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벤젠 (benzene)  

저분자 유기물
- Benzene, 비타민음료 : Benzoic acid + Vitamin C

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우리는 항상 화학종사자에게 감사해야한다
모든 화합물의 출발물질이기도한 벤젠이 공식 확인된 발암물질이라니 ...

목숨걸고 만들어준 폴리머 덕분에 수 많은 사람이 목숨을 건지고 있다

 

 


식품진단서 : 조슈워츠

 

 

 

 

 

유기화학에 기본 물질

 

가공식품 ‘벤젠’ 걱정 안해도 된다
식약처, 국내 유통식품 중 벤젠 실태조사 결과 97% 미검출
2014.3.24. 나명옥 기자  |  myungok@foodnews.co.kr

우리 국민이 주로 소비하는 식품 중 벤젠 함량에 대한 조사 결과 위해우려가 없는 수준으로 나타났다.
식품의약품안전처는 지난해 곡류, 서류, 채소류, 과일류, 육류, 어류 등 111개 품목 총 455건에 대한 벤젠 함량을 조사한 결과, 조사대상의 97%(441건)에서 벤젠이 검출되지 않았으며, 식품 섭취에 의한 벤젠의 인체 노출량을 고려한 위해평가 결과 인체에 위해우려가 없는 수준이었다고 24일 밝혔다.
벤젠은 식품 제조공정에서 비의도적으로 생성되는 유해물질로 전 세계적으로 식품에 대한 관리 기준은 없으나, 먹는물의 경우 세계보건기구(WHO), 일본 및 우리나라 등이 기준을 설정해서 관리하고 있다.
식약처는 유해오염물질 안전관리 종합계획의 일환으로 우리 국민이 많이 소비하고 즐겨먹는 식품 등을 대상으로 조사를 실시했다.
그 결과 전체 조사대상 455건 중 14건(3%)에서 벤젠이 검출됐으며, 검출범위는 0.002~0.028ppm 수준으로 미국, 일본, 벨기에 등 다른 국가와 유사하거나 낮았다.
특히 음료류 중 2건에서 검출된 벤젠 수준은 0.005ppm으로, 저감화 추진 직전인 2006년 모니터링 검출 수준(0.002~0.049 ppm)과 비교해 1/10 수준으로 낮아진 것으로 나타났다.
벤젠 실태조사 결과를 토대로 식품 섭취에 따른 위해평가 결과, 벤젠의 평균 일일추정섭취량(EDI)은 0.073㎍/㎏ b.w./day로, 미국 환경청(EPA) 독성참고치(4㎍/㎏ b.w./day)의 1.8% 수준으로 인체에 위해 발생 우려가 없는 것으로 분석됐다.
식약처는 “현재 식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 과정에서 비의도적으로 생성되는 유해화학물질을 체계적으로 저감화하기 위한 대규모 정책기반연구를 진행하고 있으며, 개발된 저감화 기술을 지속적으로 보급할 예정”이라고 밝혔다.


Data on the occurrence of benzene in food are limited. However, early studies reported low levels of benzene in a variety of foods. Some of the higher levels have been reported in Jamaican rum, irradiated beef, heat-treated canned beef and eggs. Other foods where it has been found but not quantified include haddock fillet, dry red beans, blue cheese, cheddar cheese, cayenne pepper, pineapple, roasted filberts, cooked potato peels, cooked chicken, hothouse tomatoes, strawberries, blackcurrants, roasted peanuts, soybean milk and codfish (Chang & Peterson, 1977). Benzene was detected in one sample of clams and oysters from Lake Pontchartrain in Louisiana, USA (Ferrario et al., 1985) In both the USA and Canada, daily intakes from food and water are minimal (up to about 1.4 μg/day).


 

발전소 연기가 '발암물질'이라는데, 진실은?

11일 SBS 뉴스는 “발전소 굴뚝 위 흰 연기…수증기라더니 '발암물질'”라는 기사를 보도했다. 네이버도 중요하다고 생각했는지 모바일 메인 화면에 크게 노출시켰다. 기사에서는 "흰 연기 속 벤젠은 17.8㎍/㎥, 톨루엔은 72.9㎍/㎥ 테트라클로로에틸렌도 385㎍/㎥이 나왔습니다."라고 말하고 있다.
벤젠은 1급 발암물질이다. 숫자의 의미는 신경도 안 쓰고, 환경 기준치를 밑돌았다고 이야기하지만 어쨌든 발암물질이 있다니 경악을 금할 수 없다는 반응이다.
이공계적 소양이 부족한 사람들은 숫자를 무심코 지나치지만 정작 중요한 것은 숫자다. 숫자를 빼놓고는 아무것도 말할 수가 없다. 똑같은 물질도 양에 따라 독이 되기도 하고 약이 되기도 하고 아무것도 아닌 것이 되기도 한다.
식약처 자료에 따르면 간접흡연으로 담배연기를 100% 호흡했을 때를 가정하면 벤젠에 노출되는 농도가 4,605,028㎍/㎥이라고 한다. 발전소 굴뚝 ‘흰 연기’의 9만 배가 넘는다.
발전소의 어마어마하게 높은 굴뚝 위에 코를 박고 흰 연기를 그대로 마시는 일도 불가능하겠지만, 설령 그렇게 한다면 도대체 굴뚝 위에서 며칠 밤을 보내야 담배 한 개비의 벤젠 양을 흡수할 수 있을지 모르겠다. 일상에서 접하는 희석된 공기에 벤젠이 오염됐을까 걱정하느니 차라리 운석에 맞아 죽을까 걱정하는 편이 지혜롭겠다.
벤젠은 담배 연기 외에도 자동차 배기가스, 접착제, 가정용 세척제 등에도 들어있고 자연적으로 음식물에 들어있을 수도 있다. 발전소 벤젠이 걱정된다면 자동차 지나가는 것도 무서워 아프리카 오지로 들어가 살아야 한다. (그러나 장작을 때면 훨씬 많은 발암물질에 노출된다.)
벤젠의 신축 공동주택의 실내 공기질 권고 기준 30㎍/㎥과 비교해도 훨씬 낮아 굴뚝 공기가 방 안으로 지나가도 새 집 기준치의 반 정도에 불과할 정도로 발전소 연기가 깨끗하다.
톨루엔도 흔한 물질로 신축 공동주택 실내 공기질 권고기준이 1,000㎍/㎥ 으로 발전소 굴뚝 연기는 10분의 1도 안 될 정도로 깨끗하다.
테트라클로로에틸렌은 이름은 낯설지만 얼룩제거제, 세정제 및 드라이클리닝한 옷에서도 나오는 가정집의 일반적인 실내공기 오염물질이다. 세계보건기구(WHO)에서 정한 1년 내내 노출되어도 안전한 양은 250㎍/㎥ 이하로, 발전소 굴뚝 공기는 이보다 1.5배 나쁘다. 발전소 연기를 두 배만 희석시켜도 1년 내내 노출되어도 안전한 수준으로 떨어지는 것이다.
발전소 굴뚝에서 내뿜는 연기가 이 정도라니 오히려 깨끗해서 놀랄 일이다. 이 연기를 수증기라고 부르지 못하면 실험실에서 순수한 물을 증류시켜 얻는 기체만 수증기라고 불러야 한다.

우리가 건강에 좋다고 여기는 야채에 들어있는 화학물질 중에도 여러가지 발암물질이 있다. 물론 농도값에 따라 고농도일 때만 그렇다는 것이기 때문에 야채가 건강에 좋다는 생각을 고쳐야 할 필요는 없다.
이런 조사결과는 기사 거리도 되지 않을 일이지만, 굳이 나에게 기사를 쓰라고 했다면 발전소 배기가스가 놀라울 정도로 깨끗하게 잘 관리되고 있다고 전했을 것이다.
국내에서 가장 많이 이용되고 가장 큰 IT회사 중 하나인 네이버이지만, 능력 없는 네이버 뉴스 편집자는 똥인지 된장인지 분간도 못하고 메인화면에 올려서 현재 SBS를 칭찬하고 정부를 성토하는 댓글들이 줄을 잇고 있다. 1,200개가 넘는 댓글이 달리고 “이번일은 sbs가 잘했네. 언론은 이렇게 정부를 감시하는 일을 해야지”라는 의견이 현재 4,000건 가량의 가장 많은 추천을 받고 있다.
언론이 이런식으로 왜곡된 사실로 공포심을 조장해 여론을 엉뚱한 방향으로 이끌면  불필요한 일에 예산이 쓰여 정작 필요한 일들을 못하게 만든다.
SBS 조기호 기자와 편집국이 최소한의 과학 상식만 갖췄어도 이런 무책임한 보도는 하지 않았을 것이다. 이들은 아직도 광우병 소동 때처럼 국민을 들쑤셔놓기를 꿈꾸는 것일까?
한마디 덧붙이자면, 이공계 우대가 필요하다느니 이공계인들에게 인문학적 소양을 길러줘야 한다느니 말들이 많은데 SBS 보도국부터 네이버 뉴스편집부까지 국민들을 공포에 질리게 할 수 있는 어처구니없는 보도를 걸러낸 사람이 없는 것을 보면 이공계생들이 정말로 홀대받고 있구나 싶다. 최소한 여론에 중요한 영향을 끼치는 사람들만이라도 이공계적 소양을 길러주는 일이 시급하다.