Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

¾ç ¡í µ¶°ú¾à

¾ç : È£¸£¸Þ½Ã½º Hormesis

µ¶µµ Àû´çÇÏ¸é ¾àÀ̵ȴÙ
- ¹®Á¦´Â ¾çÀÌ´Ù : µ¶ÀÌ µÇ´Â ¾çÀÌ ÀÖ´Ù
- Hormesis
- J curve ¾ÈÀüÀº Áß°£¿¡ ÀÖ´Ù
- Àû´çÇÑ ½ºÆ®·¹½º´Â ¾àÀÌ´Ù
- ¼Ò·®ÀÇ ÀÏ»êÈ­ ź¼Ò´Â ¾àÀÌ µÈ´Ù
- ¹æ»ç¼± ¹°Áú¸¶Àú ¼Ò·®À̸é ?

 

ä¼Ò°¡ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÀÌÀ¯·Î ä¼Ò¿¡ ¸¹Àº ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ²Å´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ ½ÇÁ¦·Î ±×°ÍµéÀÌ Ç×»êÈ­ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ·Á¸é Áö±ÝÀÇ ¼ö ¹é~¼ö õ ¹è¸¦ ´õ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ¿äÁòÀº ä¼ÒÀÇ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ½ºÆ®·¹½º(eustress, hormesis)·Î ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í Çؼ®ÇÑ´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ »ó´çÈ÷ ¸¹Àº ¼ººÐÀÌ »êÈ­Àû ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÀÏÀ¸Å°°Å³ª DNA¿¡ µ¹¿¬º¯À̸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¹ß¾Ï¼º ¼ººÐÀε¥ À̰͵éÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ´Ù. ¸¹Àº ¾çÀÇ ÀÏ»êȭź¼Ò´Â È£ÈíÀ» ¸¶ºñ½ÃÅ°´Â Ä¡¸íÀûÀÎ µ¶À̳ª ÀûÀº ¾çÀÇ ÀÏ»êȭź¼Ò´Â Æó±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â °Í°ú °°´Ù.
ÀÌ·± ÀÛ¿ëÀ» È£¸£¸Þ½Ã½º(Hormesis)¶ó°íµµ Çϴµ¥ ½ºÆ®·¹½º³ª µ¶¼Ò µîÀÌ ¹Ì·®ÀÏ ¶§´Â ´Ü¼øÈ÷ ÇØ·ÓÁö ¾Ê´Â Á¤µµ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÀÈ÷·Á °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ³ëÈ­¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â »ý¹°ÇÐÀÚµéÀº ¼¼Æ÷³ª »ý¸íü¿¡ ¿­Ãæ°Ý, ¹æ»ç¼±Á¶»ç, »êÈ­ÃËÁøÁ¦, °úÁß·Â, À½½ÄÁ¦ÇÑ°ú °°Àº °¡º­¿î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÖ¸é Àß °ßµð°Å³ª °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î ¹ÝÀÀÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °Í¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿îµ¿°ú ¼Ò½Ä(á³ãÝ) ¶Ç´Â °£ÇæÀû ´Ü½ÄÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹ÀÌ´Ù. ¿îµ¿À» ¾ÆÁÖ ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ¸Å¿ì ³ôÀº ¼öÁØÀÇ »êÈ­¼º ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇØ °¢Á¾ Áúº´¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ³ô¾ÆÁöÁö¸¸, ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿Àº ¸öÀ» È®½ÇÈ÷ °Ç°­ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. À½½ÄÀº »ýÁ¸¿¡ ÇʼöÀûÀÌÁö¸¸ °£ÇæÀû ´Ü½ÄÀº ¹è°íÇÄÀ¸·Î ÀÎÇØ ÀÎüÀÇ ¿©·¯ ¹æ¾î±âÀüµéÀ» È°¼ºÈ­ÇÏ¿© °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¿©·¯ °¡Áö õ¿¬ ¾à¹° »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÇöÀç±îÁö 600°³ ÀÌ»óÀÇ È­Çй°ÁúÀÌ È£¸£¸Þ½Ã½º È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
¹°·Ð ¾ÆÁ÷ ³í¶õ ÁßÀÎ °Íµµ ¸¹´Ù. °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ¹æ»ç¼±ÀÌ´Ù. ¹æ»ç¼±Àº Áö±ØÈ÷ À§ÇèÇÏÁö¸¸ Àú¼±·®ÀÇ ¹æ»ç¼±Àº ¹«ÇØÇϰųª ¿ÀÈ÷·Á °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸®´Â ¿øÀÚÆøź°ú ¿øÀڷ¹ßÀü¼ÒÀÇ »ç°íµîÀ» ÅëÇØ ¹æ»ç¼±Àº ¾Æ¹«¸® ³·Àº ³óµµµµ À§ÇèÇÒ °ÍÀ̶ó´Â »ý°¢À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ±×·¡¼­  ¾î¶°ÇÑ °³Àεµ ÀÚ¿¬¿¡¼­ ¹Þ´Â ¹æ»ç´ÉÀÇ 3¹è°¡ ³Ñ´Â ¾çÀ» ¹Þ¾Æ¼­´Â ¾È µÈ´Ù´Â ±âÁØÀÌ ¸¶·ÃµÇ±âµµ ÇÏ¿´´Ù. ±×·¡¼­ ±× ±âÁØÀ» ÁöÅ°±â À§ÇØ ¹ßÀü¼Ò¿Í Æó±â¹° ÀúÀå¼Ò¿¡ »ç¿ëµÇ´Â µ·Àº ¼ö½ÊÁ¶ ¿ø¿¡ À̸¥´Ù. ±×¸®°í ü¸£³ëºô »çÅ°¡ ¹ú¾îÁ³À» ¶§, »ç¶÷µéÀº ±âÇü¾Æ°¡ ž °ÍÀ̶ó´Â °øÆ÷ ¶§¹®¿¡ 10¸¸ °ÇÀÇ ³«Å¼ö¼úÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö±âµµ Çß´Ù. ±×·¯³ª Áö±Ý±îÁöÀÇ ¿¬±¸´Â ¿¬°£ 100 ¹Ð¸®½Ã¹öÆ® ÀÌÇÏÀÇ ³ëÃâ¿¡¼­´Â ¾Ï ¹ßº´À» Áõ°¡½ÃŲ´Ù´Â ¾î¶°ÇÑ Áõ°Åµµ ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì ¿¬°£ 6.2 ¹Ð¸®½Ã¹öÆ®ÀÇ ¹æ»ç´É¿¡ ³ëÃâµÇ´Âµ¥ ºÏµ¿ºÎ Áö¿ªÀÇ °ªÀº ³·°í, ÄÝ·Î¶óµµ Áö¿ªÀº ³ô´Ù. ±×·¯³ª ¾Ï ¹ß»ý·üÀº ¿ÀÈ÷·Á ºÏµ¿ºÎ Áö¿ªÀÌ ´õ ³ô½À´Ï´Ù. À̶õÀÇ ¶÷»ç Áö¿ªÀº ´Ù¸¥ Áö¿ªº¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ³ôÀº ÀÚ¿¬¹æ»ç´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ°í, ºê¶óÁú¿¡µµ ÀÚ¿¬¹æ»ç´ÉÀÌ ³ôÀº
Áö¿ªµµ ÀÖÁö¸¸ ¾Ï ¹ß»ý·üÀº ´Ù¸¥ Áö¿ª°ú ´Ù¸£Áö ¾Ê´Ù. ½ÉÁö¾î È¿´ÉÀÌ ÁÁ´Ù´Â ¼¼°èÀÇ ¿Âõ »ó´ç¼ö´Â ¶óµ· ¿ÂõÀÌ´Ù. ¶óµ·Àº ¹æ»ç¼±À» ¹ß»êÇÏ´Â ¹æ»ç¼ºµ¿À§¿ø¼Ò´Ù. µ·À» ÁÖ°í ¹æ»ç¼±À» Âٴٴ ¾ê±â´Ù.  ¹Ì·®ÀÇ ¹æ»ç¼±Àº ¼¼Æ÷ Ç×»êÈ­ ½Ã½ºÅÛÀ» È°¼ºÈ­ ½ÃÄÑ °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â À̷еµ ÀÖ´Ù.
¿ì¸®°¡ ³ëÃâµÇ´Â ÀÚ¿¬¹æ»ç´ÉÀÇ Àý¹ÝÀº °ø±âÁß¿¡ ¶óµ·ÀÌ´Ù. ±×¸®°í À½½Ä¹°À» ÅëÇØ ¼·ÃëµÇ´Â ÃÖ´ëÀÇ ¹æ»ç¼± ¹°ÁúÀº ¹Ì³×¶öÀÎ Ä®½·ÀÌ´Ù. ¸ö¹«°Ô°¡ 60kgÀÌ¸é ¸ö¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Ä®·ýÀÌ ¾à 200gÀε¥, ÀÌ Áß ¾à 20mgÀÌ ¹æ»ç¼º¿ø¼ÒÀÌ´Ù. ÀÌ Åº¼Ò¿Í Ä®·ýÀÌ À½½ÄÀ» ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ ¹æ»ç´É ¹°ÁúÀÌ°í ¿ì¶ó´½°°Àº ¹°ÁúÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù.
Àú ³óµµÀÇ ¹æ»ç¼±ÀÌ °Ç°­¿¡ ¿ÀÈ÷·Á µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ÀÌ·ÐÀº ¾ÆÁ÷ È®½ÇÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸ ±»ÀÌ ½Å°æ¾µ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù´Â °ÍÀº È®½ÇÇÏ´Ù. ¸ðµç °ÍÀº Áö³ªÄ¡¸é µ¶À̵ǰí, ¾Æ¹«¸® ¹«¼­¿î µ¶µµ Èñ¼®ÇÏ¸é µ¶¼ºÀÌ ¾ø¾îÁö°Å³ª ¿ÀÈ÷·Á ¾àÀÌ µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾î´À Á¤µµ°¡ µ¶À̵Ǵ ¾çÀÎÁö ¾Æ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ°í °ü¸®ÀÇ ±âÁØÀº ½ÇÁ¦ µ¶¼ºÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾çÀÇ 1/100 ¼öÁØÀÌ´Ù. ¹æ»ç´É ¹°ÁúÀÌ ÀÖ´À³Ä ¾ø´À³Ä´Â Áß¿äÇÏÁö ¾Ê´Ù. ±× ¾çÀÌ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

 




È£¸£¸Þ½Ã½º(Hormesis)¶õ ÀÚ±Ø ¶Ç´Â ÃËÁøÀ» ÀǹÌÇϸç ÇØ·ÓÁö ¾ÊÀº ¼öÁØÀÇ °¡º­¿î ½ºÆ®·¹½º, ¹Ì·®ÀÇ µ¶¼Ò µî ´Ù¾çÇÑ ¹°¸®Àû, È­ÇÐÀû, »ý¹°ÇÐÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î »ý¸íü¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖ¸é ¸é¿ª±â´É ÁõÁø, Áúº´ °¨¼Ò, ¼ö¸í¿¬Àå°ú °°ÀÌ »ýü±â´É¿¡ À¯ÀÍÇÑ È¿°ú¸¦ ÁÖ´Â Çö»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù. µ¶ÀÏÀÇ ¾à¸®ÇÐÀÚÀÎ ÈÞ°í ½¶Ã÷(Hugo Schulz)°¡ 1888³â¿¡ È£¸£¸Þ½Ã½º Çö»óÀ» °üÂûÇÑ °ÍÀ¸·ÎºÎÅÍ À¯·¡Çß°í »ç¿ì¼¶°ú ¿¡¸¦¸®È÷°¡ 1943³â¿¡ ½Ä¹°º´¸®ÇÐ Àú³Î¿¡ °ü·Ã³í¹®À» °ÔÀçÇϸ鼭 óÀ½À¸·Î È£¸£¸Þ½Ã½º¶õ ¿ë¾î¸¦ »ç¿ëÇß´Ù.

Á¶¼±½Ã´ë ¶§ »ç¾àÀ¸·Î ¾²´ø ºÎÀÚ(ݾí­)¸¦ ÀûÁ¤·® ²ú¿©¼­ »ç¿ëÇÏ¸é °üÀý¿°°ú Ç÷¾×¼øȯ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ¾àÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

2010³â ¹Ì±¹ÀÇ °Ô¸® ÇìÀÎÁî(Gary Heinz)´Â ȯ°æµ¶¹°ÇÐ ¹× È­ÇÐÀú³Î(journal Environ mental Toxicology & Chemistry)¿¡ ¹Ì·®ÀÇ À¯µ¶¼º ¸ÞÆ¿¼öÀºÀÌ Ã»µÕ¿À¸® ¾ËÀÇ ºÎÈ­À²À» ÁõÁø½ÃŲ´Ù´Â ³í¹®À» °ÔÀçÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ´Ù·®À¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¶§ ¹®Á¦°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¿Àµå, ÀÎ, ¸¶±×³×½· µîµµ È­ÇÐÀûÀΠȣ¸£¸Þ½Ã½º ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇöÀç±îÁö 600°³ ÀÌ»óÀÇ ¹°Áú¿¡¼­ È£¸£¸Þ½Ã½º È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æľǵǰí ÀÖ´Ù

È£¸£¸Þ½Ã½º¿¡ ´ëÇÑ ³íÀïÀº ¿©ÀüÈ÷ ÁøÇà Áß¿¡ ÀÖ´Ù. ±× Á߽ɿ¡ ¹æ»ç¼± È£¸£¸Þ½Ã½º°¡ ÀÚ¸®Àâ°í ÀÖ´Ù. ÇÁ¶û½º ±¹¸³¾ÆÄ«µ¥¹Ì¿¡¼­´Â Àú¼±·®ÀÇ ¹æ»ç¼±ÀÇ È£¸£¸Þ½Ã½º È¿°ú¸¦ ÀÔÁõÇÏ´Â Áõ°ÅµéÀÌ ÃæºÐÇϹǷΠ¼±Çü¹«¿ªÄ¡(LNT) °¡¼³Àº Àç°íµÅ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀÔÀåÀÎ ¹Ý¸é ¹Ì±¹ ±¹¸³¹æ»ç¼±¹æÈ£À§¿øȸ(NCRP)¿¡¼­´Â ¹æ»ç¼± È£¸£¸Þ½Ã½º¿¡ ´ëÇÑ Áõ°ÅµéÀÌ ºÒÃæºÐÇϹǷΠ¼±Çü¹«¿ªÄ¡ °¡¼³À» °è¼Ó Àû¿ëÇÏ°Ú´Ù´Â ÀÔÀåÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ³íÀï¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÇÑ °¡Áö È®½ÇÇÑ °ÍÀº ÇöÀçµµ ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­´Â ¹æ»ç¼± È£¸£¸Þ½Ã½º¸¦ ÀÔÁõÇÏ´Â ¿¬±¸°á°úµéÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¹ßÇ¥µÇ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.

Richard Rhodes°¡ ¿¡¼­ »ó¼¼ÇÏ°Ô ±â¼ú (pp. 320-324).
Çã¸Õ ¸Ö·¯(Hermann Muller)´Â 1926³â ¹Ì±¹ Åػ罺´ë ÀçÁ÷ Áß ÃÖÃÊ·Î Àΰøµ¹¿¬º¯ÀÌ ±¸Çö. X¼± Á¶»ç·®¿¡ ºñ·ÊÇØ ÃÊÆĸ®ÀÇ µ¹¿¬º¯ÀÌ Áõ°¡. ÀÌ ¾÷ÀûÀ¸·Î 1946³â ³ëº§ÀÇÇлó ¼ö»ó. ¸Ö·¯´Â ³ëº§»ó ¼ö»ó¿¬¼³¿¡¼­ ¹æ»ç¼± ¼Õ»óÀÇ ÀÓ°èÁ¡¾ø´Â ¼±Çü¸ðÇü(LNT model)Á¦½Ã. ¾Æ¹«¸® ¼Ò·®ÀÌ¶óµµ ¹æ»ç¼± ¼Õ»óÀº µ¹ÀÌų¼ö ¾øÀÌ Ä¡¸íÀûÀ̶ó°í ÁÖÀå.
±×·¯³ª ¸Ö·¯´Â 1946³â 12¿ù ½ºÅåȦ¸§À¸·Î ³ëº§»ó ¹ÞÀ¸·¯ °¡±â Àü LNT¸ðÇü¿¡ ¹ÝÇÏ´Â ±Ù°Å¸¦ ¾Ë°í ÀÖ¾úÀ½. 11¿ù Áß¼ø Ernst CaspariÀÇ ³í¹® °ËÅ並 ÀÇ·Ú ¹Þ¾Ò´Âµ¥, Àú¼±·®ÀÇ ¹æ»ç¼±¿¡¼­´Â LNT¸ðÇüÀÌ Àû¿ëµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù´Â ³»¿ë.
4,000r¿¡¼­ 25r»çÀÌ¿¡¼­´Â ÃÊÆĸ®ÀÇ µ¹¿¬º¯ÀÌ°¡ ¹æ»ç¼±·®¿¡ ¼±ÇüÀûÀ¸·Î ºñ·ÊÇÏÁö¸¸, Àú¼±·®¿¡¼­´Â µ¹¿¬º¯ÀÌ ¹ß»ý º¯È­ ¾ø¾úÀ½. ¸ÅÀÏ 2.5rÀ» 21ÀÏ°£ ÃÑ 52.5r Á¶»ç. Áï, 25r°ú 50rÀ» Çѹø¿¡ Á¶»çÇÏ¸é ¹æ»ç¼±·®¿¡ ºñ·ÊÇØ ÃÊÆĸ®ÀÇ µ¹¿¬º¯ÀÌ°¡ ¹ß»ýÇÏÁö¸¸, À̸¦ 1/10·Î ³ª´² Àú¼±·®À¸·Î Á¶»çÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ¹æ»ç¼±Á¶»ç·®ÀÇ ÃÑ·®ÀÌ Áõ°¡Çصµ µ¹¿¬º¯ÀÌ ¹ß»ý ºÒº¯


 

 


 

 



È£¸£¸Þ½Ã½º : ÇÏ·ç ¼ÒÁÖ ¸î ÀÜÀÌ ¸ö¿¡ ÀÌ·Î¿î ±î´ß

Ãâó : °­¼®±â

ÃÖ±Ù ÀÌ´öÈñ ±³¼ö°¡ ¡®È£¸Þ½Ã½º¡¯¶õ Ã¥À» Æì³Â´Ù. ¡®°Ç°­°ú Áúº´ÀÇ ºí·¢¹Ú½º¡¯¶ó´Â ºÎÁ¦¿¡¼­ ÁüÀÛÇϵíÀÌ °Ç°­°ú Áúº´¿¡ ´ëÇÑ ±âÁ¸ÀÇ ÀÇÇлó½Ä¿¡ Àǹ®À» Á¦±âÇÏ´Â ³»¿ëÀ» ÁÖ¸¦ ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. È£¸Þ½Ã½º¶õ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿î °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °ÍÀÌ ³·Àº ³óµµ(¶Ç´Â ¾àÇÑ Á¤µµ)¿¡¼­´Â ¿ÀÈ÷·Á ¸ö¿¡ À¯ÀÍÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇÏ´Â Çö»óÀÌ´Ù. ÀÌ ´Ü¾î´Â ±×¸®½º¾î¿¡¼­ ¿Ô´Âµ¥, ¡®ÀÚ±ØÇÏ´Ù¡¯ ¡®ÃËÁøÇÏ´Ù¡¯¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ÀÌ ±³¼ö°¡ È£¸Þ½Ã½º¿¡ °ü½ÉÀ» °®°Ô µÈ °Ç Æ˽º¿Í °ü·ÃµÈ ½ÇÇè µ¥ÀÌÅÍ °¡¿îµ¥ Çؼ®ÀÌ ¾È µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

¿¹¸¦ µé¾î °ß°íÇÏ°Ô Áö¾îÁø 100ÃþÂ¥¸® °Ç¹°¿¡ Æøź 100°³¸¦ ¶³¾î¶ß¸®¸é °Ç¹°Àº ¹«³ÊÁø´Ù°í ÇÏÀÚ. ¸¸ÀÏ 1000°³¸¦ ¶³¾î¶ß¸®¸é ´õ »¡¸® ¹«³ÊÁú °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ÇѵΠ°³¸¦ ¶³¾î¶ß¸®¸é ¾î¶»°Ô µÉ±î. ¶³¾îÁø °÷Àº Á» ÇÇÇØ°¡ ÀÖ°ÚÁö¸¸ ÀüüÀûÀ¸·Î´Â ´«¿¡ ¶çÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ±×³É Áö³ª°£´Ù. ±×·¸°Ô °¡²û ÇѵΠ°³¾¿ ¶³¾îÁö´Ù º¸¸é ¾î´À ¼ø°£ °Ç¹°ÀÌ µ¹ÀÌų ¼ö ¾øÀ» Á¤µµ·Î ¸Á°¡Á® ÀÖÀ½À» ¹ß°ßÇÏ°Ô µÈ´Ù. ±×·±µ¥ Æøź ¿­ °³°¡ ÇѲ¨¹ø¿¡ ÅÍÁö¸é ¾î¶»°Ô µÉ±î. °Ç¹° °ü¸®ÀÚ´Â ¹Ù·Î ¹®Á¦¸¦ ¾Ë¾ÆÂ÷·Á ¼ö¸®¿¡ µé¾î°¡°í ÀÌ °úÁ¤¿¡¼­ ¸ô¶ú´ø ¹®Á¦±îÁö °°ÀÌ °³¼±µÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù.

¡Ü ÇÏ·ç ¼ÒÁÖ ¼­³Ê ÀÜÀÌ ³úÁ¹Áß ¿¹¹æÇÑ´Ù?

Áö³­ÁÖ ¹Ìµð¾îµéÀº ƯÀÌÇÑ °Ç°­´º½º¸¦ º¸µµÇØ È­Á¦°¡ µÆ´Ù. ¼­¿ï´ë ¹èÈñÁØ ±³¼öÆÀÀÌ ÇмúÁö ¡®½Å°æÇС¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é ÇÏ·ç¿¡ ¼ÒÁÖ¸¦ ¸î ÀÜ ¸¶½Å ³²¼ºµéÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ³²¼ºµé¿¡ ºñÇØ ³úÁ¹Áß À§Ç輺ÀÌ ´õ ³·¾Ò´Ù. Áï ÇÏ·ç ÇÑ ÀÜ(¾ËÄÚ¿Ã 10g)Àº 62%, µÎ ÀÜÀº 55%, ¼­³Ê ÀÜÀº 46% ´õ ³·¾Ò´Ù. ¹Ý¸é ¿©¼ºÀº ÇÏ·ç ÇѵΠÀܱîÁö¸¸ È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù.

Àû´çÇÑ À½ÁÖ°¡ °Ç°­¿¡ ´õ ÁÁ´Ù´Â ¾ê±â´Â ÀÖ¾úÁö¸¸ À̹ø ¿¬±¸´Â Á» ´Ù¸£´Ù. Áï ¡®ÇÁ·»Ä¡ Æз¯µ¶½º¡¯·Î ¾Ë·ÁÁø Çö»óÀÇ °æ¿ì, ÇÁ¶û½º»ç¶÷µéÀÇ ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÌ ÀûÀº ÀÌÀ¯°¡ ·¹µå¿ÍÀÎÀÇ ¶ó½ºº£¶óÅçÀ̶ó´Â ¼ººÐ ¶§¹®À̶ó°í Çؼ®ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ¼ÒÁÖ´Â ¹°Åº ¾ËÄÚ¿Ã(¿¡Åº¿Ã)ÀÌ´Ù. Áï ¼ÒÁÖÀÇ ³úÁ¹Áß ¿¹¹æ È¿°ú´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ È£¸Þ½Ã½º ÀÛ¿ë ¶§¹®À̶ó°í ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. »ç½Ç ¿¡Åº¿ÃÀº È¿¸ð°¡ ÁÖÀ§ ¹Ì»ý¹°À» Á×À̱â À§ÇØ ¸¸µé¾î ³»´Â µ¶¼Ò´Ù. °úÀ½À» ÇÒ °æ¿ì »ç¶÷µµ ¹è°Ü³ªÁö ¸øÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù. ±×·±µ¥ ¹ÝÁÖ·Î ¼ÒÁÖ¸¦ ¸î ÀÜ ¸¶½Ã¸é ¿ÀÈ÷·Á ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ºÆ®·¹½º ´ëÀÀü°è¸¦ ÀÚ±ØÇØ °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î °á°ú·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù.

Ã¥¿¡¼­ ÀÌ ±³¼ö´Â ¶ó½ºº£¶óÅç °°Àº ½Ä¹°¼ººÐ(À̸¦ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ(phytochemical)À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù)ÀÌ ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ È¿°ú¸¦ ³»´Â °Íµµ È£¸Þ½Ã½º ÀÛ¿ëÀ¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÀº °Ç ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø °Íó·³ Ç×»êÈ­È¿°ú ¶§¹®ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °Å²Ù·Î Àû´çÇÑ »êÈ­½ºÆ®·¹½º¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ ¿ì¸® ¸öÀÌ È£¸Þ½Ã½º ¹ÝÀÀÀ» ½ÃÀÛÇÏ°Ô µµ¿ÍÁֱ⠶§¹®À̶ó´Â °Í. Áï ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº Æ˽º¿Í °°Àº ¸Æ¶ôÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¸¹Àº ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ °í³óµµ¿¡¼­´Â µ¶À¸·Î ÀÛ¿ëÇÏÁö¸¸, ´ÙÇàÈ÷ ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ½Ä¹° ´ë´Ù¼ö¿¡´Â ±× Á¤µµ·Î ¸Ô±â Èûµé Á¤µµ·Î ³óµµ°¡ ³·°Ô µé¾îÀÖ´Ù.

ÇÞºû(Àڿܼ±)µµ È£¸Þ½Ã½º ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. ¿äÁò ¿Ü¸ð(³ëÈ­)¿¡ ¿ö³« ¹Î°¨ÇÏ´Ùº¸´Ï Àڿܼ±Â÷´ÜÁ¦¸¦ ¹Ù¸£Áö ¾Ê°í ¾ß¿Ü¿¡ ³ª°¡¸é Å«ÀÏÀÌ ³ª´Â °Íó·³ ¹ÝÀÀÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖÁö¸¸, ÀÌ ±³¼ö¿¡ µû¸£¸é ´ë´Ù¼ö »ç¶÷µéÀÌ °ÆÁ¤ÇÒ °Ç ¿ÀÈ÷·Á Àڿܼ± ºÎÁ·À̶ó°í ÇÑ´Ù. Áï Àڿܼ±ÀÌ ÀÖ¾î¾ß ºñŸ¹ÎD°¡ ÇÕ¼ºµÇ´Âµ¥, »ç½Ç»ó È£¸£¸óÀÎ ºñŸ¹ÎD´Â ¿ì¸® ¸öÀÌ ½ºÆ®·¹½º ´ëÀÀ¹ÝÀÀÀ» ÇÒ ¶§ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌ´Ù.

¿îµ¿ÀÇ È¿°ú ¿ª½Ã È£¸Þ½Ã½º·Î ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿îµ¿À» ÇÏ¸é »ê¼Ò ¼Ò¸ð(ü³» »êÈ­¹ÝÀÀ)°¡ ´Ã¾î³ª°í µû¶ó¼­ È°¼º»ê¼Òµµ ´Ã¾î³­´Ù. µû¶ó¼­ »êÈ­½ºÆ®·¹½º´Â ÇØ·Ó´Ù´Â °üÁ¡¿¡¼­ ¿îµ¿Àº ¹éÇع«ÀÍÀÏ ÅÙµ¥ ¾Ë´Ù½ÃÇÇ ¿äÁò ÁÖ·Î °ÆÁ¤ÇÏ´Â °Ç ¿îµ¿ºÎÁ·ÀÌ´Ù. ±×·³¿¡µµ ¿îµ¿ °úÀ×À¸·Î ÀÎÇÑ ºÎÀÛ¿ëµµ ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê´Ù. ¿îµ¿À» ÇÏ´Ù ´ÙÄ£ »ç¶÷µé ´öºÐ¿¡ Á¤Çü¿Ü°ú°¡ ¸Ô°í »ê´Ù´Â ³ó´ãµµ ÀÖµíÀÌ ¿îµ¿ÀÌ Áö³ªÄ¡¸é °¢Á¾ ¾ÈÀü»ç°í´Â ¹°·ÐÀÌ°í °üÀý¿°, ±ÙÀ°¿° µî ¸öÀÌ ¼Õ»óµÈ´Ù. Áï ¿îµ¿ ¿ª½Ã ¸ö¿¡ Àû´çÇÑ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙ Á¤µµ°¡ °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù.


¿ª È£¸£¸Þ½Ã½º?

¹Î°¨È­, µÐ°¨È­
- ³¿»õ °ú¹ÎÁõ
- Àå °ú¹Î¼º
- MSG °ú¹ÎÁõ : Áß±¹½Ä´ç ÁõÈıº?

 


¿ì¸® ¸öÀº ¾ÆÁÖ ¹Ì¾àÇÑ ½ºÆ®·¹½º¿¡ °ú¹ÎÇÑ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×°ÍÀÇ Á¤È®ÇÑ ¿øÀÎÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ¾ÆÁÖ ¿©·¯°¡Áö ÇüÅ°¡ ÀÖ´Ù



ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2019-02-09 / µî·Ï 2015-11-10 / Á¶È¸ : 11673 (789)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡