Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

Áö¹æ ¡í Áö¹æ ¿ÀÇØ

´ÙÁߺÒÆ÷È­Áö¹æ omega-3 : DHA, EPA

´Ù°¡ ºÒÆ÷È­ Áö¹æ
- ¿À¸Þ°¡ 3 ±â´É
- ¿À¸Þ°¡ 3 ¿¡ ´ëÇÑ Áö³ªÄ£ ±â´ë
- ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀÇ µ¶¼º : ºü¸¥ »êÆÐ
- CLA °ø¾×¸®³î·»»ê
- ÇÁ·Î½ºÅ¸±×¶õµò -> ¾Æ¶óÅ°µ·»ê : Ç÷¾×ÀÀ°í

 
Æ÷À¯·ù´Â Çʼö ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÎ ¥á-¸®³î·»»êÀ» ÇÕ¼ºÇÒ ¼ö ¾øÀ¸¸ç, À½½Ä¹°À» ÅëÇؼ­¸¸ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
µ§¸¶Å© ÀÇ»çÀÎ ´ÙÀ̹ö±×¿Í ½ÌŬ·¹¾î µîÀÌ 1963³âºÎÅÍ 1967³â±îÁö 4³â°£ ±×¸°·£µå¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ¿¡½ºÅ°¸ðÀε鿡 ´ëÇÑ ¿ªÇÐÁ¶»ç¸¦ Çϸ鼭, À̵éÀº ¹Ù´Ù»ý¼±À» ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇϱ⠶§¹®¿¡ ÃÑÄ®·Î¸® Áß Áö¹æÀÌ 35-40%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â °íÁö¹æ ½Ä»ç¸¦ Çϸ鼭µµ ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÌ Àû°Ô ¹ß»ýÇÑ´Ù°í º¸°íÇÏ¿´´Ù. ÀÌÈÄ À̵é Ç÷¾× Áß¿¡ ³ôÀº ³óµµ·Î Á¸ÀçÇÏ´Â EPA(eicosapentaenoic acid; 20:5, n-3)¿Í DHA(docosahexaenoic acid; 22;6, n-3)¶ó´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ºÎ°¢µÇ¾ú´Ù.

[±â´É]

DHA´Â ½ÅüÀÇ ´Ù¸¥ ºÎÀ§¿¡ ºñÇØ ³ú¿Í ½Å°æ ±×¸®°í ´«ÀÇ ¸Á¸·¼¼Æ÷¿¡ ¸¹°í ½Å°æ°èÀÇ Á¤»óÀûÀÎ ÀÛµ¿¿¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù. µ¿¹°½ÇÇè¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¸Á¸·ÀÇ ¹ß´Þ¿¡ DHA°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁ³°í, ÃÖ±Ù¿¡´Â DHA°¡ ·Îµ½½ÅÀÇ Àç»ý¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù´Â °Íµµ ¹àÇôÁ³´Ù. ¸Á¸·°ú ³ú¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ DHA´Â ½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¼·ÃëµÇ°Å³ª ¾ËÆÄ-¸®³î·»»ê ¹× EPA·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºµÈ´Ù. ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÇ °áÇÌÀº ³ú¼¼Æ÷ÀÇ DHAÇÔ·®ÀÇ °¨¼Ò¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°í, ÀÎÁö±â´É, ÇнÀ´É·Â°ú ½Ã°¢±â´ÉÀÇ Àå¾Ö¸¦ ÃÊ·¡ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ½ÇÁ¦·Î´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ °áÇÌ¿¡ ÀÇÇÑ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀº ¸Å¿ì µå¹°´Ù. ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÌ ¾ø´Â ¿µ¾çÁÖ»ç·Î ¿µ¾ç°ø±ÞÀ» ¹Þ´ø ¼Ò³à°¡ ½Ã·Â°ú °¨°¢½Å°æ¿¡ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀÌ º¸°íµÈ ÀÌÈÄ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÌ °áÇ̵Ǹé ÇǺο°À̳ª ¼ºÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å²´Ù´Â °ÍÀÌ ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

[°ø±Þ¿ø°ú ¼·ÃëÇöȲ]
EPA¿Í DHA´Â û¾î, Àü°»ÀÌ, ÂüÄ¡, °íµî¾î, Á¤¾î¸® µî µîǪ¸¥ »ý¼±¿¡ ¸¹°í, ¸êÄ¡¿Í Àå¾î µî¿¡µµ dzºÎÇÏ´Ù. ¾Æ¸¶¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ±â¸§Àº ¾ËÆÄ-¸®³î·»»ê º¸ÃæÁ¦·Î »óÇ°È­µÇ¾î ÀÖ°í, »ý¼±¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ±â¸§Àº EPA, DHA º¸ÃæÁ¦·Î »óÇ°È­µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÁöÁßÇØ½Ä ½Ä»ç´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ´ÜÀϺÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê°ú ¾ßä, °úÀϵµ dzºÎÇϴٴ Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. EPA, DHA´Â »ç¶÷ÀÇ ¸ö ¾È¿¡¼­ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀ¸·ÎºÎÅÍ Çü¼ºÀÌ µÈ´Ù. ½Ä»ç·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÇ 8%´Â EPA·Î º¯Çϸç 0-4%´Â DHA·Î º¯ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀþÀº ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì´Â ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÇ 21%°¡ EPA·Î º¯Çϸç 9%°¡ DHA·Î º¯ÇÑ´Ù. ¾ËÆÄ-¸®³î·»»ê°ú ¸®³î·¹»êÀº »ý¸®ÀûÀ¸·Î Áß¿äÇÑ ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê ÇÕ¼º¿¡ ¼­·Î °æÀïÇϱ⠶§¹®¿¡ ¸®³î·¹»êÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϸé EPA, DHA º¸´Ù´Â ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀÇ ÇÕ¼ºÀÌ ¸¹¾ÆÁö°Ô µÈ´Ù.
°í´ë Àηù´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê°ú ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æ»êÀ» 1:1·Î ¼·ÃëÇÏ¿´À» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ´Âµ¥ Çö´ë ¼­±¸ÀÎÀº 1:6À¸·Î ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æ»êÀ» ÈξÀ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ¼·ÃëºñÀ²Àº ³ª¶ó¸¶´Ù Â÷ÀÌ°¡ ´Ù¾çÇÏ¿© ¹Ì±¹ÀÎÀº 1:16, ¿µ±¹°ú ºÏºÎ À¯·´µéÀº 1:15ÀÌ°í, ÀϺ»ÀεéÀº 1:4ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ¿¬±¸¸¶´Ù ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ ´ëüÀûÀ¸·Î 1:5-10ÀÇ ºñÀ²À» º¸¿´´Ù.

[Áúº´¿¹¹æ°ú Ä¡·á]

¹Ì¼÷¾Æ¿¡°Ô DHA°¡ ÷°¡µÈ ºÐÀ¯¸¦ ¸ÔÀÌ¸é ½Ã·Â¹ß´Þ¿¡ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö¸¸ Á¤»óÀûÀÎ ½Å»ý¾Æ¿¡°Ô DHAÀÇ °ø±ÞÀº ½Ã·Â¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ±Ù°Å´Â ¾ø´Ù. ±×·±µ¥ DHA°¡ ¸¹Àº ¾îÀ¯¿¡ Æ÷ÇÔµÈ EPA´Â ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ½Åü¹ßÀ°À» ¾ïÁ¦ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºÎÁ¤¸Æ, Ç÷ÀüÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æÀÇ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß¸ç µ¿¸Æ°æÈ­ÁõÀÇ ÁøÇàÀ» ´ÊÃß°í, Ç÷°ü³»ÇǼ¼Æ÷ÀÇ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í, Ç÷¾ÐÀ» ³·Ã߸ç, ¿°Áõ¹ÝÀÀÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. EPA¿Í DHA¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 2-4 g ¼·ÃëÇϸé Áß¼ºÁö¹æÀ» 20-40% °¨¼Ò½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¿©·¯ ¿ªÇבּ¸¿¡¼­ ¾î·ù¼·ÃëÀÇ Áõ°¡´Â °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¶Ç »ý¼±À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ³úÁ¹Áß Æ¯È÷ ³ú°æ»ö¿¡ ÀÇÇÑ ³úÁ¹ÁßÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¼­±¸ÀÎÀ̳ª µ¿¾çÀÎ ±×¸®°í ³²³à ¸ðµÎ¿¡¼­ °üÂûµÇ¾ú´Ù. ±×¸®°í ½Ä¹°¼º ±â¸§¿¡ ¸¹Àº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÎ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¿©µµ °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ »ý¼±¼·Ãë°¡ ÀûÀº Áý´Ü¿¡¼­ ´õ¿í È¿°úÀûÀÌ´Ù.
½É±Ù°æ»öÀ» ¾ÎÀº »ç¶÷ÀÌ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ½É±Ù°æ»öÀÇ Àç¹ßÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö Àִµ¥, Ç÷Áß ¾ËÆÄ-¸®³î·»»ê ³óµµ°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ÁÁÀº °æ°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ »ç¸Á¿øÀÎÀ¸·Î´Â ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÌ Á¦ÀÏ ¸¹Àºµ¥ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ ¼·Ãë´Â Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾ÊÀ¸¸é¼­ Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í °ü»óµ¿¸Æ ÁúȯÀÇ À§Ç輺À» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ÇöÀç±îÁöÀÇ ¿¬±¸¸¦ Á¾ÇÕÇغ¸¸é °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ ȯÀÚµéÀÌ ½Ä»ç ȤÀº º¸ÃæÁ¦ÀÇ ÇüÅ·Π¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê ¼·Ã븦 Áõ°¡½ÃÅ°¸é ½É±Ù°æ»öÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·ü°ú µ¹¿¬»ç¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¸¹Àº ¿°Áõ¼º ÁúȯÀÌ ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀ» ¸Å°³·Î ÇÏ¿© ÁøÇàµÈ´Ù. ·ù¸¶Æ¼½º °üÀý¿°, ±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿°À̳ª Å©·Ðº´°ú °°Àº ¿°Áõ¼º ÀåÁúȯ, õ½Ä, ¸é¿ª¼º ÄáÆÏÁúȯ(IgA nephropathy) µî¿¡¼­ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê º¹¿ëÀÌ È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ¿ì¿ïÁõÀ̳ª Á¤½ÅºÐ¿­Áõ¿¡¼­µµ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù´Â ¿¬±¸°¡ ÀÖÀ¸³ª ´õ Å« ´ë±Ô¸ðÀÇ ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±×¸®°í »ý¼±À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ Àִµ¥ ƯÈ÷ À¯¹æ¾Ï, Àü¸³»ù¾Ï, ´ëÀå¾Ï, Á÷Àå¾Ï ¿¹¹æÈ¿°ú°¡ ÄÇ´Ù.

[±ÇÀå·®]
2002³â ¹Ì±¹ÀÇÇÐÇùȸ ½ÄÇ°¿µ¾çÀ§¿øȸ´Â ¼ºÀÎ ³²¼ºÀº ÇÏ·ç 1.6 g, ¿©¼ºÀº 1.1 gÀÇ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀûÁ¤¼öÁØÀ̶ó°í ÇÏ¿´´Ù. ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ¿À¸Þ°¡-3/¿À¸Þ°¡-6 ºñÀ²¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¦¾ÈµéÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ij³ª´Ù¿¡¼­ 1990³â óÀ½À¸·Î 1:6ÀÇ ¼·Ãë ±ÇÀå·®À» ¼³Á¤ÇÏ¿´°í, ÀÌÈÄ ÀϺ»Àº 1:4 ºñÀ²À» À¯ÁöÇÒ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇÏ¿´´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â 1:4-10ÀÇ ºñÀ²À» ±ÇÀåÇÑ´Ù.

[¾ÈÀü¼º]
¾îÀ¯ ȤÀº »ý¼±¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê º¸ÃæÁ¦¸¦ ¼·ÃëÇÏ°í ½É°¢ÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¹ß»ýµÈ ¹Ù´Â ¾øÀ¸³ª »ý¼± ºñ¸°³»³ª ±¸¿ªÁúÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í, ¸¹Àº ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼³»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. EPA, DHA´Â ÃâÇ÷½Ã°£À» ¿¬Àå½ÃÅ°±â ¶§¹®¿¡ ¿ë·®À» Á¦ÇÑÇÏ¿©¾ß Çϴµ¥, ¹Ì±¹ FDA´Â ÇÏ·ç 3 g±îÁö´Â ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ÃâÇ÷ÀÇ À§Ç輺ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡ ÇÏ·ç 3 gÀÌ»óÀÇ EPA¿Í DHA¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

 

 

½ÇÁ¦ ³ú´Â °ÇÁ¶ Áß·®ÀÇ 50% ÀÌ»óÀÌ ÁöÁúÀÌ´Ù. ±×¸®°í ¼ºÀÎÀÇ È¸¹éÁú¿¡ ÀÖ´Â Áö¹æ»êÀÇ 18%°¡ DHA´Ù. ´«¿¡ ÀÖ´Â Áö¹æ»êµµ DHA ºñÀ²ÀÌ 12%¿¡ À̸£°í ƯÈ÷ ºû¼ö¿ëüÀÎ ¸·´ë¼¼Æ÷ÀÇ Áö¹æ»êÀº ¹«·Á 50~70%°¡ DHA´Ù.
ÀÌó·³ ³ú¿Í ´«¿¡ DHA ºñÀ²ÀÌ Æ¯È÷ ´õ ³ôÀº °Ç DHAÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ±¸Á¶°¡ ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ¹°¸®Àû Ư¼º¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áï DHA´Â ź¼Ò 22°³·Î ÀÌ·ïÁø ¼±Çü Áö¹æ»ê ºÐÀÚ·Î ÀÌÁß°áÇÕÀÌ ¿©¼¸ °÷À̳ª ÀÖ¾î À¯¿¬ÇÏ´Ù. µû¶ó¼­ ¼¼Æ÷¸·À» ÀÌ·ç´Â ÀÎÁöÁú¿¡ DHA ºñÀ²ÀÌ ³ôÀ¸¸é(ÀÎÁöÁú ÇÑ ºÐÀÚ¿¡´Â Áö¹æ»ê µÎ °³°¡ ºÙ¾î ÀÖ´Ù) ¼¼Æ÷¸·ÀÇ À¯µ¿¼ºÀÌ Ä¿Áø´Ù. ´öºÐ¿¡ ¸·´ë¼¼Æ÷ÀÇ ¼¼Æ÷¸·¿¡ ¹ÚÇôÀÖ´Â ºû¼ö¿ëü´Ü¹éÁú(·Îµ½½Å)Àº ºûÀ» ¹ÞÀ¸¸é ½±°Ô ±¸Á¶°¡ ¹Ù²î¸é¼­ ½ÅÈ£¸¦ Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸® ¸öÀº DHA¸¦ Á¦´ë·Î ¸¸µéÁö ¸øÇϱ⠶§¹®¿¡ À½½Ä¹°·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô Áß¿äÇѵ¥ µîǪ¸¥»ý¼± °°Àº Çػ깰À» Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ´ëü·Î ÇÔ·®ÀÌ ³·´Ù. ¹°·Ð µé±â¸§À̳ª È£µÎ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¿À¸Þ°¡3 Áö¹æ»êÀÎ ¾ËÆĸ®³î·»»ê(ALA)À» ¸Ô¾îµµ ¸ö¿¡¼­ DHA·Î ¹Ù²Ü ¼ö ÀÖÁö¸¸ ³ªÀÌ°¡ µé¼ö·Ï Àüȯ È¿À²ÀÌ ³·´Ù´Â °Ô ¹®Á¦´Ù. µû¶ó¼­ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¿À¸Þ°¡3 ĸ½¶À» ì°Ü ¸Ô°í ÀÖ´Ù. ÇÑ ¿¬±¸°á°ú¸¦ º¸¸é ÇÏ·ç¿¡ DHA 720mgÀ» ¼·ÃëÇϸé ü³» DHA ³óµµ°¡ ²Ï ¿Ã¶ó°¡°í ¼·Ã븦 ²÷À¸¸é ´Ù½Ã ³»·Á°£´Ù.
DHA´Â ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ¹°¸®Àû Ư¼ºÀ» Á¿ìÇÏ´Â ¼ººÐÀ¸·Î¼­µµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ±× ´ë»ç»ê¹°ÀÌ °¢Á¾ »ýü¹ÝÀÀ¿¡ °ü¿©Çϸ鼭 Ç׿°Áõ, Ç×»êÈ­, ¸é¿ªÁõÁø µî ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼ºÀ» º¸ÀδÙ.


¿À¸Þ°¡3 ü³» ÀüȯÀ²¿¡ ´ëÇÏ¿©

ALA(alpha linolenic acid)´Â µé±ú, ¾Æ¸¶¾¾ µî¿¡ ¸¹Àº ½Ä¹°À¯·¡W3ÀÌ°í, ÀÎü ³»¿¡¼­ D6D È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ EPA(Eicosa Pentanoic Acid), DHA(Docosa Hexanoic Acid)µîÀ¸·Î ÀüȯµÈ´Ù.
Åë»ó ¿©ÀÚ°¡ ³²ÀÚº¸´Ù ALA¿¡¼­ EPA, DHA ÀüȯÀ²ÀÌ ´õ ³ôÀ¸¸ç ÀӽŠ¶Ç´Â ¼öÀ¯ ÁßÀÏ ¶§´Â ½Ä¹°¼º W3ÀÎ ALA¸¸ ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì, ±×·¸Áö ¾ÊÀ» ¶§ º¸´Ù 7¹èÁ¤µµ´Â ´õ ¼·ÃëÇØ¾ß ÃæºÐÇÑ DHA°¡ °ø±ÞµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í º¸°íÇÏ¿´´Ù.
ÇʼöÁö¹æ»ê ´ë»ç¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ» °æ¿ì ÅëÇÕ±â´ÉÀÇÇп¡¼­´Â ÀÌ ½Ä¹°¼º ALA°¡ EPA, DHA·Î ÀüȯµÇ´Â ºñÀ²À» È®ÀÎÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ÀÌ ¼öÄ¡¸¦ Á¤È®È÷ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ È®¸³µÇÁö ¾Ê¾Æ ¿¬±¸ÀÚ¿¡ µû¶ó ÆíÂ÷°¡ ÄÇ´Ù.
1994³â ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ º¸°í¿¡ ÀÇÇϸé ALA¿¡¼­ DHA ÀüȯÀ²À» 4%Á¤µµ¶ó ÇÏ¿´°í ´Ù¸¥ ÀÚ·á¿¡¼­´Â ALA¿¡¼­ EPA, DHA º¯È¯À²À» 12%¶ó º¸°íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±Ø´ÜÀûÀ¸·Î´Â 2001³â Pawlosky, 2005³â HusseinµîÀº ALA¿¡¼­ DHAÀüȯÀ²ÀÌ 0.1~0.4%¶ó°í ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÀüȯÀ²ÀÌ ³í¹®¸¶´Ù ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ª¿Â ÀÌÀ¯´Â ALA¿¡¼­ EPA, DHA·Î ÀüȯÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ Á¶È¿¼ÒÀÇ °ø±Þ°ú »ý¸®ÇÐÀû ¹ÝÀÀ·üÀÌ °³Àκ°·Î Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸¦ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¾Æ·¡ µµÇ¥¸¦ º¸¸é ¾Æ¿¬, ¸¶±×³×½·, ºñŸ¹Î C, öºÐ, ÇǸ®µ¶½Å, ³ªÀ̾ƽŠµîÀÌ Áö¹æ»ê ´ë»ç °úÁ¤¿¡ ÇÊ¿äÇÏ°í, À̰͵éÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °æ¿ì ÀüȯÀ²Àº ´ç¿¬È÷ ÀúÇϵȴÙ. ¶Ç °³°³ÀÎÀÌ ´Ù¸¥ À¯Àüü(SNP)º¯ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç°¡ ¹ÌºñµÇ¾î, ALA¡æEPA, DHA »ýü ÀüȯÀ²ÀÌ ¿¬±¸¸¶´Ù ´Ù¾çÇÏ°Ô °üÂûµÇ¾úÀ» °ÍÀÌ´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇÏ¸é ¸ðµç ¿À¸Þ°¡3°¡ ´Ù °°Àº ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °Ç ¾Æ´Ï´Ù.
1) ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3´Â ÈçÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â µé±ú, ¾Æ¸¶¾¾, °ß°ú·ù·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹®Á¦´Â ¼ø¼ö ä½Ä¸¸ ÇÑ´Ù¸é °³°³ÀÎÀÇ À¯ÀüÀÚ³ª ½Ä½À°ü¿¡ µû¶ó ALAÀÇ EPA¿Í DHA·Î »ýü ÀüȯÀ²ÀÌ ³·¾Æ, È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÏ·Á¸é ¸¹Àº ¾çÀÇ ALA¸¦ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3ÀÎ ALA´Â ÁÖ·Î ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²À̸ç, ¾îÀ¯±â¹Ý DHA, EPA´Â ½Å°æ°è ±¸Á¶¹° Çü¼º, Ç׿° ÀÛ¿ë µîÀ» ÁÖ·Î ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ºñ¸¸ µîÀ» À¯¹ßÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
2) ÃÖ±Ù ÇØÁ¶·ù ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3°¡ ¼Ò°³µÇ°í ÀÖ´Ù. ¼öÁ¶¿¡¼­ ¾ç½ÄÀ¸·Î ±æ·¯Áö´Â ³ìÁ¶·ù¸¦ ¿ø·á·Î »ç¿ëÇØ ¿©·¯ °¡Áö ¿À¿°¿ø¿¡¼­ ºñ±³Àû ¾ÈÀüÇÏ°í ¾îÀ¯ °°Àº µ¶Æ¯ÇÑ »ý¼±³¿»õ°¡ ³ªÁö ¾Ê¾Æ º¹¿ëÀÌ Æí¾ÈÇÏ´Ù. ¹®Á¦´Â EPA¿Í DHAÀÇ ÇÕÀÎ ¼øµµ°¡ 40~50%´ë·Î ³ôÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ÁÖ·Î DHA¸¸ ÇÔÀ¯(EPA°¡ 1%´ë ¶Ç´Â 20%´ë)ÇÏ°í ÀÖ¾î EPA¿Í DHAÀÇ ºÒ±ÕÇü ¶§¹®¿¡ ÇÑÂÊÀ¸·Î Ä¡¿ìÄ¥ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Ù.
3) ¿À¸Þ°¡ °ü·Ã ´ëºÎºÐÀÇ È¿°ú¿Í ±â´É¼º ¿¬±¸°¡ »ý¼±±â¸§ ¿À¸Þ°¡3·Î ÁøÇàµÇ¾î, ¾îÀ¯±â¹Ý µ¿¹°¼º ¿À¸Þ°¡3´Â Àü¹®ÀǾàÇ°À¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. EPA¿Í DHAÀÇ ¼øµµ°¡ ³ôÀ¸¸ç EPA¿Í DHAÀÇ ºñÀ²ÀÌ 2:1~1:1·Î ÇÔÀ¯ºñÀ²ÀÌ ÁÁ´Ù. ´ÜÁ¡À¸·Î´Â ¹Ù´Ù ¿À¿°À¸·Î ÀÎÇØ Á߱ݼÓ, ȯ°æÈ£¸£¸óÀÌ ¿À¸Þ°¡3 ¿ÀÀÏ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ¾î ¾çÁúÀÇ Á¦Ç°À» °í¸£´Â °ÍÀÌ ±î´Ù·Ó´Ù´Â ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Ù.

¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê°ú Áõ·ù¹ýÀÇ ÀÌÇØ

¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»êÀº ¿øÀç·áÀÎ µ¿¹°À̳ª ½Ä¹°ÀÇ Áö¹æ ÀúÀåÇüÅÂÀÎ Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵å(triglyceride), Áï Áß¼ºÁö¹æ¿¡¼­ ±Û¸®¼¼·Ñ ¹éº»¿¡ ¸Å´Þ·Á ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ Áö¹æ»êµé Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
±Û¸®¼¼·ÑÀº hydroxyl±â¸¦, Áö¹æ»êÀº carboxyl ±â¸¦ °®°í ÀÖ¾î µÎ ±×·ìÀÌ °áÇÕÇØ ester °áÇÕÀ» Çü¼ºÇÑ ¸ð¾çÀ¸·Î Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵带 ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê »ý»ê ÇÁ·Î¼¼½ºÀÇ Ã¹ ´Ü°è´Â Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵åÀÇ °¡¼öºÐÇØ·Î ÀÌ ester °áÇÕÀ» ºÐÇØÇØ ±Û¸®¼¼·Ñ°ú ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ Áö¹æ»êµéÀ» ¾ò¾î³»´Â °ÍÀÌ´Ù ÀÌ ¹æ¹ý¿¡´Â Twitchell process¿ÍColgate-Emery procness °¡ ÀÖÀ¸¸ç, °¡¼öºÐÇØÀÇ Á¤µµ´Â À̾îÁö´Â Á¤Á¦ ½Ã ÀÜ¿© Áö¹æ »ý¼º·®À» °áÁ¤Áö¾î Á¤Á¦ °øÁ¤ÀÇ È¿À²¼º¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿©±â±îÁö°¡ ¾î·ù¸¦ Æ÷ȹÈÄ ¿ø·á»óÇ° »ý»êÀ» À§ÇÑ1Â÷ ¿øÀ¯(crude oil)À̸ç Æ÷ÇÔµÈ °¡¼öºÐÇØ Áö¹æ»êµéÀº ¿©ÀüÈ÷ ºÒ¼ø¹°À» °®°í ÀÖ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌÈÄ Á¤Á¦¿Í ºÐ¸®¸¦ À§ÇØ Áõ·ù¿Í ºÐº°ÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ¡°Ô µÈ´Ù. Áõ·ù´Â 2Á¾ ÀÌ»ó ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ´Â ¾×ü¸¦ ±× ¾×ü°¡ °®´Â Áõ±â¾ÐÀÇ Â÷¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ºÐ¸® ¹× Á¤Á¦ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù.
Áõ·ù(distillation)¸¦ ÅëÇÑ Áö¹æ»êÀÇ Á¤Á¦´Â 100³âÀÌ»ó Áö¼ÓµÅ ¿ÔÀ¸¸ç, ÇöÀç±îÁöµµ ¼øµµ°¡ ³ôÀº Áö¹æ»êÀ» »ý»êÇϱâ À§ÇÑ °¡Àå ÀϹÝÀûÀÌ°í °¡Àå È¿°úÀûÀÎ Á¤Á¦¹ýÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù. Áï, 100³â°£ Áõ·ù¹ýµµ IT±â¼úµî Çö´ë½Ä ÃÖ÷´Ü ±â¼úµé°ú À¶ÇÕÇØ ÁøÈ­µÅ ¿Ô±â ¶§¹®¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ¸ç ÀÎÁ¤µÇ°í ÀÖ´Â Á¤Á¦±â¼úÀÌ´Ù. ÀÌ´Â Çö½Ã´ë¿¡ Áõ·ù¹æ½ÄÀÌ °¡Àå ¾ÈÀüÇÏ°í È¿À²ÀûÀÓÀ» ±Ù°ÅÇÑ´Ù. Áõ·ù´Â ³·Àº ±×¸®°í ³ôÀº ²ú´ÂÁ¡À» °®´Â ¸ðµç ºÒ¼ø¹°°ú ¾ÇÃë ¿øÀι°±îÁö Á¦°ÅÇÑ´Ù.
Áõ·ù¿¡´Â Á¶À۾п¡ µû¶ó »ó¾Ð(atmospheric)Áõ·ù, °¨¾Ð(under reduced pressure / vacuum)Áõ·ù ±×¸®°í ºÐÀÚ(molecular)Áõ·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÇöÀç Áö¹æ»êÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ °Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ °¡°ø ¹× Á¤Á¦¿¡¼­´Â ¿­ºÐÇظ¦ ÇÇÇϱâ À§ÇØ ´ëºÎºÐ °¨¾Ð ¶Ç´Â ºÐÀÚ Áõ·ù·Î ÀÌ·ïÁø´Ù. ¶Ç ÀüüÀûÀÎ °øÁ¤¹æ½Ä¿¡ µû¶ó ¹èÄ¡½Ä Áõ·ù(batch) ¶Ç´Â ¿¬¼Ó (continous)Áõ·ù°¡ ÀÖ°í Á¤Á¦¸¸À» ÇÏ´Â ´Ü¼øÁõ·ù(simple distillation), Á¤Á¦¿Í ºÐº°(Áö¹æ»ê ±æÀÌ¿¡ µû¸¥ ºÐ¸®)À» °°ÀÌ ÇÏ´Â ºÐº°Áõ·ù(fractional distillation)°¡ ÀÖ´Ù.
Çö´ë½Ä Áõ·ù¹ý(modern distillation)Àº Áö¹æ»êÀÇ ¿­¿¡ ´ëÇÑ ¹Î°¨¼º ¶§¹®¿¡, ½Ç¿ë¼º°ú °æÁ¦¼ºÀÌ Çã¿ëÇÏ´Â ¹üÀ§ÀÇ ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­, Áõ·ù unit¿¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£¸¶Àú ÃÖ¼ÒÈ­Çϴ ÷´Ü º¹ÇÕ°øÁ¤ ½Ã½ºÅÛÀ» °³¹ßÇØ ÀÌ·ïÁö°í ÀÖ´Ù. °ú°Å °í¿Â¿¡¼­ Á÷Á¢ ¿­Ã³¸®ÇÏ´Â ´Ü¼ø¿ø½ÃÀû Áõ·ù¹ýÀÇ Àû¿ëÀº ÀÌÁ¨ º¸±â Èûµé´Ù. ¿À´Ã³¯ º¸´Ù µ¶Ã¢ÀûÀΠ÷´Ü º¹ÇÕÁõ·ù °øÁ¤½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãá ÇÏÀÌ¿£µå±Þ ¿ø·áÁ¦Á¶»çµéÀº »êÆеµ(PV, AV, TOTOX) ±âÁØÄ¡¿Í ºÒ¼ø¹° ÇÔ·® Á¦ÇѼ±(max)À» ÀϹÝÀûÀÎ ¶Ç´Â IFOS¿¡¼­ Á¦½ÃÇÏ´Â ¼öÄ¡º¸´Ù ´õ¿í ŸÀÌÆ®ÇÏ°Ô ¼³Á¤ÇØ ¼ö½Ã·Î »ý»ê¹°À» °ËÁõÇÏ¸ç °ü¸®Çϱ⿡ Áõ·ù¹æ½ÄÀ» ÀÌ¿ëÇØ °íÇ°ÁúÀÇ ¿À¸Þ°¡ 3Áö¹æ»ê ¿ø·á ¹× »óÇ°À» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± Çö´ë½Ä Áõ·ù °øÁ¤ÀÇ °¢unitµéÀº ³ôÀº Áø°ø»óÅÂ, È¿À²ÀûÀÎ °£Á¢ °¡¿­, Á¢Ã˽ð£ÀÇ ÃÖ¼ÒÈ­(¼ø°£ÀûÀÎ Á¢Ã˽ð£), Áõ±â¿Í ÀÀÃ๰»çÀÌ·Î È¿À²ÀûÀÎ ¹°ÁúÀÇ À̵¿, °æÁ¦¼º¿¡ ÀÇÇØ ¼³Á¤µÇ¾î °¡µ¿µÇ°í ÀÖ´Ù.
±×·³ °¡º±°Ô °¢ Áõ·ù¹ý¿¡ ´ëÇØ ¿ä¾à Á¤¸®Çغ¸±â·Î ÇÑ´Ù. ¹èÄ¡½Ä(batch) ¶Ç´Â ȸºÐ Áõ·ù´Â »ó¾Ð¿¡¼­ ÀÌ·ïÁö¸ç Áö¹æ»ê Áõ·ù°øÁ¤ÀÇ °¡Àå ¿À·¡µÈ ÇüÅÂÀÌ´Ù. ¼ÒÀ§ Á÷Á¢Áõ·ù¹ý(direct distillation)ÀÌ´Ù. Áõ±â ºÐ»ê°üÀ» °¡Áø Æ÷Æ®¿¡ Áö¹æ»êÀ» ä¿ì°í ¼·¾¾ 260-316µµ·Î Á÷Á¢ °¡¿­ÇÏ¿© ¼·¾¾ 149µµ¿¡¼­ ÀÀÃàµÈ ¼öÁõ±â·Î ºÐ»êµÈ´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº Áõ·ù¹ýÀº »ó´çÈ÷ ¸¹Àº ¾çÀÇ Áõ±â¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ°í, ¸¹Àº ¾çÀÇ Áö¹æ»êÀÌ ¼öÁõ±â¿¡ È¥ÀԵǹǷΠ°æÁ¦¼ºÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ Áõ·ù¹ýÀº Áö¹æ»êÀÌ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ »ó´ç½Ã°£ °¡¿­µÇ¾î ¿­¿¡ ÀÇÇÑ ºÒ¾ÈÁ¤¼ºÀ» °®°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â ²öÀû°Å¸®´Â ÀÜ¿©¹°µé ¹× Â±â¿Í Żź»êÈ­ ¹× ÁßÇÕ ¹ÝÀÀÀ» ÇÏ¸ç º¹ÇÕ¹°À» ÀÌ·ç°Ô µÈ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ½Ä¿¡¼­´Â 15-20%ÀÇ È¥ÀÔµÈ Áö¹æ»ê°ú 10-15%ÀÇ ÀÜ¿©¹°ÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ·¯ÇÑ ÀÜ¿©¹°ÀÇ ÀçºÐ¸®¿Í Áõ·ù´Â ´õ¿í Ç°ÁúÀÌ ³·Àº Áö¹æ»ê°ú 5-8%ÀÇ Â±â¸¦ »ý»êÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌÈÄ ÀÌ Áõ·ù¹ýÀº °¨¾Ð°ú Àú¿Â¿¡¼­ ÀÌ·ç¾îÁö´Â ±â¼ú·Î ¹ßÀüÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¿­¿¡ ¿¹¹ÎÇÑ ¹°ÁúÀ» Áõ·ù½Ã Áø°øÁõ·ùÀåÄ¡¸¦ °âºñÇÑ ½ºÆÀÁõ·ù¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÏ´Ù.
¿¬¼Ó(continous)Áõ·ù´Â ¹Ì¸® °¡¿­µÈ Áö¹æ»ê Çǵ尡 ÆÄÀÌÇÁ·Î µé¾î°¡¼­ °¢ ÆÄÀÌÇÁ·Î ¿¬°áµÈ ¹ÝÀÀ è¹öµéÀ» Åë°úÇϸç È帣¸ç Áõ·ùµÇ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. Áï Á÷Á¢ °¡¿­À» ÇÇÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿¬¼Ó Áõ·ùÀÇ Çϳª·Î ¼öÁõ±â Áõ·ù(½ºÆÀ Áõ·ù)¿¡¼­´Â °ú¿­Áõ±â°¡ ÆÄÀÌÇÁ·Î ÁøÀÔÇÏ¿© ºÐ»ê°ü¿¡ ÀÇÇØ °¢ è¹öÀÇ Çǵå·Î ÁÖÀÔµÇ¾î ¾Æ·§ºÎºÐÀÌ °¡¿­µÈ´Ù. Áï ¹ÝÀÀ è¹ö¿¡ ÁÖ¾îÁø ³·Àº ¾Ð·Â°ú °ú¿­Áõ±â¿¡ ÀÇÇØ À¯µµµÈ °¢ ¹ÝÀÀ è¹öÀÇ ³ôÀº ¿Âµµ·Î ¸Å¿ì °­·ÂÇÏ°Ô Áõ¹ßÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ Áö¹æ»êÀ» ¼ø°£ Áõ·ù (instantaneous distillation, Ãʴܽð£ Áõ·ù)¸¦ ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¾Ð·ÂÀ» ³·Ã߸é Á¤»ó ²ú´ÂÁ¡º¸´Ù ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­ ¾×ü°¡ ²ú±â ½ÃÀÛÇϹǷΠ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­µµ ºÐ¸®°¡ °¡´ÉÇÑ °¨¾ÐÁõ·ù¹æ½ÄÀÌ´Ù. ´Ù½Ã ¸»Çϸé, Á÷Á¢ÀûÀÎ °¡¿­À» ÇÇÇÏ°í ¾Ð·ÂÀ» ÃÖ´ëÇÑ ³·Ãß¾î ºñ±³Àû ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­µµ Æø¹ßÀûÀÎ Áõ·ù¸¦ ¼ø°£ÀûÀ¸·Î ÀÏÀ¸Å²´Ù°í Á¤¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Áö¹æ»ê vapor´Â ÆÄÀÌÇÁ Çì´õ·Î À̵¿µÇ¾î ¼ö³Ã½Ä ÀÀÃà±â(water-cooled condenser)¿¡ ÀÇÇØ ÀÀÃàµÇ¾î ¼öÁýµÈ´Ù. Áõ·ù±âÀÇ ¾Ð·ÂÀº 30-35mmHg¿¡¼­ À¯ÁöµÇ¸ç, °¢ Áõ·ù è¹öµéÀÇ ¿Âµµ´Â ¼·¾¾90- 125µµÁ¤µµÀÌ°í, °¢ è¹öµé¿¡ Áö¹æ»êÀÌ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£Àº ¾à 30ºÐÀ̳»¶ó°í ÇÑ´Ù. ÇÑ°¡Áö ´ÜÁ¡Àº ¸¶Áö¸· °úÁ¤(ÀÀÃà)¿¡¼­ À¯È­(emulsion)°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹°¾È¿¡ ÀÖ´Â Ä®½·°ú ¸¶±×³×½·¿°ÀÌ Áö¹æ»ê°ú ¸¸³ª¼­ ¼ÒÀ§ ºñ´©¸¦ Çü¼ºÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ À̸¦ ÇÇÇϱâ À§ÇØ °ÇÁ¶ Áõ·ù(dry distillation)°¡ ÀÌ¿ëµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
ºÐÀÚ(molecular)Áõ·ù´Â ÃÖ¼ÒÇÑ 2°¡Áö ±¸Á¶·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ´Ù. Wiped film moleculat distillation unit°ú centrifugal molecular distillation unitÀÌ´Ù. ºÐÀÚÁõ·ù´Â °íÁø°ø»óÅ¿¡¼­ ÁøÇàµÇ¾î Áõ·ù¿Âµµ¸¦ Å©°Ô ³·Ãâ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾î »êÈ­ÀÛ¿ëÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¬¼Ó Áõ·ù°¡ °¡´ÉÇÏ¸ç ¾Õ¼­ ¸»ÇÑ ½ºÆÀ Áõ·ù¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¿¬¼Ó Áõ·ùÀÇ ÀåÁ¡µé¿Ü¿¡ ºÒÇÊ¿äÇÑ ¼öºÐ ¹× À̹°ÁúÀÇ Á¦°Å, ºñÁ¤»óÀû ȤÀº ¿øÄ¡¾ÊÀº Áö¹æ»êÀÇ Á¦°Å, ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ Á¦°ÅµîÀÌ ÀÖ´Ù.
ºÐº°(fractional)Áõ·ù´Â Áö¹æ»êµéÀ» °¢ ²ú´ÂÁ¡¿¡ µû¶ó ºÐ¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ºÐº°Áõ·ù´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¿¬¼ÓÁõ·ù¿Í µ¿ÀÏÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø´Ù. ´ÜÁö Áö¹æ»êµéÀº °¢°¢ üÀÎÀÇ ±æÀÌ°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ À̵éÀ» ºÐº°ÇØ Áõ·ùÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿äÁò ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê Á¦Ç°ÀÇ È«º¸¸¦ º¸¸é Áõ·ù¹ýÀÇ °í¿Â󸮸¦ Ÿ±êÀ¸·Î ÃÊÀÓ°è ÃßÃâ¹ýÀ» °­Á¶ÇÏ´Â °ÍÀÌ À¯Çàó·³ ¹øÁö°í ÀÖ´Ù. Áö±Ý±îÁö ÇÊÀÚ°¡ ¼­¼úÇÑ Çö´ë½Ä Áõ·ù¹ýÀ» Àаí ÀÌÇØÇß´Ù¸é ±×·¯ÇÑ Á¤º¸°¡ ¾ó¸¶³ª À߸ø ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´ÂÁö ¾Ë¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. Á¤º¸¿Í Áö½ÄÀº Á¤È®ÇÏ°í Á¤Á÷ÇÏ¸ç °øÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

-------------
Å©¸±¿ÀÀÏ¿¡´Â À¯È­Á¦°¡ À־ ÀϹÝÁö¹æ¿¡ ºñÇØ Èí¼öÀ²ÀÌ 8¹è¶ó??
±×·¯´Ï±î ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â º¸ÅëÀÇ Áö¹æÀº À¯È­Á¦¿Í °°ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Æò¼Ò¿¡´Â 1/8¸¸ Èí¼öµÇ´Â ¿ïÆ®¶ó½´ÆÛ ÀúÄ®·Î¸® ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Çб³ ´Ù´Ò ¶§ ź¼öÈ­¹°°ú ´Ü¹éÁúÀº 4CalÀÌ°í Áö¹æÀº 9Cal·Î ¹è¿î °ÍÀº ¿ÏÀü Çê¼Ò¸®¿´°í Áö¹æÀº 1Cal ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
±×·± Áö¹æÀÇ ¼ÒÈ­ Èí¼öÀ²µµ ¸ð¸£´Â ½Ä¾àó´Â °íÀÛ Áö¹æÀ» ºÒÅ¿ö¼­ Àç´Â Ä®·Î¸®¹ÌÅÍ µ¥ÀÌÅͳª ¹Ï°í, ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ Ä®·Î¸®¸¦ ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ±×°ÍÀ» ±âÁØÀ¸·Î °í¿­·® Àú¿µ¾ç ½ÄÇ° ±¸ºÐÀ̳ª Çß´ø °ÍÀÌ´Ù
µÑ Áß¿¡ Çϳª´Â ÇϽöó, Ä®·Î¸® Ç¥½Ã¸¦ ¾ø¾Ö´ø, Çê¼Ò¸®¸¦ ¾ø¾Öµç
 




ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2021-05-26 / µî·Ï 2010-09-26 / Á¶È¸ : 21001 (1026)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡