Àå)¡±Àº ¾î¶² °õÆÎÀÌ°¡ ÇÇ´ÂÁö °ü¸®°¡ µÇÁö¾Ê¾Æ »ý»ê°úÁ¤¿¡¼­ÀÇ À§»ý¹®Á¦°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ¾î ¿ÀÈ÷·Á ±ÝÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù¸é Àç·¡½ÄºÎÅÍ ±ÝÁöÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Àú´Â ±Û·Î¹ú ¼öÃâ»ê¾÷È­¸¦ À§Çؼ­´Â ¸ðµç ¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº ÀÚ¿¬±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇÏ°Ô Çؼ­´Â ¾ÈµÇ°í Á¾±ÕÀ» »ç¿ëÅä·Ï ¹ýÁ¦È­ ÇØ¾ß ÇÏ°í ¾çÁ¶°£ÀåÀÌ Àç·¡½Ä°£Àåµµ ´ëüÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¸¸¾à Àç·¡¹ßÈ¿½ÄÀ» °è¼Ó Çã¿ëÇÑ´Ù°í Çصµ °õÆÎÀ̵¶ µî ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ ´õ¿í °­È­ÇØ¾ß ÇÒ°Ì´Ï´Ù


ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2022-12-16 / µî·Ï 2010-11-09 / Á¶È¸ : 26857 (997)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡